Tag Archives: impasto

Torta agli agrumi e zenzero

Quando pensate ad una torta con la marmellata cosa vi viene in mente? Sono sicura che la prima cosa a cui pensate è una crostata e in seconda battuta ad una torta margherita farcita con la marmellata. Invece in questa torta, la marmellata viene perfettamente inglobata nell’impasto, non abbiamo la percezione che ci sia ma Continua a leggere..

Continua a leggere..

PAGNOTTA alla SALVIA

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 365ml acqua, 500g farina O, 100g semola rimacinata, 30ml olio, 30g miele di acacia, 3g foglioline di salvia tagliuzzate, 15g sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con il miele, l’acqua tiepida, le farine, l’olio, la salvia e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 Continua a leggere..

Continua a leggere..

Bignè – ricetta del Maestro Massari

Scusate, ma qualsiasi commento sarebbe inutile…Ho rispettato in tutto e per tutto la ricetta del Maestro e il risultato è stato incredibile, ho ottenuto un bignè perfetto, croccante fuori e vuoto all’interno, con lo spazio giusto per la crema. Ingredienti 200 g di burro300 ml di acqua200 ml di latte300 g di farina 0480 g Continua a leggere..

Continua a leggere..

Seitan fatto in casa

Tante sono le persone che ormai si affacciano ad uno stile di vita più sano scegliendo di mangiare prodotti Bio, a Km 0 e privi di alimenti di origine animale (di cui alcune ricerche consigliano di far poco uso per mantenersi in salute). Se volete, se non sostituire completamente la carne, assaggiare uno dei prodotti Continua a leggere..

Continua a leggere..

Torta Soffice al Grano Saraceno

CONDIVIDI: La Torta Soffice di Grano Saraceno è una torta facile da realizzare e perfetta per la prima colazione. La versione più conosciuta è con le mandorle e farcita con marmellata di lamponi, arriverà anche quella, questa è una versione semplice semplice. Possiamo comunque personalizzare la Torta Soffice di Grano Saraceno farcendola con la nostra Continua a leggere..

Continua a leggere..

COOKIES ALLA ZUCCA E GOCCE DI CIOCCOLATO

I cookies alla zucca e gocce di cioccolato sono dei biscotti ispirati ai classici  chocolate chips cookies americani (trovate la ricetta QUI) ma con l’aggiunta di purea di zucca nell’impasto; nel blog trovate anche la ricetta dei biscotti morbidi alla zucca. I cookies alla zucca e gocce di cioccolato per la presenza della zucca restano Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pizza al tegamino

La pizza al tegamino (o padellino) è una specialità che potrete gustare in molti locali di Torino. La pizza al tegamino nasce grazie all’ ingegno di un pizzaiolo torinese che iniziò per caso a mettere, e cuocere, piccole dosi di impasto in appositi padellini. Contiene più acqua e una lievitazione più lunga fatta fare negli Continua a leggere..

Continua a leggere..

Simil macine con farina interale

Le macine, i famosi biscotti di una nota azienda, hanno invaso il web e ovviamente anche io ho pubblicato la mia ricetta. Qualche giorno fa però ho voluto provare a prepararle con la farina integrale, modificando la ricetta.Una cosa di cui tenere conto nella preparazione, è quella di non versare subito tutta la farina integrale Continua a leggere..

Continua a leggere..

La pasta frolla spiegata ai bambini

La pasta frolla è tra gli impasti base più usati in pasticceria ma anche uno dei più semplici da preparare. Per questo oggi cominciamo proprio da qui. La pasta frolla è un impasto abbastanza duro ma malleabile, un po’ come il pongo, che si può stendere con il mattarello. E’ fatto con farina, burro, zucchero Continua a leggere..

Continua a leggere..

Burger di ceci neri, bufala, pomodori arrostiti e pesto

Ormai chi mi segue ha imparato a conoscermi nel profondo. Racconto di me, di avvenimenti che hanno segnato la mia vita, le miei emozioni, e soprattutto i miei gusti. Sono perennemente alla ricerca di prodotti d’eccellenza da scoprire, conoscere, valorizzare e utilizzare nella mia cucina. Proprio per questo motivo ho accettato senza nemmeno pensarci un Continua a leggere..

Continua a leggere..
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]