Tag Archives: impasto

Pizza al pesto e pomodorini

Ispirata da un trancio di pizza mangiato in aeroporto (stranamente molto buono, forse perché pagato a peso d’oro), ho voluto provare questa pizza condita con pesto di basilico, pomodorini e tanti aromi. Per ottenere un impasto soffice, ho unito due farine: la semplice farina 00 e Pizza Giovane Varvello  in parti uguali. INGREDIENTI Farina 00 150g Continua a leggere..

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Torta al farro e mirtilli

Sono belli, buoni e fanno tanto bene…hanno un colore spettacolare…e nelle torte trovano il loro apice di bontà parlo dei mirtilli… Questa è come sempre una mia tortina rustica, semplice, casereccia e buonissima…la presenza della confettura nell’impasto rende la torta di una consistenza strabiliante…umida, soffice e morbida…e poi ha un colore bellissimo On air…poesia… Print Continua a leggere..

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Girelle alle mele, impasto brioche di Luca Montersino!

E’ vero, da quando ho scoperto questa ricetta non l’ho più abbandonata..soffici e gustose, io le ho solo rese un pò integrali! Primo Impasto: 250 gr di farina 360 W (Petra 1) 85 ml di acqua 65 gr di tuorli 60 gr di zucchero di canna 50 gr di burro 10 gr di lievito di Continua a leggere..

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(simil) Torta di rose ai canditi

Non so se s’è capito, ma io ho una fissa per i lievitati, specie quelli dolci.Per me ogni giorno dovrebbe esserci una brioche nuova (come anche un pasticcino), un nuovo pezzo di pane, una nuova pizza: insomma lievito pure io di sto passo, così freno il più possibile l’irrefrenabile voglia (a volte è proprio un’esigenza!) Continua a leggere..

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(simil) Torta di rose ai canditi

Non so se s’è capito, ma io ho una fissa per i lievitati, specie quelli dolci.Per me ogni giorno dovrebbe esserci una brioche nuova (come anche un pasticcino), un nuovo pezzo di pane, una nuova pizza: insomma lievito pure io di sto passo, così freno il più possibile l’irrefrenabile voglia (a volte è proprio un’esigenza!) Continua a leggere..

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Involtini estate con pasta fillo

Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…mi regala soddisfazioni ineguagliabili! Questi involtini “estate” sono realizzati con pasta fillo o phyllo (dal greco che significa foglia). Potete realizzarli con pasta fillo già pronta o realizzare voi stessi l’impasto che potete trovare cliccando QUI. E’ una pietanza gustosa e alternativa, che sostituisce molto bene le carni o il pesce Continua a leggere..

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Torta salata con base per pane con lievito madre, alle erbette, ricotta e wurstel

Torta salata con base per pane con lievito madre, alle erbette, ricotta e wurstel Ingredienti : 500 g impasto per pane con lievito madre *, fresco o secco attivo 500 g erbette 6 uova 250 g ricotta  2 cucchiai erba cipollina fresca o essiccata 2 spicchi d’aglio 100 g wurstel sale, pepe, olio 4 cucchiai pan Continua a leggere..

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panini con erbe profumate

dal libro 200 ricette per il pane ho preparato questi panini morbidi e profumati adatti d una cena informale,per un picnic da farcire con hamburger,o altre leccornie per 12 panini vediamo cosa ho usato 280 ml di acqua 25 gr di burro morbido 500 gr di farina per pane 1 cucchaio di zucchero 1 cucchiaino Continua a leggere..

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Saccottini al cioccolato

Un delizioso modo per iniziare la giornata, i saccottini al cioccolato. Delle dolcissime prelibatezze che vi faranno dimenticare la colazione al bar. Io non di rado li faccio, e li adoro, vi confesso che queste golosità danno un’ottima ragione per alzarsi dal letto. Provate! Saccottini al cioccolato   Ingredienti per l’impasto: 280 gr latte 45 Continua a leggere..

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MUFFIN CACAO E PANNA MORBIDISSIMI

Oggi vi voglio consigliare questi muffin al cacao e cioccolato, morbidissimi e soffici grazie alla panna nell’impasto. Un dolce semplice, ma allo stesso tempo unico, perfetto al mattino, per accompagnare una bella tazza di latte. INGREDIENTI (per 12 muffin): 100…Read more

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