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Clicca qui per il video “Bom-bocado” letteralmente significa buon-boccone, ed è un dolce della pasticceria conventuale portoghese, ricco di tuorli, zucchero, mandorle e formaggio, molto simile alla “queijadinha”. In Brasile, però, le mandorle sono state sostituite dal cocco e di solito si utilizzano uova intere anziché soltanto i tuorli. Inoltre, esiste ormai una deliziosa infinità Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone 160 g pasta 20 g foglie di sedano + 1 gambo 50 g mandorle 40 g parmigiano 1 cucchiaio di pinoli sale pepe olio evo Lava il sedano e le foglie. Metti le foglie nel bicchiere del frullatore ancora bagnate, aggiungi il gambo tagliato a rondelle. Unisci il parmigiano a pezzetti Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone: Spaghetti = 150 g Pomodorini ciliegino = 10 Mandorle pelate = 25 g Mollica di pane = 20 gr Basilico Olio extravergine d’oliva Sale Preparazione: Tostate le mandorle in una padella antiaderente e lasciatele raffreddare.
 Tritate la mollica di pane con una mezzaluna e abbrustolitela in una padella antiaderente con un Continua a leggere..

Ingredienti: 3 ovetti kinder 125 gr di ricotta vaccina 4 cucchiai di nocciolata Rigoni di Asiago 1 cucchiaio di miele amaretti mandorle intere Procedimento: In una terrina mescolare energicamente la ricotta con la nocciolata e il miele e mettere in frigo. Scaldare la lama di un coltello con un accendino e tagliare gli ovetti lungo Continua a leggere..

Con questi tartufi vegani al cioccolato con mandorle e cocco i sensi di colpa per averne mangiati troppo svaniscono all’istante. Chi l’avrebbe mai detto che fosse possibile preparare dei tartufi senza zucchero, senza latte/panna/burro e senza glutine? No non è un sogno, è la pura verità. Tutto cio’ è possibile grazie ai datteri, in particolare Continua a leggere..

Perfetti accompagnati con del buon Vin Santo e il calore della famiglia ai Classici cantucci di prato non ci si può resistere, soprattutto perchè perfetti come dolce da portar ad una scampagnata o per un semplice pomeriggio passato con gli amici! Cantucci di Prato 500 g di farina 300 g di zucchero 100 gr burro Continua a leggere..

Raccolta Dolci di Pasqua è una raccolta che ho creato per raggruppare insieme tutti i dolci di Pasqua napoletani, i classici più qualche altro suggerito dalla mia fantasia, e comunque che sia attinente al periodo, infatti tutti dolci che prevedono l’uso di ricotta, mandorle possono essere adatti. Il dolce tipico napoletano per eccellenza è la Continua a leggere..

La Regina di Saba è decisamente la mia torta al cioccolato preferita! La faccio ormai da anni, da quando ho comprato il libro di Biblioteca Culinaria sulle torta al cioccolato. Ve lo ricordate? Ad esempio il Moelleux preso da quel libro e altrettanto spettacolare, oppure il plumcake al cioccolato buonissimo! Ebbene questa torta che magari Continua a leggere..

Grazie a tutti i partecipanti e grazie alla Dott. Laura Lombardi per la collaborazione piacevole di questo pomeriggio :-) Qui di seguito riscrivo le ricette preparate da me, sono già presenti nel blog ma c’è qualche leggera modifica e poi… repetita iuvant ;-) Biscotti al cioccolato mela e uvetta Ingredienti: 260 gr farina integrale di Continua a leggere..

Poteva forse mancare il risotto?  Questo è un risotto che ho preparato circa una settimana fa con l’abbinamento radicchio-mele-mandorle, con del buon vino rosso e poi è stato mantecato con tanto parmigiano/grana e del buon burro.  Se avete letto le ricette precedenti, fatte con lo stesso abbinamento di sapori, vi sarete resi conto di quanto Continua a leggere..