Tag Archives: mandorle

Lasagne al formaggio di mandorle e melanzane

Ingredienti: 4 fogli di lasagna di farro integrale, formaggetta di mandorle ( 450 ml latte di mandorle, 30 gr lievito alimentare in scaglie, 80 ml olio extravergine d’oliva, 100 gr farina integrale di farro appena macinata), sale integrale, erbette bio, 1 melanzana. Preparazione: Per la ricetta del latte di mandorle clicca qui. Mescolare in pentola Continua a leggere..

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Crostata di Albicocche Fresche

“Guarda che le albicocche sono quasi pronte, ti ho preparato la scala”: le avrebbe raccolte volentieri lui, ma sapeva che il punto giusto di maturazione era vicino, e che attendere il rientro dalle ferie avrebbe potuto essere troppo tardi. E così, mentre i nonni si godevano la loro meritata vacanza, ci siamo dedicati alla parte Continua a leggere..

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Pancakes light con i semi

In questa versione i pancakes, pur senza uova, latte e burro presenti nella ricetta classica, sono soffici e adatti per una colazione ricca di fibre e dolce al punto giusto grazie al succo d’acero. Si possono servire con tanta frutta fresca per un buon inizio di giornata ….. qui al Pozzo Bianco sono finiti in Continua a leggere..

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Nespolino

Il Nespolino è un liquore semplice da preparare ma molto profumato e dal sapore dolce e forte, dal colore dorato e con un sentore di mandorle, piacevole da gustare sia a temperatura ambiente che ghiacciato. La ricetta me la insegnò la madre di una mia carissima amica, Cecilia, quai vent’anni fa e da all’ora lo Continua a leggere..

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Orzata di mandorle, ricetta siciliana

La mandorla, prodotto d’eccellenza del mio territorio, come ho detto più volte, è protagonista di tutte le dolcezze siciliane: biscotti, creme, gelati, granite e bibite fresche e dissetanti. Tra queste ultime il latte di mandorle e l’orzata. Perchè si chiami orzata un prodotto a base di mandorle penso che derivi dal fatto che un tempo Continua a leggere..

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Gelato all’albicocca

Gelato all’albicocca, fresco, cremoso, ricco di frutta e dal sapore delicato!!! – gelato all’albicocca – INGREDIENTI 300 gr di albicocche mature  100 gr di zucchero 1 cucchiaio di succo di limone 150 gr di latte freddo 250 gr di panna  fresca granella di mandorle tostate – biscotti oreo Sbucciare e tagliare a pezzetti le albicocche, Continua a leggere..

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Pesto di capperi

Un pesto saporitissimo, adatto a tutti e ad un sacco di abbinamenti, una soluzione vegetariana e vegana, un sapore intensissimo nella sua semplicità, preparato con pochi ingredienti di qualità. Ingredienti 100 gr di capperi di Pantelleria sotto sale 60 gr di mandorle spelate 10 gr di foglie di basilico 30 gr di prezzemolo qb olio Continua a leggere..

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INVOLTINI di MANZO alla RUCOLA e MANDORLE !!!!!!!!!

 INGREDIENTI:fettine di manzomazzetti di rucolaprosciutto cotto a fetteprovolone piccante a fettemandorle con pellicinaolio e burro in parti ugualivino bianco seccocipolla rossaaglio tritatosale q.bpizzico zenzero PROCEDIMENTOFarcire ogni fettina con prosciutto,formaggio e rucola in foglie,arrotolare e chiudere con stecchini.Rosolarli in padella con olio e burro,dopo aggiungere cipolla affettata sottile e aglio tritato,imbiondiree bagnare con il vino,poi unire  Continua a leggere..

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Pesto di peperoni

Il Pesto di peperoni e mandorle è perfetto per condire la pasta o da gustare semplicemente sulle tartine. Molto semplice da preparare, vi basterà un mixer a immersione oppure un normalissimo robot da cucina. Per preparare il Pesto di peperoni ho usato le mandorle ma se volete, potete sostituirle con i pinoli. RICETTE da non perdere=> Torta Continua a leggere..

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Cozze gratinate al pesto di zucchine(ricetta bimby) cuchizzata

Ho comprato un bel librone del bimby, pieno di tante idee interessanti, tra cui queste cozze gratinate, davvero ottime. Ho solo cambiato una cosa, mi pare(ora mentre digito non ricordo bene) che la ricetta originale mettesse insieme alle zucchine delle mandorle tritate, ecco io non le ho messe. Un’altra cosa, non aprite le cozze con Continua a leggere..

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