Tag Archives: impasto

Ciambella con le mele al rum e cioccolato bianco

Non è la solita torta di mele, il rum e il cioccolato bianco rendono cremoso l’interno, più buona se mangiata il giorno dopo, rimane soffice e profumata, gradita sia dai bambini che dagli adulti. Ingredienti: 300 gr di farina 200 gr di zucchero di canna 200 ml di olio di semi di girasole 5 uova Continua a leggere..

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CASTAGNOLE VEG COCCO

Dopo le frappe al tofu, ecco in arrivo le castagnole rivisitate in chiave veg. Morbide e decisamente invitanti sono entrate a far parte di quei dolcetti che non lasciano tregua…..fino all’ultimo morso!!! INGREDIENTI 400 grammi di farina 0 100 grammi di zucchero di canna 1/2 bustina di cremor tartaro 250 ml di latte di cocco Continua a leggere..

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"Bussolà" al miele

Il mese scorso vi avevo mostrato la ricetta dei bussolà , che grazie a Fabiano, buranese, ho finalmente imparato a fare.  Come al solito però la  mia testolina non ha saputo resistere e così mentre Fabiano impastava, si è messa a pensare a come rendere diversa quella ricetta e così eccoli qua, i miei “Bussolà” Continua a leggere..

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Crocchette di cavolfiore

Il cavolfiore è una di quelle verdure poco amate dai bambini, così per renderlo più appetibile realizzo queste crocchette buonissime!!! Sono ottime anche come finger food Ingredienti 1 kg. cavolfiore 1 uovo sale q.b. olio extra vergine di oliva q.b. pangrattato q.b. 100 – 150 gr. parmigiano reggiano grattugiato prezzemolo q.b. Preparazione Lessate il cavolfiore. Una Continua a leggere..

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Polpettine di farro spezzato

Ingredienti – 400 gr. di farro spezzato – 2 uova – 1 cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato – 5 cucchiai di parmigiano grattugiato – sale q.b. – 1 pizzico di noce moscata – pan grattato q.b. – olio di arachidi per friggere Preparazione Mettere sul fuoco una pentola di acqua salata e quando l’acqua bolle Continua a leggere..

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POLPETTINE CON ZUCCHINE

Le devo provare tutte per il mio piccolo Leonardo! Carne e zucchine..a noi grandi piacciono troppo, a lui ahimè un pò meno, ma crescerà! :) Sono buone sia calde che fredde, grandi o piccole…se poi si aggiunge la pasta di salame all’impasto non sono più molto adatte ai bimbi ma sono davvero una delizia!!!! Ingredienti Continua a leggere..

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CHEESECAKE CON CRANBERRY

Amo il cheesecake e i miei colleghi lo sanno…si presenta sempre così bene, si arricchisce della frutta fresca, del cioccolato, del caramello…così vellutato anche da solo, senza farcie…la ricetta è quella che uso solitamente di Giallo Zafferano salvo qualche piccola variante, per esempio non l’ho glassato in superficie con la panna acida ma l’ho inserita Continua a leggere..

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Danubio

Bentrovati!!! Da quanto tempo non mettevo mano al blog, mi pare un secolo. Un pò per le tantissime cose da fare, un pò per pigrizia, un pò perchè la mia testolina in questo momento è da tutt’altra parte, sono passati quasi tre mesi dall’ultimo post. Vi confesso che in questo periodo la cucina la vedo Continua a leggere..

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Frollini all’olio d’oliva con arance e mandorle

Il termometro sale, le maniche dei vestiti si accorciano, le giornate si allungano e la voglia di uscire e stare all’aperto è incontenibile. Signori è arrivata la primavera! Dopo settimane in cui per le strade si è visto di tutto… (le accoppiate che preferisco e di cui non finirò mai di stupirmi sono infradito+piumino e Continua a leggere..

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TIRAMISU’ LIGHT

Buongiorno care amiche e buon inizio di settimana! La dieta, per quelle di voi che se lo stanno chiedendo, prosegue bene; la prima fase di “attacco” è terminata ed i risultati sono abbastanza buoni: ho perso 3 Kg. Sabato abbiamo iniziato la seconda fase, quella in cui finalmente si reintegrano le verdure che vengono alternate Continua a leggere..

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