Tag Archives: mandorle

Risotto alla crema di Basilico, crudo di Gamberi, mandorle tostate al sale affumicato e fiordaliso disidratato.

Se mi chiedessero quale è il mio piatto preferito, risponderei il risotto. Se mi chiedessero quale è il piatto che più mi piace cucinare, risponderei il risotto. Se mi chiedessero quale è il piatto più versatile in cucina, risponderei il risotto. Questo è uno dei risotti che più amo cucinare.. per un’occasione speciale, come quando Continua a leggere..

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Torta alle pesche, yogurt greco e mandorle

Vorrei tanto farvi sentire il profumo di questa torta appena sfornata mentre leggete la ricetta. Pesche nettarine, yogurt greco e tanta, tantissima leggerezza.  Quasi non sembra vero di mangiare un dolce “light” da quando è gratificante. Queste sono le ultime settimane estive, volevo celebrare al meglio la stagione che aprirà le porte ad un altro affascinante trimestre, Continua a leggere..

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Spaghetti al pesto rosa

Spaghetti al pesto rosa, un primo piatto estivo dove i profumi ed i sapori si mischiano e rendono questo piatto gustoso, pochi ingredienti ma buoni come capperi, pomodori, basilico, acciughe e mandorle! Ingredienti per 4 persone: 350 gr spaghetti 60 gr grana padano 25 gr mandorle pinoli capperi basilico pepe olio extra vergine di oliva Continua a leggere..

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Picca e crocca

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di cicoria fresca 20 gr di mandorle pelate 20 gr di nocciole pelate 20 gr di anacardi pelati 20 gr di arachidi pelate 1 spicchio d’aglio peperoncino secco in pezzi olio evo sale … Continua a leggere →

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Torta di fichi freschi e mandorle

Torta con i fichi freschi: morbida, profumata e con una crosticina croccante che si ottiene con un piccolo trucco. Per me questa è la perfetta torta da colazione: semplice da fare, con tanta frutta fresca, che ovviamente può variare al variare delle stagioni. L’impasto base è quello della meravigliosa torta di mele della mia mamma, Continua a leggere..

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Torta mascarpone e mandorle con aspic di moscato e fichi

Torta mascarpone e mandorle con aspic di moscato e fichi. Un dolce ispirato a uno preparato dal maestro Montersino. Qual’è la differenza? Solo nel frutto utilizzato. Pesche nella versione originale, fichi nella mia. In entrambi i casi un dolce tra i più buoni che io abbia mangiato. Tutto da gustare! Se volete preparare questa torta Continua a leggere..

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Frutta secca: mai sentito parlare delle noci pecan?

Le noci pecan arrivano dall’America e ti conquisteranno con la loro croccantezza e il loro sapore sfizioso. Ecco tutte le proprietà nutritive e qualche ricetta utile per portarle in tavola. Con l’arrivo di settembre e l’avvicinarsi dell’autunno, la frutta secca torna a farla da padrona nelle nostre cucine. E, d’altra parte, come potrebbe essere altrimenti? Continua a leggere..

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TORTA ALLE CAROTE E MANDORLE

TORTA ALLE CAROTE E MANDORLE Una deliziosa e sofficissima torta alle carote e mandorle, facile da fare con un profumo e una consistenza umida e golosissima ! Perfetta per la prima colazione o la merenda ottima e ideale per tutta la famiglia ! TORTA ALLE CAROTE E MANDORLE   INGREDIENTI : 250 g. di farina 00 Continua a leggere..

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Plum cake ai fichi interi con cacao e mandorle, senza burro, uova, glutine e derivati del latte

Ad Agosto ho trascorso alcuni giorni a casa di mio fratello nella campagna romagnola.  Un posto tranquillo e rilassante dove i ritmi sembrano rallentati ed ogni pasto è un po’ un rituale. A pochi metri dalla casa c’è un grande albero di fico che allora era stracarico di frutti, un vera tentazione per me. Ogni Continua a leggere..

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torta ai fichi e cioccolato

torta ai fichi e cioccolato dosi per 4 persone ingredienti per torta ai fichi e cioccolato 5 fichi maturi 200 g di farina di riso 50 g di farina di mais 50  g di farina di mandorle 150 g di zucchero 3 uova succo di limon 150 g di burro 100 g di cioccolato fondente Continua a leggere..

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