Tag Archives: lievito

Pizza fritta con ciccioli e ricotta

Quando si parla di pizza il pensiero di tutti noi va alla classica pizza napoletana, tonda e variamente condita, cotta al forno. Ma un’altra pizza caratteristica di Napoli, e secondo me ancora più buona, è la pizza fritta. In questo caso la pizza fritta non è altro che un calzone fritto, una vera bomba calorica Continua a leggere..

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Plumcake al cioccolato e cocco

Uno di quei #plumcake che nasce con una spontaneità e semplicità uniche. Ingredienti:100 gr di cioccolato fondente al 90%100 gr di zucchero semolato2 uova100 ml di olio di semi1 tazzina di acqua150 gr di farina 001 bustina di lievito in polvere per dolci60 gr di cocco disidratato50 gr di fecola Preparazione:Sciogliere il cioccolato a bagnomaria Continua a leggere..

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Frittelle di carnevale

Frittelle di carnevale Questa ricetta delle frittelle di carnevale me l’ha data Giusy e il risultato è stato ottimo. Le frittelle sono morbide e profumate Ingredienti: 300 grammi di farina 00 100 grammi di zucchero 1 uovo 1 pizzico di sale 1/2 bustina di lievito 1 succo di arancia 1 mela 1 banana 10 millilitri Continua a leggere..

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Crackers ai semi con lievito madre

I crackers ai semi con lievito madre sono davvero semplici da realizzare, non richiedono particolari accortezze né lunghe lievitazioni tipiche dell’utilizzo del lievito naturale. In questo caso ho utilizzato il lievito madre rinfrescato che avevo in avanzo da un’altra ricetta (la treccia salata con verdure e formaggio). Avendo circa 70 g di lievito madre e siccome Continua a leggere..

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CHIACCHERE al FORNO alla GRAPPA

Ingredienti: 350g farina OO, 90g zucchero, 80ml latte, 60g burro, 30ml olio di semi, 60ml grappa, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci, sale, zucchero a velo Inserire nel mixer la farina con il lievito e la vanillina, lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, l’olio, la grappa, un pizzico di sale Continua a leggere..

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Nasce la farina per il Rinfresco del lievito Madre

Nasce la farina ideale per il Rinfresco del lievito Madre, una farina studiata appositamente da Molino Dallagiovanna per donare al lievito madre il giusto equilibrio di acidità, rendendolo soffice e ben sviluppato. Il lievito madre è ingrediente imprescindibile nella preparazione dei grandi lievitati ed è per questo che è necessaria un prodotto ben bilanciato, realizzato Continua a leggere..

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Muffin con ripieno di Kinder Schoko-Bons

La golosità di questi muffin mette tutti daccordo.Facilissimi da fare, si realizzano con un impasto base molto semplice e l’aggiunta dei Schoko-Bons fa da “ciliegina sulla torta”. Ingredienti per 6 muffin:2 uova50 gr di zucchero di canna120 gr di farina 0010 gr di fecola110 gr di burro di qualità3 cucchiai di latte1 cucchiaino di lievito Continua a leggere..

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Pane di Quinoa con Lievito Madre e Semi di Lino

 Pane di Quinoa con Lievito Madre e Semi di Lino è la ricetta di un pane Senza Glutine a Basso Indice e Carico Glicemico realizzato con il benefico lievito madre che lo rende ancora più digeribile, nutriente e soffice. E’ ideale per chiunque abbia deciso di non assumere glutine senza rinunciare al gusto del pane Continua a leggere..

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Pan brioche al curry e uvetta

Lo scorso anno ho avuto la fortuna di partecipare ad un corso tenuto dal Club Richemont presso la scuola Cast Alimenti a Brescia, organizzato da Aifb per noi soci. Il nostro insegnante è stato il Maestro Giorilli in persona. Il corso aveva come argomento Colazioni e merende, quindi un paradiso di pan brioche. Una cosa Continua a leggere..

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#RicetteDiCarnevale: Le zeppole sarde con il bimby

Leggi anche: Zeppole sarde la ricetta classica senza bimby Introducete nel boccale 500 gr di farina e la scorza d’arancia. Fate andare tutto a velocità turbo per 30 secondi. Mettete da parte la farina e introducete nel boccale 230 gr di latte e il lievito, fate cuocere tutto per 3 minuti utilizzando la velocità 2 Continua a leggere..

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