Tag Archives: lievito

Victoria sponge cake

Questa torta era la preferita della regina Vittoria d’Inghilterra, che amava gustarla accompagnata da un buon the; una torta facile e veloce formata da due dischi di pan di Spagna farciti con panna e marmellata (o frutta fresca, a seconda dei vostri gusti). Un dolce perfetto da gustare a merenda (come la regina) o dopo Continua a leggere..

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Brownies al cioccolato bianco con more e mirtilli

Iniziamo questa nuova settimana in dolcezza,quando le temperature scendono come in questi giorni,la voglia di una coccola dolce è sempre fortissima. Oggi voliamo a nord,nella fredda Inghilterra,città natia di questa splendida ricetta. Io in verità non sono ancora mai volata a Londra o dintorni ma spero quanto prima di potermi concedere anche solo un bel Continua a leggere..

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Danubio salato alle castagne e olive

La storia dietro questo rustico è lunga e travagliata: ai miei genitori erano stati regalati 5 kg di castagne – “sono buonissime, sono buonissime” – e da poco avevamo finito di raccogliere le olive, quindi ne avevamo alcuni barattoli freschi da assaggiare prima di fare il patè (se riesco, avrò anche la ricetta di questo!) Continua a leggere..

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PANE RUSTICO CON LIEVITO MADRE

Livello di difficoltà : ☆ ☆ Categoria : IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, senza grassi, adatte ai bambini, RACCOLTA DI LIEVITATI CON PASTA MADRE, senza burro, merenda, PRODOTTI FORNO, RUSTICO, senza uova, FARINA TIPO 0, colazione, HOME MADE, PANE, pietra refrattaria, snack Tempo di preparazione 18h e 40min Tempo di cottura : 40min Porzioni ottenute: 908gr UTENSILI: Continua a leggere..

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Ciabatta di farina bianca, con poolish

Per me fare il pane in casa non ha prezzo. Come sapete uso il lievito madre, al quale mi sono appassionata da oltre un anno e da poco comincio ad avere dei risultati veramente soddisfacenti. Visto che però non tutti hanno la pasta madre, vi lascio le dosi anche con lievito di birra fresco: state Continua a leggere..

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frittelle di polenta

frittelle di polenta – ricetta – le frittelle sono molto apprezzate ecco un’idea originale fatte con polenta golosissime e diverse dal solito all’aroma di anice ingredienti 150 g di farina di mais 100g di farina bianca tipo 00 50 g di burro 100g di zucchero a velo 50 g di uvetta 6 fichi secchi 1 Continua a leggere..

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Dolci: Girelle alla panna

Ingredienti: 25 g burro 3 uova 125 g zucchero vanillina 65 g farina 2 g lievito 65 g fecola miele 200 g panna Procedimento: Montare; uova, zucchero, vanillina e miele, aggiungere in seguito farina, fecola, lievito e mescolare delicatamente in fine aggiungere il burro. Disporre il composto in maniera uniforme sulla placca da forno precedentemente Continua a leggere..

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ORANGE CAKE CON ARANCE CARAMELLATE

Carissimi amici, nel periodo precedente al Natale mi sentivo particolarmente ispirata, quindi tutti giorni preparavo un dolce diverso o un pane particolare. Ho sperimentato diverse ricette di pizza con lievito madre e con un impasto misto; ho preparato le tigelle, la pitta, tantissime ricette dolci e salate con la zucca. Ormai avete capito che ho Continua a leggere..

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Schiacciata all’arancia

La ricetta me l’ha data mia madre. Lei dice che quando era più giovane la preparava spessissimo, ma non ricorda se io l’abbia mai mangiata, quindi é giusto che qualcuno la faccia… Ovvero dovevo farmela da sola XD Il risultato di questa torta è un pan di spagna molto sottile, morbido morbido e molto saporito, Continua a leggere..

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Crostata con ganache al cioccolato e lamponi

Oggi abbiamo una ricetta speciale: la crostata con ganache al cioccolato e lamponi del campione del mondo di cioccolato Davide Comaschi (pasticceria Martesana di Milano). Quale modo migliore per augurarvi buona domenica? Ingredienti Di seguito trovate le quantità totali indicate dal maestro a “Dolcemente Con”, ma io ho ridotto la quantità di farina a 500 Continua a leggere..

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