Tag Archives: grammi

Scialatielli ai frutti di mare

Ingredienti per 2 persone: 220 grammi di scialatielli 600 grammi di frutti di mare (cozze, vongole, fasolari, ) Prezzemolo Vino bianco per sfumare Sale e pepe Olio extra vergine Procedimento: Anche se è un piatto molto semplice e veloce da preparare, necessita sempre di piccole accortezze che non sempre tutti applicano. Innanzitutto la cosa fondamentale Continua a leggere..

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FILLED ROLLS OF SICILIAN SWORDFISH – Involtini di pesce spada alla siciliana

Ingredients for 4 people300 grams of sliced swordfish250 grams of tomatoes Pachinohalf a glass of white wine12 green olives12 salted capers5 anchovies in oilbread crumbsbasil, oreganosalt, oil, chilipreparationPeel the tomatoes, remove the seeds and cut into 4 pieces. Cook them in a pan with a little oil a clove of garlic and oregano. Cook in Continua a leggere..

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KAMUT ROSENTHAL BREAD – Pane Rosenthal al kamut

Ingredients for 6 sandwiches200 grams of flour 180 W200 grams of flour Kamut10 grams of yeast200 grams of water25 grams of oil5 grams of barley maltgoes up PreparationDissolve yeast in a bowl of water at room temperature or about 20/25 degrees. in a mixer put all the ingredients, except the salt and let knead until Continua a leggere..

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Volo di Colombe a Lievitazione Naturale e Buona Pasqua!!!!

2 settimane fa avevo pubblicato la ricetta della Colomba  con pasta madre di Adriano di Profumo di lievito, che avevo testato come prova generale prima dell’ardua impresa: 8 colombe con pasta madre con un forno domestico normale, e senza neppure un giorno di ferie! Impresa riuscita, anche se con momenti di ansia da prestazione…. Come già Continua a leggere..

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Crema al mascarpone con mirtilli e arance candite

Cercate un dolce al cucchiaio facilissimo da preparare? Eccolo qui. Dovete solo sbriciolare dei biscotti, mescolare mascarpone, zucchero a velo, Cointreau e panna montata e guarnire con mirtilli e arance candite. La semplicità però paga, perché questo dolce – pronto in 15 minuti o anche meno – è veramente buono: il Cointreau e l’arancia candita Continua a leggere..

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GNOCCHI WITH TOMATO SAUCE, MARJORAM AND PEAS – Gnocchi al pomodoro con piselli e maggiorana

Ingredients for 4 people600 grams of potato dumplings500 grams of tomato sauce prepared before200 grams of boiled peas before1 shallotfresh marjoramoil, salt, chili Calabrian preparation:Take the peas and brown them in a pan with a fried oil and shallots.Pour in the tomato sauce and cook it all. Cook for about 10 minutes then add the Continua a leggere..

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PARMIGIANA OF EGGPLANT WITH BUFFALO’S MOZZARELLA – Parmigiana di melanzane con mozzarella di bufala

Ingredients for 4 people2 eggplants ovals2 buffalo mozzarella500 grams of tomato sauce prepared before80 grams of grated Parmesan cheese80 grams of breadcrumbsoil, salt, pepper, basil preparation:Cut the eggplant into slices and cook them in a pan with a drizzle of extra virgin olive oil, just long enough to soften (about 10 minutes). In a baking Continua a leggere..

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PIADINA HOMEMADE WITH CERTOSINO AND ARUGOLA – Piadina fatta in casa con certosino e rucola

Ingredients for 4 servings piadinefor piadine:250 grams of flour weak 180 w100 grams of water1 tablespoon of extra virgin olive oil for the condiment200 grams of soft cheese Certosino100 grams of arugula8 vine tomatoes preparation:In a mixer knead the ingredients quickly for flatbread. Let rest for about half an hour then formed 4 servings each Continua a leggere..

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Involtini di bresaola, riso e avocado

Avrei potuto chiamare questo piatto ‘sushi di bresaola’, ma ovviamente il termine sarebbe stato improprio, per quanto suggestivo. Di fatto, sono dei piccoli involtini di bresaola con un semplice riso basmati e un cuore di avocado leggermente marinato con un goccio di succo di lime. Un piatto molto fresco che accompagno con una salsa di Continua a leggere..

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La cioccolata non fa domande stupide, la cioccolata ti capisce: Chocolate fudge cake

Una ricetta intramontabile ed irresistibile … eccola! Un boccone di dolcezza cioccolatosa che si scioglie in bocca … per il piacere di tutti gli amanti della cioccolata. Volete conquistare cuore e palato degli amici ? Preparate questa delizia ed il gioco è fatto. Ingredienti 200 grammi di cioccolato fondente 150 grammi di burro 120 grammi di Continua a leggere..

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