Tag Archives: lievito

Torta di mele

Questa è la fantastica torta di mele che faceva mia nonna. Morbida, leggera e gustosa. Le dosi sono per una piccola torta ma voi potete benissimo raddoppiare le dosi. Ecco la ricetta: Torta di mele INGREDIENTI: 1 uovo intero + 1 tuorlo 100 g di zucchero + zucchero da cospargere 150 g di farina 00 mezzo Continua a leggere..

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Bimby, Ciambella all’Acqua

Ciambella all’Acqua Ingredienti: 130 gr di acqua, 250 gr di farina 00, 250 gr di zucchero semolato, 3 uova, 130 gr di olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci vanigliato, 1 bustina di vanillina, 1 vasetto di Nutella nocciole q.b..  Preparazione: Mettete la farfalla e, con il coperchio inserito, mettete uova e zucchero lavorando 4 min. a vel. 4. Togliete Continua a leggere..

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Muffin al caffè

La felicità è il frutto finale e perfetto.. Dell’obbedienza alle leggi della vita…Helen Keller (1880-1968) La mia mamma era una donna accorta e attenta nella gestione dell’economia familiare..Non buttava mai via nulla memore sicuramente dei brutti momenti vissuti in tempi di guerra quando mancava l’essenziale ..Mi diceva infatti che quando poteva mangiare del pane bianco, Continua a leggere..

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Pane con Bonsemì

Che onore panificare con il lievito madre del maestro Morandin! Lo sto mantenendo in acqua, gli faccio un bagno tutte le mattine all’alba appena sveglia e lo rinfresco con acqua e lievito per il successivo mantenimento. Due mattine fa ho prelevato la parte di lievito che ho usato per panificare e l’ho impastata con farina Continua a leggere..

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Brioches al malto d’orzo con marmellata di arance amare e mandorle

Non riesco. Non sono pronta. Ho paura. So che lo ucciderei come ho ucciso negli anni passati pesci rossi e piante. Cosa? Il lievito madre ovviamente! Da buona blogger e amante delle cose naturali, dovrei passare dal lievito di birra a qualcosa di più nobile e sano, lo so. Ma proprio non sono pronta, temo Continua a leggere..

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PANE MELE E MANDORLE

Categoria : Altro, PRODOTTI FORNO, MELE, PANE, RACCOLTA DI RICETTE CON LE MELE, ZUCCHERO DI CANNA, FARINA TIPO 0, LIEVITATI SENZA IMPASTO, IMPASTI VELOCI, MANDORLE, FRUTTA SECCA Tempo di preparazione 10min Tempo di cottura : 1h Porzioni ottenute: pagnotta da 903gr Ingredienti 353 gr mele al netto pulite e trasformate in purea 1bustina di lievito Continua a leggere..

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Focaccia di Fave

Ingredienti / Dosi per 4 Farina – 300 g Lievito di birra – 12 g (mezzo cubetto) Zucchero – 1 cucchiaino Olio extravergine d’oliva – 6 cucchiai Fave fresche – 800 g Scalogni – 1 o 1 porro da 100 g Sale Pepe Preparazione e cottura – Preparate le fave. Sgranate le fave e portatele Continua a leggere..

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Plumcake salato con piselli e speck

Ingredienti 250 g farina 00 50 g farina manitoba 3 uova 250 ml latte 100 g parmigiano 100 ml olio extravergine d’oliva una bustina di lievito per torte salate un cucchiaino di sale 100 g piselli surgelati 200 g speck a fette DifficoltàProcedimento In una pentola contenente acqua salata, facciamo bollire i piselli ancora surgelati. Continua a leggere..

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Panini alle noci: deliziosi!

Adoro il pane in tutti i suoi gusti e i suoi sapori e questi panini alle noci sono entrati a pieno titolo tra i miei preferiti. Perfetti per accompagnare un brunch o un picnic, i panini alle noci si prestano a essere farciti con affettati e formaggi morbidi, non troppo stagionati ma anche con confetture Continua a leggere..

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Biscotti all’arancia senza glutine

 Cosa c’è di meglio del profumo dei biscotti appena sfornati? Ho ricevuto dalla Lo Conte la farina senza glutine e ho voluto provare questa ricetta, sono gustosi, friabili e molto profumati, insomma ……bisogna assaggiare!Tra gli ingredienti non ho aggiunto il lievito perchè è già miscelato alla farina, usando un prodotto diverso occorrono 10 g di Continua a leggere..

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