Tag Archives: insalata

Funghi champignon ripieni

Gli champignon sono funghi coltivati, costano poco e si trovano tutto l’anno,   si deteriorano facilmente quindi acquistateli molto freschi , si possono gustare anche crudi , in insalata ,sono molto versatili,  hanno un gusto delicato che si presta alla realizzazione di  numerose ricette.

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Crema di noci e pomodorini

Ingredienti: 200 gr noci pecan, 4 pomodorini secchi, sale integrale, acqua q.b., paprika a piacere. Preparazione: Frullare tutto aggiungendo tanta acqua quanta ne serve per rendere tutto più cremoso. Se i pomodori secchi sono già troppo salati non aggiungere ulteriore sale.Et voilà la crema è pronta… ottima da condire l’insalata, spalmata sul pane o per Continua a leggere..

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Crema crudista di cavolfiore viola

Ingredienti: 1/2 cavolfiore viola, 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie, 1 manciata di noci di macadamia, 1 pizzico di sale integrale, 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, acqua q.b. Preparazione: Tritare finemente il cavolfiore, aggiungendo tanta acqua quanta ne serve per renderlo cremoso. Tritare anche le noci ed unire tutti gli ingredienti e mescolare bene.  Continua a leggere..

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Polpo alla gallega

Il polpo alla gallega o alla galiziana è un antipasto tipico della cucina spagnola, ed esattamente della regione spagnola della Galizia dove questo piatto viene preparato in particolare nei giorni di festa. Chi mi segue sa che io adoro il pesce in generale e in particolare i molluschi, così dopo averlo provato in insalata con le patate Continua a leggere..

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Insalata d’inverno

Questa gustosa insalata è veloce,  nutriente, e si fa in un baleno. Può costituire un piatto unico in questo periodo in cui ,quasi tutti, litighiamo con la bilancia ……. Ingredienti per 4 persone: -1 cespo di radicchio di Chioggia-1,5 hg di prosciutto cotto-70 grammi di parmigiano in scaglie-crostini di pane-un rametto di rosmarino -olio d’oliva-succo Continua a leggere..

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Bicchierini di spuma di rombo con insalata belga e briciole di croccanti

Ingredienti semplice per fare dei bicchierini golosi e particolari perfetti anche come svuota frigo: in questo caso abbiamo usato il rombo ma potrebbe prestarsi bene anche altro pesce bianco. Bicchierini di spuma di rombo con insalata belga e briciole di croccante 200 gr di rombo200 gr di formaggio squacquerone2 cespi Insalata belgaSalePepeOlioCroccante di mandorleAceto balsamico Continua a leggere..

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Chips di cavolo nero

Una tira l/redirect.php?URL=’altra, proprio come le patatine!  A differenza delle chips di patate, che sono per lo più ricche di amidi, le foglie di cavolo nero hanno un grande quantità di nutrienti sani e, così condite, sono golosissime! Tra le tante, ti segnalo una delle virtù del cavolo nero: la particolare presenza della vitamina C, Continua a leggere..

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INSALATA di STAGIONE con FUNGHI, RADICCHIO, MELOGRANO e SALAME EMILIANO CLAI TOSTATO

L’INSALATA di STAGIONE con FUNGHI, RADICCHIO, MELOGRANO e SALAME EMILIANO CLAI TOSTATO è semplicemente una poesia! :-) Un’insalata ricca di sapore, che unisce la bontà del SALAME EMILIANO CLAI …e la delicatezza delle verdure di stagione. Tutti i prodotti CLAI hanno una marcia in più! Vi lascio QUI il link per tutte le informazioni necessarie! Novembre: un Continua a leggere..

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Flammkuchen

Succede all’ora di pranzo. “Junio inizia a mangiare l’insalata che ti fa da base, il flammkuchen te lo porto dopo perché ancora scotta tanto!” “Mamma di' le cose come stanno! Non è vero che il flammkuchen ancora scotta… è che non l’hai ancora fotografato!” #maiunagioia   Oggi avevo voglia di tornare tra le montagne del Continua a leggere..

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Insalata di polpo con patate

L’insalata di polpo con patate è una ricetta tipicamente mediterranea e molto consumata soprattutto nel periodo estivo. E’ un antipasto talmente gustoso e può essere servito sia tiepido che freddo. Me ne sono innamorata un giorno in cui l’ho mangiata in un tipico ristorante di pesce, e fu proprio quel giorno che mi ripromisi di prepararla in Continua a leggere..

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