Tag Archives: lievito

“Biscotti come le macine”

“Biscotti come le macine” Sono di una bontà allucinante, morbidi dentro e croccanti fuori, si sciolgono nel latte caldo, una squisitezza, il mio piccolo amore ne va matto! Ingredienti; 200 di panna da cucina 150 gr di zucchero semolato Vaniglia o essenza 40 gr di olio di semi di girasole 1 uovo 50 gr di Continua a leggere..

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Torcetti al burro – ricetta Montersino

E anche maggio è iniziato e siamo già al secondo giorno.Ieri il cielo era nuvoloso e la temperatura leggermente più bassa rispetto ai giorni scorsi. Comunque, indipendentemente dal tempo e nonostante fosse festa, non avevo tanta voglia di uscire e ne ho approfittato per fare alcune cose in casa e provare trascrivere qualche nuova ricetta.Tempo Continua a leggere..

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Chiffon cake allo sciroppo di arancia

Solitamente per preparare questo dolce festoso ci vuole anche la cremor tartaro e siccome io l’avevo finito, non mi sono fermata, ma ho provato a farlo solo con il lievito per dolci e non ho trovato una grande differenza, nessuno si è accorto della mancanza, anzi, l’hanno mangiata di gusto. E se anche voi come Continua a leggere..

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Pane fatto in casa – a lievitazione naturale

Il pane fatto in casa è sempre una magia. Questo che trovi qui, l’ho realizzato con la mia Colette, il lievito madre con cui convivo da più di 4 anni. Se non hai la pasta madre, fattene regalare un pezzetto dal tuo fornaio di fiducia! La lievitazione naturale – con pasta madre o licoli – Continua a leggere..

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Nuvolette alla panna

Ingredienti: 250 ml di latte tiepido 20 gr lievito di birra 60 gr zucchero 75 Gr olio semi 1b. Vanillina 550 gr farina 00 2 uova intere Per la crema al latte 250 ml di latte 50 gr di zucchero 20 gr amido di mais 1 b . Vanillina 200 ml di panna montata Procedimento Continua a leggere..

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FLUFFOSA AL LIMONE CON GLASSA ALLE FRAGOLE

La fluffosa è un dolce che quando cominci a farlo non ti fermi più! Soffice come una nuvola, leggera, buona in ogni momento della giornata, molto versatile, ottima per una merenda con le amiche di vecchia data, con le “assaggiatrici” che adorano questa torta dei sogni. Questa al limone con glassa alle fragole è primaverile Continua a leggere..

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Crostata alle mandorle con palline ripiene di confettura di ciliegie

Questa torta crostata alle mandorle e doppia sorpresa con confettura e amaretti, l’ho vista alla prova del cuoco e siccome negli ingredienti ci sono anche le mandorle, non ho resistito e ho voluto provarla.  Non avevo trovato la quantità dello zucchero, perciò ho messo una quantità a modo mio, usando dello zucchero a velo. Si possono Continua a leggere..

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Grissini avvitati alla curcuma

Finalmente riesco a pubblicare i grissini che ho preparato la settimana scorsa. Ho dovuto aspettare perchè non ho avuto un attimo di tempo per trascriverla.Questa è la ricetta di una amica e  maestra di cucina , Carmen, blogger di Ricette con Gusto.Ovviamente ho preparato una mia versione di questi squisiti grissini, ma la ricetta originale è Continua a leggere..

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Ciambella kiwi e cioccolato

Ingredienti per uno stampo da 24 cm 3 uova intere 2 vasetti di farina 00 1 vasetto di fecola di patate (o 3 in tutto di farina) 1 vasetto di zucchero (io ne metto anche meno) 1 vasetto di olio di semi 1 vasetto di yogurt bianco 150 g di cioccolato intero o gocce 1 Continua a leggere..

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CHALLAH….anche FARCITO!!!

Per puro caso mi è capitato di trovare la ricetta di  questo pane  tipico dello shabbat.ricetta tradizionale della cucina Kosher del popolo ebraico e ..me ne sono innamoratatant’è che ho voluto subito provarlo pero’ con qualche piccola differenza rispetto all’originaleOLTRE poi ad aver fatto il solo pane a treccia ne ho voluto provare altre farcite!!BUONISSIMEE!!! Continua a leggere..

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