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I germogli sono semplicissimi da ottenere e sono davvero ricchi di nutrienti. Per il procedimento generico leggi qui: Germogli di lenticchie. Nel caso del trifoglio non c’è bisogno della notte di ammollo, bastano poche ore . Ingredienti: 1 manciata abbondante di germogli, 2 carote, 1 cespo di insalatina, qualche pomodoro essiccato, 2 ravanelli, qualche foglia Continua a leggere..

Mi è sempre piaciuto sperimentare. Da bambina giocavo a fare le magie con acqua, terra e fili d’erba insieme alla mia sorellina e ai miei cugini; ci sentivamo dei piccoli alchimisti e ci divertivamo un sacco ad impiastricciarci con quelle poltiglie!  Le nostre nonne un po’ meno in effetti: le macchie di erba sulla maglietta Continua a leggere..

 I pasticciotti leccesi!!!! Chi è venuto nel mio splendido Salento e non si è fatto una scorpacciata di pasticciotti leccesi, quei deliziosissimi dolcetti da colazione (e non solo) fatti di profumatissima pasta frolla ripieni di tantissimi crema???? Sono certa che CHIUNQUE provi almeno una volta nella vita questa meraviglia della… L’articolo Pasticciotti leccesi con frolla Continua a leggere..

Biscotti morbidi all’arancia Questa ricetta è di Maria, mia amica, solo che ho sostituito il limone, come da ricetta originale, con l’arancia, visto che il limone l’avevo finito e avevo solo l’arancia bio in casa. Ho messo metà burro e metà margarina, in quanto non amo molto i dolci burrosi e la sua era con Continua a leggere..

L’ho aspettato, a lungo, ed è arrivato. Il momento di sentire quel sì, ha trovato il raggio di sole per illuminare un mercoledì passato tra farine e zuccheri. Le immagini diventano concrete, i sogni li tocco con mano. Organizzo scatoloni di chissà e vasetti di magari. Cesti per i fiori di maggio, nastrini che decorino Continua a leggere..

Profumo di acqua di mare e di legnetti abbandonati sul bagnasciuga. Sabbia che accarezza i piedi finalmente nudi. Il piacere del primo pranzo della stagione sulla spiaggia, guardando il mare: spaghetti allo scoglio, frittura di gamberi e vino bianco ghiacciato. L’estate è già nell’aria e sicuramente nella mia testa. Ho bisogno di sole, aria pulita Continua a leggere..

Se penso al piatto della domenica che la mamma e la nonna preparavano più spesso, mi viene subito in mente il coniglio. Cucinato in umido dalla nonna e reinventato panato dalla mamma. Ovviamente, preferivamo quello panato. La panatura era croccantissima con un trionfo di profumi. Quando prepara il coniglio panato, la mamma arricchisce la panatura Continua a leggere..

Ingredienti 500 g di farina; 250 g di burro; 250 g di zucchero; buccia di limone;2 uovaPer la crema300 ml di latte; 2 tuorli;35 g di fecola di patata; 1 limone;50 g di zuccheroLamponi q.b. Procedimento Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungete la farina e la buccia del limone. Unire il burro freddo a Continua a leggere..

Ma quanto tempo è che non vi faccio i muffin? Parecchio, mi sa… tolti quelli salati alle patate dolci (sì, lo so, è un ossimoro, ma non posso farci nulla :-D ), gli ultimi muffin dolci che ho fatto sono quelli ai fiori di lavanda che risalgono allo scorso agosto! Andavano assolutamente rifatti al più Continua a leggere..

Ingredienti per 20 biscotti circa: 280 gr di farina 0 sale fino integrale ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci 115 gr di burro 100 gr di zucchero semolato 1 uovo intero 130 gr di fiordifrutta albicocche Rigoni di Asiago ½ limone non trattato zucchero a velo Preparazione: Accendere il forno. Lavorare con la frusta Continua a leggere..