Tag Archives: maiale

Schweinebraten – Arrosto di maiale bavarese

Schweinebraten – Arrosto di maiale bavarese Una specialità bavarese che gode di tantissima fama e a ragione, uno dei miei piatti preferiti della cucina tedesca. Questo arrosto di maiale richiede tempi abbastanza lunghi di cottura, ma è davvero un gran piatto! Cotto al forno con l’aggiunta di sedano, carote e cipolle, il tutto innaffiato da Continua a leggere..

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Arista al latte

Spesso i piatti della domenica sono pesantissimi e davvero complicati da preparare. Io invece vi propongo un secondo davvero buono e mediamente leggero. Ci vorrà solo un po’ di tempo per prepararlo, ma basta lasciarlo lì e si cucinerà da solo. Come è possibile? Scopriamo insieme la ricetta! Ingredienti Arista di maiale intera Latte 500ml almeno Dado Continua a leggere..

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Straccetti di maiale alla pizzaiola

Straccetti di maiale alla pizzaiola nascono dall’incontro di due saporiti secondi piatti: la pizzaiola con le sue fettine di carne cotte nel pomodoro e insaporite con e origano e gli straccetti a base di striscioline di carne infarinate e rosolate in padella. Piatto poco impegnativo, ma molto saporito di facile e veloce realizzazione.     Difficoltà: Molto Bassa Continua a leggere..

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Vincisgrassi ricetta tipica marchigiana

Vincisgrassi ricetta tipica marchigiana Vincisgrassi ricetta tipica marchigiana. I vincisgrassi o vincesgrassi sono un primo piatto molto buono simile ma non uguale alle più note lasagne. La differenza con queste ultime è nel sugo con cui viene condita la sfoglia e nell’utilizzo della besciamella o balsamella che viene messa soltanto sopra e non all’interno. La Continua a leggere..

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Tagliata di maiale con rucola, pepe rosa e balsamico

La tagliata è un piatto raffinato e molto veloce. La ricetta che proponiamo può essere adattata anche alla carne di manzo. Si trova spesso l’abbinamento tagliata e rucola con aceto balsamico. Abbiamo aggiunto del pepe rosa. Il piatto esteticamente è … Per saperne di più

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Fagottini di lonza ripieni di rucola provola e speck

Una alternativa al cordon bleu di pollo  è usare la lonza di maiale  che è una carne  ugualmente magra e tenera ,  ripiena   diventerà un gustoso e saporito secondo piatto da provare ,l’ amaro della rucola e il dolce della provola creano  un ottimo contrasto .    

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Costine di maiale barbecue al forno tenerissime

Condividi Facebook Twitter Google + Stampa Le costine di maiale mi piacciono davvero tanto ,ma se c’è una cosa che odio è quando a fine cottura sono dure e stoppacciose, mi fanno passare il piacere di mangiarle .Ho messo a punto questa ricetta che mi soddisfa a pieno e mi permette una cottura rilassata tanto Continua a leggere..

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Zuppa ‘e cavuli

2 Novembre – L’Italia nel Piatto: Cavoli…è già Novembre E fra poco sarà già Natale. Per chi ha superato più …anta ( come la sottoscritta ) il tempo vola, scivola via che è una bellezza. Ma l’importante è viverlo bene il nostro tempo, senza rammarico per ciò che è passato. Beh, adesso pensiamo all’appuntamento di Continua a leggere..

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Sulla tavola a San Martino ieri e oggi maiale, manzo, oca e vino

Sulla tavola a San Martino ieri e oggi maiale, manzo, oca e vino Così come i Celti festeggiavano il “Samuin” banchettando, il giorno di San Martino trascorreva anche nell’ingorda letizia delle tavole colme di ogni ben di Dio. Perciò, tuttora, la figura del Santo è sinonimo di abbondanza: “Ce sta lu sante Martino”, dicono ad Continua a leggere..

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Stinco di maiale alla birra al forno

Stinco di maiale alla birra al forno Lo stinco di maiale alla birra al forno è un secondo piatto molto buono e può cucinarlo anche chi ha poca esperienza in cucina perchè non presenta nessuna difficoltà. Ciò che occorre è soltanto programmare la cottura il giorno prima perchè ha bisogno di una marinatura in frigorifero Continua a leggere..

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