Tag Archives: impasto

Rotolo di pane alle olive e capperi

Volete un pane saporito, dalla crosta croccante, facilissimo da preparare, perfetto per accompagnare formaggi e salumi e che vi farà fare bella figura con gli ospiti? Eccolo, è proprio questo! Potete servirlo appena fatto, ancora appena tiepido, oppure se volete prepararlo in anticipo anche di qualche giorno potete procedere così: surgelatelo intero, avvolto in carta Continua a leggere..

Continua a leggere..

Cornetti bicolore ai pan di stelle (ricetta soffice)

I cornetti bicolore sono delle soffici brioche farcite di crema alle nocciole e biscotti pan di stelle. Si tratta di brioche molto soffici senza burro a forma di cornetto dove si alternano il gusto della vaniglia e del cioccolato. I cornetti bicolore sono delle soffici brioche perfette per la colazione o la merenda. L’impasto di questi Continua a leggere..

Continua a leggere..

Biscotti con farina d’orzo

Io sono la prova vivente che le scimmie sono curiose. Quando ero piccola trascorrevo spesso le vacanze a casa dei miei nonni in Friuli e giocavo sempre con una mia cugina. Mia zia ci chiamava affettuosamente scimmiette e io adoravo questo nomignolo. Io come tale ero anche molto molto curiosa. Anche in cucina mi piace Continua a leggere..

Continua a leggere..

Torta all’acqua al cioccolato

Altra tortina goduriosa nonostante non contenta latticini, uova e burro. Provare per credere! E’ una torta che si presta poi a mille varianti perché nell’impasto possiamo mettere di tutto: frutta secca tritata, gocce di cioccolata, usare succo di arancia al posto dell’acqua etc. Insomma ricetta mitica! 280 gr. di farina30 gr. di cacao amaro250 ml Continua a leggere..

Continua a leggere..

SPECIALE FRITTELLE DOLCI

Le frittelle sono chiaramente delle preparazioni che sono fritte e che possono essere sia dolci sia salate.Hanno origine antica sono spesso legate a delle ricorrenze e festività e generalmente quelle dolci,sono piuttosto semplici da preparare perchè sono fatte di un impasto di farina, uova, zucchero,un grasso(olio o burro) e diversi aromi come scorza arancia o Continua a leggere..

Continua a leggere..

Castagnole al mascarpone

Castagnole al mascarpone – Sicuramente uno dei dolcetti di carnevale più semplici e veloci da preparare, le castagnole al mascarpone sono golose e piacciono a grandi e piccini! Sono le classiche palline di impasto fritte e poi spolverate di zucchero a velo, o volendo spruzzate con alchermes e zucchero (o anche miele), con l’unica variante Continua a leggere..

Continua a leggere..

Biscotti con frolla veneziana

Si tratta di una pasta frolla con fumetto di mais, una farina gialla molto fine usata anche per i biscotti Zaletti o Zaeti. Biscotti Zaeti. Questo impasto è buono anche per le crostate. La ricetta è semplice insaporita con farina di mandorle.L’ammoniaca per dolci e le scorze di arance sono una mia interpretazione per rendere i Continua a leggere..

Continua a leggere..

Il migliaccio

 Il migliaccio dolce è una torta di semolino tipica del Carnevale napoletano e ha origini molto antiche. La ricetta tradizionale del migliaccio napoletano, infatti, è legata alla tradizione contadina ed è realizzata generalmente con pochi e semplici ingredienti come il semolino e la ricotta. Se preferite, potete arricchire il migliaccio con della frutta candita oppure uva passa. Continua a leggere..

Continua a leggere..

CALZONCELLI DI CASTAGNE

I calzoncelli di castagne sono dei dolcetti che si preparano in tutta la provincia di Salerno,hanno forma di fagottino o di mezzaluna,  in alcuni casi di sfera schiacciata con lembi di pasta rialzati spolverata di zucchero a velo o semolato ma anche ricoperti di miele.  La tradizione vuole che i calzoncelli di castagne siano consumati Continua a leggere..

Continua a leggere..

Gnocchetti Sardi (Malloreddus)

Gnocchetti  Sardi o  Malloreddus (nome dialettale che significa “vitellini”, in genere sono  caratterizzati dalla presenza dello zafferano e non , nell’ impasto a base di acqua e semola di grano duro.Tipici nella zona del Campidano in Sardegna ,dove vengono ancora preparati dalle donne sarde artigianalmente Sono ormai diffusi in tutta Italia e prodotti anche a Continua a leggere..

Continua a leggere..
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]