Tag Archives: grammi

Tartufini di robiola con nocciole

Oggi vi presento un antipastino stuzzicante e molto carino: i tartufini salati di robiola con panure di nocciole tostate. In questo caso ci si può sbizzarrire grazie alle spezie, alla frutta secca, a semi vari e ai frutti rossi.Io oggi li ho fatti tutto con le nocciole, poiché li ho serviti su una insalatina di Continua a leggere..

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Focaccia e Focaccine con esubero di pasta madre o licoli

Facilissime da realizzare queste focaccine o una focaccia intera con esubero di pasta madre. Ottime farcite o come tali da usare al posto del pane.  INGREDIENTI per 1 focaccia o per 8-10 focaccine:  90 grammi di pasta madre non rinfrescata o 60 di licoli o 10 grammi di lievito di birra) 220 ml di latte Continua a leggere..

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Bocconcini con formaggi, pera e altre bontà

  Quello che vi vado a “raccontare” è un finger food delizioso: si prepara in pochi minuti, che sono sufficienti per stupire e deliziare chi li assaggia.Gli stuzzichini sono un vero jolly: si prestano a mille momenti e a mille occasioni. Il sapore di questi bocconcini deliziosi è deciso e allo stesso tempo dolce e Continua a leggere..

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Spaghetti Carbonara di mare

Spaghetti Carbonara di Mare Ingredienti 370 grammi di spaghetti 1 scalogno 200 grammi di seppie 100 grammi di calamari 100 grammi di gamberetti puliti e sgusciati 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 100 ml di vino bianco 2 mestoli di brodo di pesce 1 aglio 1 uovo Pepe Prezzemolo Preparazione Pulisci e taglia le Continua a leggere..

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Tortelli con ricotta affumicata, sapa e nocciole

Tortelli di ricotta con sapa, ossia mosto cotto! Una ricetta semplice e delicata, dedicata a chi ama la pasta ripiena in tutte le sue declinazioni: sono dei tortelli un po’ particolari, farciti con una semplicissima crema di ricotta di pecora e ricotta affumicata, conditi con un sugo a base di burro e sapa sarda, il Continua a leggere..

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Confettura di cachi e mela verde

Confettura di cachi e mela verde. Una confettura semplice e gustosa, buonissima sul pane  a colazione (e aggiungerei anche un velo di burro demi-sel) ma adatta anche ad accompagnare formaggi stagionati o erborinati. A me piace aromatizzarla con vaniglia Bourbon e un goccio di Maraschino. Due sole le cose da ricordare: utilizzare cachi ben maturi Continua a leggere..

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Canederli al castelmagno e nocciole

Oggi facciamo una ricetta che nasce in Trentino Alto Adige e si completa in Piemonte.I canerderli sono dei gnocchi di pane che vengono serviti in brodo o con burro fuso e parmigiano.Io ho deciso di renderli ancora più gustosi con una crema al castelmagno e profimati con le nocciole tritate.Ingredienti per 3-4 persone 200 grammi Continua a leggere..

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INSALATA DI AVENA

Ingredienti per 4 persone 300 grammi di avena 16 pomodorini ciliegini 1 peperone rosso 200 g. di formaggio feta 1 cucchiaio di semi di sesamo 2 topinambur olio extravergine di oliva, pepe, sale, aceto di mele Procedimento 1) Mette l’avena ad ammorbidirsi in una ciotola di acqua per circa 8 ore. Fate cuocere al dente Continua a leggere..

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COME SI FA LA GLASSA A SPECCHIO (clicca mi piace e condividi)

Ingredienti: 175 ml. di acqua150 grammi di panna fresca225 grammi di zucchero75 grammi di cacao amaro8 grammi di colla di pescecioccolato bianco fuso (opzionale) Preparazione: Preparate la glassa a specchio mescolando in un pentolino lo zucchero e il cacao amaro, per poi unire poco alla volta l’acqua e la panna, rimestando bene in modo da Continua a leggere..

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Paccheri con ragù di romanesco e capperi

Sono sempre attirata dai cavolfiori colorati e dai broccoli tutte le volte che vado al mercato o al supermercato, se poi amici di famiglia si presentano alla tua porta con una cassetta di verdure dell’orto tra le quali spiccano un cavolfiore giallo, uno viola e uno di un bel verde… non puoi fare altro che Continua a leggere..

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