Tag Archives: melanzane

Melanzane in agrodolce

Per questa ricetto ho preso spunto da qui, ma non ho aggiunto le mandorle. E’ ottimo come contorno o come antipasto su una fetta di pane leggermente bruscato. Ingredienti: 800 g circa di melanzane globose 500 g di pomodori ramati o pomodorini 1 cipolla dorata 2 rametti di menta fresca 1 mazzetto di prezzemolo 1 Continua a leggere..

Continua a leggere..

Happy Birthday Blog! 7 Anni Insieme

Anche quest’anno il compleanno del mio food blog è arrivato… Esattamente il 12 Settembre ha compiuto ben 7 anni! Come dimenticare il primo giorno in cui ho deciso di crearlo, come dimenticare l’impegno e la passione che vi ho dedicato, cercando di perfezionarlo (e di perfezionarmi) giorno dopo giorno… Ma se sono qui oggi è Continua a leggere..

Continua a leggere..

Fiori di zucca ripieni e fritti in pastella

I fiori di zucca sono delicatissimi, vanno trattati con molta attenzione e sono altrettanto buoni , anche semplicemente fritti in pastella oppure ripieni e al forno , in questa ricetta il ripieno è fatto con melanzane e ricotta e vi assicuro che sono davvero strepitosi.

Continua a leggere..

Melanzane a Barchetelle

Se fossi un ortaggio? Sarei una melanzana! Proprio così, avete capito bene! Ricordate il gioco del “Se fosse…” che, si faceva da bambini per conoscersi meglio?  Beh… per farmi conoscere meglio può essere utile sapere che adoro le melanzane per cui è mio dovere da food blogger, celebrarle con un piatto semplice, ma a mio Continua a leggere..

Continua a leggere..

Melanzane maritate e schiette

Melanzane maritate e schiette. Niente più facile da preparare nonostante il titolo inconsueto. Ebbene dovete sapere che nel nostro dialetto quando due persone si sposano diciamo che “si maritanu”, se invece preferiscono una vita da single restano “schietti”. Riferito alle melanzane ne consegue che per maritate intendiamo parlare di due fette messe insieme, accoppiate; mentre Continua a leggere..

Continua a leggere..

Tortini ai porri con melanzane dorate

Morbidi, delicati e profumatissimi, questi tortini sono cotti a vapore e contornati da una dadolata di melanzane cotte in padella con un filo d’olio. Un secondo piatto leggero e goloso che però può essere presentato anche come antipasto. Ingredienti per 4 persone: 250 g di ricotta, 1 uovo, 2 cucchiai di parmigiano, 1 porro, 1 Continua a leggere..

Continua a leggere..

Le Milinciane ammuttunate

Le melanzane ripiene alla palermitana Il fatto di parlare un dialetto ti identifica immediatamente e ti da un ruolo ben preciso nello scenario delle genti italiane , non è che anche se parli italiano puoi sfuggire , quel leggero accento involontario dice comunque da che parte vieni , dove sei nata e dove hai imparato Continua a leggere..

Continua a leggere..

Caponata di Melanzane (Ricetta Siciliana di Famiglia)

Ciao a tutti e ben trovati! Oggi vi propongo una ricetta tipica siciliana, che a casa mia è sempre stata realizzata sia da mia nonna che da mia madre e oggi vi spiegherò la mia ricetta di famiglia. :-) La caponata di melanzane è un antipasto antichissimo, una portata povera che fa parte della tradizione Continua a leggere..

Continua a leggere..

Torta di melanzane e pomodori

Oggi a Light and Tasty si parla di melanzane, un ortaggio dal gusto particolare che non piace a tutti per il suo gusto saporito e anche leggermente pizzichino. Personalmente mi piacciono tanto soprattutto quelle violette le trovo veramente speciali. Il mio orto anche quest’anno me ne ha regalte tante e ancora adesso è in piena Continua a leggere..

Continua a leggere..

Parmigiana di melanzane light

Un piatto revisionato in versione molto light ma senza rinunciare al gusto!  Un piatto adatto a tutta la famiglia, l’ideale per chi segue un’alimentazione vegetariana. Semplice e abbastanza veloce da preparare è l’ideale da servire in tavola come contorno  oppure come piatto unico Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty Continua a leggere..

Continua a leggere..