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Un primo piatto originale, vegetariano, e molto saporito con la sua cremosità e quella nota croccante data dalla muddica e dalle mandorle. Ottimo per una cena speciale! Spaghetti integrali con crema di avocado, mandorle e muddica Print Persone: 2 Tempo di Preparazione: 20 Minuti Tempo di Cottura: 10 Minuti 10 Minuti Valori Nutrizionali: 200 calorie Continua a leggere..

Ingredienti: 1 trancio di fugassa genovese di 30x20cm del giorno prima (la mia, leggi qui), 250g ceci lessi, 350g barbabietole cotte a pezzetti, 80g tahina, 30ml succo di limone, 20ml olio, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiao di parmigiano grattugiato, saleVersare nel bicchiere del frullatore i ceci con le barbabietole, la tahina, il succo del limone, Continua a leggere..

Con questa ricetta mia nonna faceva scorte di nocino che duravano anni. Bottiglie su bottiglie si accalcavano una accanto all’altra in cantina, migliorando di anno in anno il loro sapore e la loro consistenza. Se volete fare davvero colpo, scegliete sempre la bottiglia più impolverata. INGREDIENTI noci verdi 15 alcool 600 ml cannella 1 stecca  Continua a leggere..

Il Cuba Libre è uno dei cocktail più famosi e bevuti ed è un cocktail ufficiale IBA. Il nome deriva dall’isola di Cuba, in onore della quale il cocktail è stato creato. Intorno alla nascita del Cuba Libre ci sono molte ipotesi. Una delle più accreditate sostiene che il cocktail fu creato per festeggiare la Continua a leggere..

Per questo panino ho fatto un burger di tonno fresco aromatizzato al finocchietto selvatico, zenzero  e limone. Poi ho aggiunto della rucola, cipolle rosse sott’aceto ed una salsa alla yogurt e finocchietto.  Ho accompagnato il panino con delle chips di batata a polpa arancione. Ingredienti: 4 panini ai semi di sesamo Per i burger di Continua a leggere..

Il sorbetto alla pesca noce è un dolce al cucchiaio fresco e goloso, perfetto da preparare e servire nei caldi pomeriggi estivi o come dessert da fine pasto. A casa mia è andato letteralmente a ruba, tant’è che hanno chiesto il bis e il tris! È una ricetta semplicissima da preparare e non vi servirà nemmeno la gelatiera. Continua a leggere..

Rose del deserto Buon pomeriggio a tutti. Esistono tante ricette di questi biscotti ma io ho preso ispirazione dal sito di Chiarapassion e ho sostituito il burro con l’olio e ho omesso l’uvetta. Esistono anche versioni con gocce di cioccolato o una parte di farina sostituita da della fecola di patate. Inoltre quando preparo i biscotti Continua a leggere..

La pizza a Napoli, anzi per la precisione a Pompei, si mangiava già più di duemila anni fa. Lo testimonia un affresco scoperto di recente sulla parete di una casa nell’insula 10 della Regio IX a Pompei, la cittadina romana distrutta e sepolta dall’eruzione del Vesuvio nel 79 d.C. L’immagine ritratta è una sorta di Continua a leggere..

Ingredienti: 200ml latte, 100g zucchero, 40g farina OO, 2 uova, 7 albicocche divise a 1/2, 1 banana tagliata in 10 rondelle,1 cucchiaio zucchero di canna, la scorza grattugiata di 1 limone, 5g burro, zucchero a veloFoderare di cartaforno una teglia quadrata di 20cm, spennellarla con il burro fuso e cospargervi lo zucchero di canna. Sbattere Continua a leggere..

Oggi vi lascio un dolce classico che più classico non si può: la crema catalana! La Crema catalana è un dolce spagnolo,  tipico della Catalogna, un dolce al cucchiaio dalla consistenza cremosa e vellutata che presenta una crosticina croccante di zucchero caramellato, che oltre a dare quel tocco di croccante rende il gusto quasi affumicato!  Continua a leggere..