Tag Archives: grammi

Pasta e Patate (in pentola a pressione)

Un primo piatto dagli ingredienti semplici, eppure molto gustoso. Si prepara in soli 10 minuti in pentola a pressione.  INGREDIENTI per 2 persone:  250 grammi di patate (4 piccole) 160 grammi di pasta formato conchiglie Prezzemolo Parmigiano a scaglie 750 ml di brodo vegetale sale e pepe olio  1 cipolla Rosolare in poco olio la Continua a leggere..

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Zucca al forno con fonduta di Castelmagno e nocciole

Cerchi un secondo di verdura un po’ diverso? Ti consiglio la zucca al forno servita con fonduta al Castelmagno e nocciole tostate. Io l’ho mangiata in un ristorante a Milano e me ne sono innamorata, per cui ho voluto provare a rifarla. Se vi piace la zucca questa è una bella soluzione. Ingredienti: 500 grammi Continua a leggere..

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Cestinetti di fillo con crema di burrata e pomodorini

Oggi vi propongo un antipastino adatto a qualsiasi occasione. Un finger food dove si mangia tutto anche il cestino che racchiude un cuore morbido e cremoso. I cestinetti di fillo si adattano a qualsiasi ripieno, ma con la crema di burrata e i pomodorini al forno sono una bomba di gusto. Ingredienti 4 fogli di Continua a leggere..

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Risotto alla robiola con crema di zucca

Risotto alla robiola con crema di zucca. Oggi un piatto facile ma elegante, dal gusto delicato. Il risotto cremoso e lievemente acido perché mantecato con la robiola, si sposa con una semplice crema di zucca aromatizzata con erbe aromatiche. Mi piace servirlo con i due elementi nello stesso piatto ma separati: basta mettere al centro Continua a leggere..

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Crostata salata con topinambur e scamorza

Il sapore del topinambur ricorda quello del carciofo e in questo periodo iniziamo a trovarlo sugli scaffali del supermercato. È un tubero dalla forma irregolare, e dalla buccia rossastra. A prima vista non è neanche troppo carino, ma una volta eliminata la buccia si presenta bianco e lucido. Io lo adoro, nel periodo invernale lo Continua a leggere..

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Mostaccioli morbidi allo strega

Senz’ombra di dubbio i mostaccioli sono tra i dolci più famosi di Napoli e dei dintorni. Chiamati anche mustaccioli o mustacciuoli vengono preparati in particolarmente durante il periodo di Natale. Generalmente vengono realizzati con un ripieno aromatizzato al liquore Strega e su di essi si versa una soffice glassa al cioccolato. I mostaccioli napoletani sono, Continua a leggere..

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Mostaccioli bianchi al pistacchio

Non è affatto un segreto che i mostaccioli siano tra i dolci più apprezzati da numerosi napoletani, e non solo. Questi dessert sono diffusi su tutto il territorio del Sud Italia e vengono preparati in molte versioni, in quanto le ricette lasciano ampio spazio alla personalizzazione. Oltre ai tradizionali mostaccioli neri, ricoperti con una finissima Continua a leggere..

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Cantucci di Montersino

Se vi sono dei dolci di Natale particolari e unici in grado di abbellire ogni pranzo natalizio, quelli sono i cantucci di Montersino. Apparentemente non rappresentano alcunché di speciale: sono soltanto dei biscotti secchi alle mandorle. Nonostante la falsa apparenza, però, essi hanno un sapore squisito. Non appena arrivano sulla tavola, portano dell’atmosfera di gioiosa Continua a leggere..

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Profiteroles con copertura morbida

I profiteroles sono sicuramente tra i dessert più apprezzati su tutto il territorio dello Stato Italiano nonostante siano dei dolci d’origine francese. Piacciono ai grandi e ai piccini. Vengono realizzati durante le feste più grandi e offrono a tutti la possibilità di godere della loro morbidezza mista a un sapore esclusivo. I profiteroles possono essere Continua a leggere..

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Torta salata di brisè al pistacchio con indivia belga

La torta salata di pasta brisee al pistacchio con indivia belga è una ricetta unica nel suo genere; è la soluzione ideale per un piatto unico e al tempo stesso ricco e sano. La base della torta salata è la pasta brisee, utilizzata nell’alta cucina francese. La sua consistenza è spezzettata perché ottenuta con un Continua a leggere..

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