Tag Archives: impasto

Torta Caprese, ricetta di Luca Montersino

La Torta Caprese, che prende il proprio nome dall’isola di Capri dove fu preparata la prima volta, ha una storia da raccontare, una storia particolare. Questa torta infatti nacque per errore, come altri dolci famosi. Infatti nel 1920 un famoso chef del tempo, Carmine Di Fiore, ricevette nel suo locale la visita di due gangster, Continua a leggere..

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TRECCIA GOLOSA

INGREDIENTI500g.farina80g.di burro10g,sale2 cucchiaini di zucchero250g.latte tiepidomezzo cubetto lievito di birrasemi di papavero1 uovo e qualche cucchiaio di latte x spennellare PER la FARCIA(tutto quello che avanza in frigoresti di:mortadella,pancettaprosciutto cottoprovolonescamorza PROCEDIMENTONell’impastatrice,farina,lievito sciolto in poco latte e zucchero,il restante latte , il  salee poco x volta il burro,impastare fino a quando il tutto si stacchera’ dalle Continua a leggere..

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Panini alla zucca morbidissimi

Panini alla zucca, morbidissimi – ma non sono deliziosi? Io li ho subito adorati questi paninetti a forma di zucca! Come sempre per la loro realizzazione ho preso spunto da alcune ricette on line, e le ho rielaborate e il risultato sono questi panini molto morbidi, dalla consistenza simile ad un pan brioche, semi dolci Continua a leggere..

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Lenticchiata con melanzane

Ingredienti: 300 gr lenticchie rosse decorticate, 1 melanzana piccola, cipolla, berberè, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tagliare a cubetti la melanzana. Imbiondire la cipolla tagliata finemente con un filo d’olio, aggiungere le melanzane e quando saranno quasi cotte aggiungere le lenticchie e coprirle d’acqua. Cuocere a fuoco moderato per 15 minuti, aggiungere sale e Continua a leggere..

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Il Pan di Panna

E’ da tanto che volevo provare questa ricetta, era lì nei miei pensieri, più volte ho acquistato la panna allo scopo, ma poi si finiva per montarla o utilizzarla in un gelato dell’ultimo minuto. Ma oggi no, avevo un poco di panna avanzata da un dolce e quindi la mia mania di non buttare niente Continua a leggere..

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Brioche sfogliata allo zucchero di Conticini

La brioche sfogliata allo zucchero di Conticini è la favolosa proposta che questo mese le ragazze di Re-Cake 2.0 ci hanno proposto. Non ho resistito e appena letta la ricetta mi sono subito messa al lavoro! Eh si perché di lavoro si tratta, non è una ricetta semplice, richiede una certa dose di pazienza e Continua a leggere..

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Pane al sesamo, semi di papavero ed erbette!

Non sono una fornaia e mai lo sarò ed anzi dieci e lode a chi svolge questo lavoro magico, con cui crea il cibo più buono, profumato e fantastico del mondo!Ogni tanto però adoro fare il pane in casa e di certo col forno domestico non si può avere la pretesa di ottenere risultati pari Continua a leggere..

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CIAMBELLINE INTEGRALI da INZUPPO

Ingredienti: 250g farina integrale, 50g farina OO, 130g zucchero di canna integrale, 100ml olio extravergine di oliva, 1 uovo, 40ml latte, 7g lievito per dolci Mettere nel mixer le farine con il lievito, lo zucchero, l’olio, il latte e l’uovo, e azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto; prelevare l’impasto, avvolgerlo in Continua a leggere..

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Mini Strudel al melograno

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! La ricetta di oggi è un’idea che mi è venuta così per caso: i mini strudel al melograno! L’impasto della sfoglia è lo stesso dello Strudel di mele e pere pubblicato qualche giorno fa. Per il ripieno ho usato lo stesso ripieno al quale ho aggiunto però Continua a leggere..

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Plumcake allo Yogurt. L’inestimabile sapore della semplicità.

Che cosa mi fa alzare con il sorriso la mattina ?Prima di tutto, il pensiero della tavola apparecchiata per la prima colazione, il profumo del caffè che si diffonde per casa e, soprattutto, sapere che gusterò un Plumcake allo Yogurt genuino e sofficissimo, anche se ho la consapevolezza che finirà in un attimo.Quindi, eccolo qui Continua a leggere..

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