Tag Archives: letto

Canederli (Knödel) di spinaci

E poi arriva la pioggia… quella che porta via il caldo dell’estate. Quella da copertina di lana sul letto e tisane calde la sera. E con questo arriva voglia di cibo caldo e fumante, di quello che scalda corpo e spirito. E per me questo significa voglia di tradizione, di cibo che fa “casa” anche… Continua a leggere..

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Salmone marinato al lime, pepe rosa su letto di cicorietta di campo

Salmo salar  noto in italiano come salmone dell’Atlantico o semplicemente come salmone, è un pesce osseo d’acqua dolce e marina tipico dei mari temperati e freddi del nord Atlantico. S. salar è l’unica specie di salmone presente naturalmente nell’Oceano Atlantico. Nell’Atlantico orientale si trova tra il golfo di Guascogna a sud ed il Circolo Polare Continua a leggere..

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Rombo al forno su letto di patate

Il rombo è un pesce facile sia da pulire che da cucinare. 1 pesce di medie dimensioni pesa almeno 1 Kg, ed è abbastanza per 2 persone. Per sfilettarlo, basta eliminare la pelle, quindi staccare il filetto, e poi levata la grande lisca centrale chiodata, si stacca il filetto inferiore.  INGREDIENTI per 2 persone:  1 Continua a leggere..

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Riso Venere sopra letto di Pesto di Mandorle Sciara con gamberetti e zucchine….

Riso Venere sopra letto di Pesto di Mandorle Sciara con gamberetti e zucchine….e per i non amanti di gamberi, ho sostituito con bocconcini di tacchino alla curcuma Quando le idee arrivano come un fulmine nella mia mente non posso fare altro che metterle in pratica. Così è avvenuto anche per questo piatto e prima ancora Continua a leggere..

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Quadri di sfoglia ripieni di zucca Mantovana, salvia e Asiago DOP su letto di misticanza con vinaigrette all’arancia, vino d’accompagnamento Dilé Rosato

Con questa ricetta partecipo al concorso organizzato da Asiago Dop  #logustocon Ho scelto un piatto semplice da preparare perché in fondo la bontà sta nelle cose semplici e non volevo coprire la bontà dell’Asiago Dop con cose troppo elaborate. A questa ricetta mi è stato chiesto di abbinare un vino e non scelto uno che Continua a leggere..

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LA STORIA INFINITA

Ve lo raccomangio Ogni ragazzo nato negli anni ’80 appena sente questo titolo non può fare a meno di canticchiare il famoso pezzo di Limahl e immaginarsi Atreiu in groppa al candido Fortunadrago Falkor. Non tutti però hanno letto anche il romanzo ed è un peccato, perché è davvero una perla rara che ognuno dovrebbe Continua a leggere..

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CIAKI CIUKA PIATTO PANTESCO

Avevo letto la  ricetta della chiaki chiuka su Sale&Pepe e mi ero ripromessa di farla in estate perchè è piena di verdure, è un piatto squisito anche freddo e qua si crepa dal caldo quindi è l’ideale! Ho poi fatto alcune ricerche sul web ed ho trovato tante altre ricette che variano di poco il Continua a leggere..

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Pasta Integrale con yogurt, piselli e Feta, Ottolenghi style

Che vorrà mai dire Ottolenghi style? Conoscete uno chef di nome Yotam Ottolenghi? Credo proprio di sì, almeno per sentito dire, almeno per aver letto riferimenti alle sue ricette in

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Scamorza affumicata alla pizzaiola

Ricetta molisana che ho letto da Loredana qualche tempo fa, finalmente l’ho provata. Ottima! Certo con le scamorze di Agnone sarà molto meglio. Ingredienti: 2 scamorze appassite affumicate  500 ml passata di pomodoro o 500 g circa di pomodori  1 spicchio di aglio  origano  olio extravergine di oliva  sale  Preparazione: In una pentola si fa Continua a leggere..

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Cheesecake salata ai peperoni e pomodorini

Ci sono quelle notti che ti sdrai sul letto, con la musica accesa. Quelle notti in cui fuori è piovuto e dalla finestra entra odore di fresco, quasi di bucato. Quelle notti in cui nonostante la stanchezza,la testa continua a macinare idee,progetti e fantasticare su ciò che si vorrebbe fare. Ogni volta poi puntualmente il Continua a leggere..

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