Tag Archives: lievito

Lungotti fish and friends

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di farina 0 10 gr di lievito madre essiccato 4 cucchiai di olio evo 30 cl di acqua tiepida sale fino Per il ripieno: 200 gr di tonno sott’olio sgocciolato 10 olive nere snocciolate … Continua a leggere →

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Taralli calabresi all’anice

I taralli calabresi all’anice sono dei golosissimi sfizi rustici da consumare in qualsiasi momento della giornata. Finalmente dopo tanto tempo sono riuscita a prepararli e posso condividere con voi la ricetta. I taralli all’anice sono il ricordo delle mie merende di bambina, non c’era giorno in cui non si facesse merenda con essi. Di taralli Continua a leggere..

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Pane con farina di sorgo

Il sorgo è il quinto cereale per importanza nell’economia agricola mondiale. Ricco di fibre, ma privo di glutine e utile nelle diete che tengono sotto controllo il diabete.  La nota buffa è che Il sorgo è chiamato anche “saggina”, perché alcune varietà di questa specie sono utilizzate appunto per la fabbricazione di scope o di spazzole e la saggina Continua a leggere..

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Dolce dell’epifania

I dolci sono la mia passione…  in particolare le crostate che sono senza dubbio molto versatili perché si possono farcire in tantissimi modi!!! Bastano pochi ingredienti e si possono creare delle vere delizie!!! Per la festività dell’Epifania ho voluto preparare un dolce semplice, ma goloso, profumato con la crema al latte e panna montata, un Continua a leggere..

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Pizza veloce con lievito madre

Lo so ,lo so … ve l’ho detto e l’ho scritto un sacco di volte che la pizza come lievito madre acquista sapore e aromi con la maturazione in frigo … e non voglio assolutamente rinnegare ciò che ho detto ma…c’è sempre un MA ! e questa volta il mio MA è che mi avete Continua a leggere..

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I dolcetti della Befana

I dolcetti della Befana   Ingredienti 50 g di farina bianca, 100 g di farina di mais macinata fine, 50 g di uvetta, 50 g di fichi secchi,  40 g di canditi misti a dadini, 50 g di gherigli di noci, 4 dl di latte, 80 g di zucchero, 1/2  mela golden, 1/2 pera kaiser, Continua a leggere..

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torte soffici senza lievito: tutti i segreti

torte soffici senza lievito: tutti i segreti sul come ottenerle

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Panini morbidi alla zucca

La scorsa settimana mi sono imbattuta in una ricetta meravigliosa. Patrizia Malomo, del blog Andante con gusto, ha preparato in occasione della giornata nazionale della zucca, secondo il Calendario del Cibo Italiano, dei panini alla zucca meravigliosi. Se volete leggere la sua ricetta potete farlo qui. Me ne sono letteralmente innamorata, e ho deciso di Continua a leggere..

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MUFFINS ai WURSTEL e PECORINO

Ingredienti: 250g farina O, 200g wurstel di maiale affumicati tagliuzzati grossolanamente, 300ml latte, 2 uova, 50ml olio, 60g pecorino grattugiato, 2 rametti di timo, 7g lievito per torte salate, 5g sale, pepe In una capiente ciotola sbattere le uova con il latte, l’olio, le foglioline di timo, il sale e una macinata di pepe; unire Continua a leggere..

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Panini con Semi di Lino e Granella di Nocciole

Come prima ricetta del nuovo anno, vi propongo i Panini con Semi di Lino  conosciuti per le loro proprietà benefiche  e  Granella di Nocciole. Per questa ricetta, ho utilizzato un cubetto di lievito di birra che, può essere sostituito da metà cremor tartaro e metà bicarbonato di sodio se, siete intolleranti a questo tipo di lievito o,… Continua a leggere..

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