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Gelo di melagrana

L’autunno ci delizia con tanti frutti gustosi: tra questi la melagrana con i suoi colori caldi e la naturale dolcezza. Ne ho ricavato un dolcetto molto particolare, adatto soprattutto a chi come me non riesce a mandar giù i semini. Private le melagrane della buccia e delle pellicine interne; potete ricavare il succo mettendo i Continua a leggere..

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Differenza tra olio di oliva e olio extravergine di oliva

L’olio di oliva non è tutto uguale. La maggior parte delle ricette nomina semplicemente l’olio d’oliva, ma il ripiano del negozio di alimentari offre una vasta gamma di opzioni, dall’olio extravergine, al puro e fino ad arrivare all’olio di oliva leggero. Ma qual è la differenza tra le diverse tipologie di olio d’oliva?   L’olio di Continua a leggere..

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Come fare il succo di frutta alla pera in casa

Avete mai provato a fare il succo di frutta alla pera in casa senza usare l’estrattore a freddo o la centrifuga? Bene, allora questa è senz’altro la volta e il post giusto per voi. La preparazione che propongo oggi è super genuina e salutare, 100% naturale, priva di additivi o conservanti – che a noi non Continua a leggere..

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Le Milinciane ammuttunate

Le melanzane ripiene alla palermitana Il fatto di parlare un dialetto ti identifica immediatamente e ti da un ruolo ben preciso nello scenario delle genti italiane , non è che anche se parli italiano puoi sfuggire , quel leggero accento involontario dice comunque da che parte vieni , dove sei nata e dove hai imparato Continua a leggere..

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Lasagnoni al forno

Ingredienti: Ragù fatto con: -1 litro di passata di pomodoro -cipolla(pochissima) -300 gr di macinato di carne misto Per il ripieno:………continua a leggere→ 94 Visite totali, nessuna visita odierna

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Manioca (o cassava) fritta

Questo piatto semplicissimo è comune in molte regioni dove si coltiva la manioca, in particolare in tutta l’America latina tropicale, dove si chiama in Spagnolo “yuca frita” (niente a che vedere con  la yucca). La si può considerare un’alternativa facile alle patate fritte, che molto difficilmente riescono perfette in casa. La manioca ormai non è Continua a leggere..

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Acqua con limone e menta bibita dissetante

Acqua con limone e menta bibita dissetante Portare in tavola a pranzo e cena una brocca di fresca acqua con limone e menta è una piccola idea che in estate renderà ogni pasto più gradevole. La sua freschezza sarà una ottima concorrente di bibite industriali zuccherate e mielose che poco dissetano. La scorza di limone, Continua a leggere..

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Carciofini sott’olio

Carciofini sottolio Buon pomeriggio amici del web, sono un po’ fuori stagione con la ricetta di oggi ma detto tra noi l’avevo dimenticata e mi dispiaceva aspettare per la pubblicazione.  Le conserve sott’olio sono una fetta importante della cucina tradizionale italiana; sono impegnative e per tale motivo diventa sempre meno usuale nelle case prepararle. Erano Continua a leggere..

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Limonata

Mi è stata chiesta e farla bene è meno scontato di quanto non sembri. In fondo, alcune considerazioni sullo zucchero e i dolcificanti nelle bibite. PS: Ho molte ricette da aggiungere ultimamente. Per non ritrovarmi nella condizione di metterne due o tre a distanza di pochi giorni e poi passare mesi senza saper che scrivere, Continua a leggere..

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Orzata di mandorle, ricetta siciliana

La mandorla, prodotto d’eccellenza del mio territorio, come ho detto più volte, è protagonista di tutte le dolcezze siciliane: biscotti, creme, gelati, granite e bibite fresche e dissetanti. Tra queste ultime il latte di mandorle e l’orzata. Perchè si chiami orzata un prodotto a base di mandorle penso che derivi dal fatto che un tempo Continua a leggere..

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