Tag Archives: lenticchie

La pasta con le lenticchie è un piatto completo, ricco di carboidrati e proteine. Per questa ricetta ho utilizzato gli strangozzi artigianali dell’Antico Pastificio Umbro. INGREDIENTI (per 4 persone) strangozzi secchi 400 g lenticchie lessate 200 g peperoncino rosso fresco 1 cipolla 1 piccola aglio 1 spicchio olio extravergine d’oliva sale pepe PROCEDIMENTO Mettere la Continua a leggere..

Polenta pasticciata con cardoncelli e salsiccia La polenta pasticciata con cardoncelli e salsiccia è un primo piatto buonissimo e che si può preparare in anticipo ideale in un pranzo o cena rustica in famiglia o in compagnia. Non solo, è anche un ottimo modo di utilizzare la polenta avanzata del giorno prima. Questa polenta è Continua a leggere..

Vellutata di finocchi con stracchino, ottima per quelle sere che si cerca leggerezza ma con gusto. Le proprietà dei finocchi sono tante, digestivo e depurativo contiene infatti tantissima acqua che depura e aiuta la digestione, contrasta la stanchezza e per noi donne è un ottimo alleato. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di Continua a leggere..

Le sfogliatine di cous cous di lenticchie sono degli sfizi leggeri e gustosi, perfetti da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata. Prepararle è semplicissimo e sono certa che una volta provate non potrete più farne a meno. Il bello di queste sfoglie di cous cous di lenticchie è che possono essere aromatizzate in mille modi Continua a leggere..

Crema di lenticchie con zampone una classica ricetta del riciclo del dopo feste, quando, almeno a me capita sempre, si ha il frigorifero che strabocca di pietanze rimaste. Scherzosamente mi hanno sempre rimproverato per le quantità abbondanti di cibo che preparo con frasi del tipo: “hai paura che venga la guerra?” In effetti non hanno Continua a leggere..

Non smetterò mai di sognare avrò forza per vincere coraggio per non mollare pazienza per persistere. (A.Parker) Roma è strana in questo periodo. I negozi sono vuoti, le strade deserte. Ufficialmente non c’è nessun lockdown, ma nella mia città, così sempre brulicante di vita, vagano infreddolite solo poche persone, per lo più gente che raggiunge Continua a leggere..

 Inizio subito con il premettere che questa NON è la ricetta originale del dahl di lenticchie indiano, poichè si prepara con le lenticchie rosse ed è molto più ricco di spezie, ma mi faceva piacere condividere con voi una ricetta che preparo spesso per me e la mia piccola (essendo adatta fin dall’inizio dello svezzamento) Continua a leggere..

Il  dahl di lenticchie è una zuppa di origine indiana, servita anche nella cucina ayurvedica, perfetta per affrontare il periodo post festività. Leggera, poco calorica, depurativa, vegana e senza glutine, è un piatto molto gustoso e salutare, ancora più completo in questa versione con gli spinaci. Verdure, vegetali e legumi  sono  la base per una Continua a leggere..

Una ricetta con le lenticchie non poteva mancare come primo post dell’anno. Perché le lenticchie si dice portino fortuna. Perché è un augurio che l’anno nuovo sia ricco. Ricco di tutte le cose che si desiderano, ricco di tempo, di… L’articolo Lenticchie, zucca e datteri proviene da CucinoIo.

Questo piatto l’ho studiato in occasione del pranzo di Santo Stefano, in cui ho avuto il grande piacere di avere a tavola mio figlio “piccolo” con la sua fidanzata che non mangia carne. In effetti costituisce un ottimo secondo, originale, scenografico e gustoso, che non fa rimpiangere arrosti e brasati, molto apprezzato dai miei commensali! Continua a leggere..