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Ma chi ce l’ha il coraggio di accendere il forno?Siamo ad agosto e l’ultimo stoico tentativo di cottura l’ho compiuto con la torta di compleanno della mia celiachetta il 5 luglio. Dopodiché…basta fornelli e forni ma solo Bimby e piatti freddi. Ieri sera però, l’invito a cena di una cara zia e la solita richiesta Continua a leggere..

Insalata di fusilloni con pesto  di basilico , mais e olive , un primo piatto fresco , veloce e gustoso. Perfetto da gustare in questo periodo e da portare in spiaggia. Come pasta ho usato i fusilloni  giganti  dell’azienda La Fabbrica della pasta senza glutine e il pesto vegan di un’azienda Toscana LaSelva . Entrambi Continua a leggere..

Torta soffice alla panna e cacao senza glutine e senza burro , perfetta da gustare a colazione o merenda. Un dolce goloso e soffice che vi conquisterà. Per preparare la Torta soffice al cacao ho usato un  brick di panna da montare  (Hoplà )  , ma va benissimo la panna fresca che trovate nel banco Continua a leggere..

Ingredienti: 100 gr farina di grano saraceno appena macinata, 100 gr farina di ceci appena macinata, 200 gr acqua, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 pizzico di sale integrale. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, ottenere delle schiacciatine con le mani e dostribuirle su una crepiera. Cuocerle per 5 – 6 minuti per lato. Buon Continua a leggere..

Focaccia senza impasto a lunga lievitazione , ricetta senza glutine e senza lattosio ideale da preparare per una gita fuori casa o da portare al mare. Per la Focaccia senza impasto ho usato solo 1 grammo di lievito e lasciato lievitare in frigo tutta la notte  , ma se andate di fretta e non volete Continua a leggere..

Plumcake allo yogurt e limone senza glutine , soffice ,goloso e facile da preparare. Perfetto da gustare a colazione o merenda . La ricetta del Plumcake allo yogurt e limone è davvero molto semplice da realizzare e la bontà di questo dolce è strepitosa. Qui sotto vi lascio il video caricato sul mio canale youtube. Continua a leggere..

10 Idee di ricette per preparare Dolci da colazione senza glutine per tutti i gusti e palati.  Salvate il link e provatele tutte ! In alcune ricette ci sono anche dei video tutorial che vi consiglio di guardare . Tante altre ricette e Dolci da colazione le trovate => QUI Per visualizzare il testo di Continua a leggere..

Buonissima e veloce la Parigina di pasta sfoglia senza glutine ripiena di pomodoro , mozzarella e prosciutto cotto. Ideale da servire come antipasto o come piatto unico. La versione classica della parigina richiede come base la sfoglia per pizza e a chiuderla sopra la pasta sfoglia. Io , ho realizzato una versione veloce ma altrettanto Continua a leggere..

Preparare torte non è semplice, soprattutto quando si tratta di manipolare farine senza glutine. Ma Piaceri Mediterranei ha trovato la giusta soluzione per tutti quei celiaci che non vogliono rinunciare al gusto e al profumo di un dolce fatto in casa. Il Preparato per Torta al Cacao di Piaceri Mediterranei fornisce sul retro della confezione… Continua a leggere..

La Sicilia è senza ombra di dubbio il luna park del cibo, anche per noi celiaci, da quello di strada a quello più classico e della tradizione. Se capitate in Sicilia quindi, non potete non assaggiare questi piatti TOP della loro cucina e della tradizione italiana. Allora, siete pronti a farvi venire l’acquolina? Io vi avverto, se siete Continua a leggere..