Tag Archives: impasto

Visto e rivisto ma mai provato, la ricetta lì in attesa, da provare. Mi ha sempre dato l’idea che il suo sapore fosse di ciambelle di una volta. Quelle che si facevano senza stampo semplicemente formando un rotolo e poi unendo le estremità, insomma uno di quei dolci che sanno di..nonna. Questa mattina mi è Continua a leggere..

La torta di ciliegie con gocce di cioccolato è soffice, ricca di sapore e con un connubio al suo interno davvero delizioso costituito dalle ciliegie e dal cioccolato in gocce che viene aggiunto alla preparazione. Si tratta di una ricetta molto semplice, ideale per il periodo in cui le ciliegie sono fresche di stagione e Continua a leggere..

So che accendere il forno in questo periodo non è piacevole, ma questo tortino è troppo buono per rinunciare a farlo con le zucchine novelle. Buono sia caldo appena fatto che freddo il giorno dopo magari accompagnato da una salsina di pomodoro fresco frullato con olio extravergine.INGREDIENTI per 4 porzioni: 6 zucchine novelle piccole origano Continua a leggere..

Ingredienti 150 G Farina Bianca 150 G Cioccolato Al Latte (o Cioccolato Fondente) 100 G Burro 80 G Mandorle Macinate 80 G Zucchero A Velo 1 Tuorlo D’uovo Preparazione Preriscaldare il forno a 200 gradi. Mescolare la farina, le nocciole e lo zucchero a velo. Aggiungere il tuorlo e il burro ammorbidito a pezzetti e Continua a leggere..

Ingredienti 150 G Farina Bianca 150 G Cioccolato Al Latte (o Cioccolato Fondente) 100 G Burro 80 G Mandorle Macinate 80 G Zucchero A Velo 1 Tuorlo D’uovo Preparazione Preriscaldare il forno a 200 gradi. Mescolare la farina, le nocciole e lo zucchero a velo. Aggiungere il tuorlo e il burro ammorbidito a pezzetti e Continua a leggere..

La Focaccia con la scarola non conosce stagioni questa focaccia è fatta con un’impasto a lunga lievitazione per pizza come il pane  senza grassi aggiunti nell’impasto la ricetta è Q U E S T A   Ora vi lascio e a presto con una focaccia super morbida come quella del forno ,vado ad infornarla a presto Continua a leggere..

Pasta frolla La pasta frolla è tra gli impasti base più utilizzati in pasticceria. Con il termine Pasta Frolla s’intende un impasto realizzato con farina, grasso, zucchero e un liquido.   Farina Si usa una farina debole, povera di glutine (180-200 W). Può essere 00, 0, oppure anche farina semi-integrale o integrale.  Si possono usare Continua a leggere..

I panini al latte sono perfetti per ogni occasione: un aperitivo, un buffet, una gita fuori porta… sono semplici da preparare e poi si possono farcire con qualsiasi cosa, dal salato al dolce!   Ingredienti per circa 30 panini al latte: 550 g Farina di tipo 0 o di tipo 1 250 ml latte 2 uova Continua a leggere..

Lezioni di Pizza. Millefoglie dolce di Salvatore Lioniello con impasto al cioccolato: La paglietta in testa è diventato il suo simbolo. Salvatore Lioniello da Orta di Atella, dove ha la sua pizzeria che si chiamava Paradise e ora porta solo il suo

Nel momento in cui parte questo post mio figlio sta salendo sul palco nella Chiesa Santa Maria della Sanità a Napoli, per l’ultima sua esibizione che conclude una stagione concertistica lunga e impegnativa della Nuova  Orchestra Scarlatti. E io dopo sei lunghi e impegnativi anni per la prima volta non sono presente a un suo Continua a leggere..