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CLAFOUTIS CON ALBICOCCHE E MIRTILLI

Siamo ad agosto e tra poco arriverà tempo di vacanze anche per me. Prima di salutarvi per la pausa estiva vi regalo un’ultima ricettina. Si tratta del clafoutis, un dolce francese che solitamente viene preparato con le ciliegie. Nel mio caso invece è stato preparato con albicocche e mirtilli. Molto semplice è la preparazione. Il risultato Continua a leggere..

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Plumcake al latte di nocciole

Oggi un dolce da colazione fantastico, morbido e profumato grazie alla presenza del latte di nocciole. E’ stato realizzato totalmente senza burro e grassi e senza latte poiché è stato pensato per gli intolleranti al lattosio.In questo caso non ho messo l’olio al posto del burro, ma ho confidato nel latte di mandorle che è Continua a leggere..

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Pesto di basilico viola, noci e Asiago DOP stagionato

Quest’anno nel mio orto aromatico, ho coltivato per la prima volta il basilico viola.Non l’avevo mai assaggiato ma sono sempre rimasta affascinata dal suo colore e dal suo profumo molto intenso, così quando mi ci sono imbattuta al vivaio ho deciso d’acquistarlo per farlo crescere nel mio giardino. Sono solita prepararmi il pesto da me Continua a leggere..

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Ravioli con asparagi e ricotta

Ravioli con asparagi e ricotta I ravioli con asparagi e ricotta è un primo piatto ideale per un  pranzo in famiglia quando si ha voglia di qualcosa di delicato e sfizioso Ingredienti 450 grammi di semola di grano duro 150 grammi di farina 00 6 uova un pizzico di sale acqua se serve per il Continua a leggere..

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Focaccia ripiena con peperoni grigliati e uova sode

Oggi picnic con le amiche o pranzo in ufficio un po’ diverso, saporito, gustoso e non troppo light! Potevo sicuramente usare il pane, ma una bella focaccia salata e un po’ untina a mio avviso stava proprio bene! Ovviamente non ho usato la maionese o oltre salse ma un po’ di robiola per ammorbidire per Continua a leggere..

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Mozzarella in carrozza al forno

Adoro la mozzarella in carrozza ma non amo friggere così ho deciso di cuocerla al forno e devo dire che il risultato è stato ottimo… D’ora in poi la farò sempre così! Ingredienti per 5 mozzarelle in carrozza: 10 fette di pancarré 2 mozzarelle da 125 grammi 2 uova 1/2 bicchiere di latte Sale Pepe Continua a leggere..

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Insalata di riso alla bavarese

Oggi un’ insalata di riso un po’ tedesca grazie alla presenza dei cetrioli in agrodolce, le uova e una vinaigrette realizzata con la senape.A completamento avrei dovuto mettere i wurstel, ma ho preferito del prosciutto cotto a dadini. Ingredienti per 4-5 persone: 300 grammi di riso 3 uova sode 100 grammi di prosciutto cotto a Continua a leggere..

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Pasta con pomodoro e tonno

Pasta con pomodoro e tonno La pasta con pomodoro e tonno è il primo piatto che preparo quando alla domanda “cosa c’è da mangiare?” non so cosa rispondere Per farla velocemente utilizzo la salsa di pomodoro  mentre se ho un pò di tempo, e dei pomodori maturi, preparo il sugo al pomodoro. Ingredienti per 4 Continua a leggere..

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Maccheroni con crema di rucola e ricotta con pomodorini

Oggi ho deciso di provare a preparare la pasta con crema di rucola ma con l’aggiunta della ricotta non solo per aumentare la cremosità ma per mitigare il gusto pungente della rucola. Poi per rendere la pasta più colorata e invitante ho aggiunto dei pomodorini saltati. E’ decisamente veloce da fare e meno calorica di Continua a leggere..

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Insalata di mare con calamari e gamberi

Oggi vi presento la mia insalata di mare.È veramente semplice e presenta solo calamari e gamberi, nessuna conchiglia poiché purtroppo sono allergica. Però è molto buona, fresca e soprattutto piace praticamente a tutti.Risolve un antipasto o nel mio caso una cena. Anche oggi ho aggiunto i peperoni grigliati, primo ci stanno benissimo, secondo mi piacciono Continua a leggere..

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