Tag Archives: GF

Tofu saltato al pompelmo profumato allo zenzero

Ci sono giorni in cui il tempo per cucinare è davvero poco e la fantasia latita. Eppure, almeno qui, non ci sono mai giorni in cui a mancare sia la fame…come la mettiamo? Ormai mangio molto molto raramente la soia ma a volte avere un panetto di tofu (o di tempeh, che resta il mio Continua a leggere..

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Biscotti morbidi all’avena e cannella

Ogni tanto ritornano… In questi giorni sono tornata spesso a parlare sia con amici che in radio del mio amore per il cibo, del mio blog, del mio approccio consapevole all’alimentazione, del percorso che ho dovuto affrontare cambiando il mio rapporto con la cucina, del mio libro Diario di una vegetariana. E ho pensato: se Continua a leggere..

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GF burger, chips di polenta e buona estate!

Buonasera! Quest’oggi vi lascio una ricetta easy, che ho potuto creare grazie a “Sglutinati” che ha deciso di “premiare” la mia creatività (non so dove sia, ma l’ho molto apprezzato) inviandomi i prodotti per partecipare al concorso “Crea il tuo hamburger”. Valorizzare prodotti locali in un hamburger non è stato affatto semplice: mi sono affidata Continua a leggere..

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POLPETTE DI MIGLIO AL SUGO

POLPETTE DI MIGLIO AL SUGO: GF /V/ VG/ EF / MF  Un altro cereale che noi celiaci possiamo introdurre senza problemi all’interno della nostra alimentazione senza glutine, è il miglio! E’ ricco di proteine e sali minerali, grande… Altro

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BAGUETTE SENZA GLUTINE

BAGUETTE SENZA GLUTINE: GF /V/ VG/ EF / MF  Non so come, ma riconosco che il 90% delle mie voglie (e non sono incinta) culinarie sono dettate spesso, da strane connessioni delle mie elucubrazioni mentali, influenzate soprattutto… Altro

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CAPRESE ALLA MELA

CAPRESE ALLA MELA: GF /V/ EF Al contadino non far sapere, che non vi è solo il cacio con le pere! Eh no, la bontà dell’incontro tra formaggio e la frutta non si limita solo allo sposalizio… Altro

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ZUPPA DETOX DI MELA, CIPOLLE E AVENA SENZA GLUTINE

ZUPPA DETOX DI MELA, CIPOLLE E AVENA SENZA GLUTINE: GF /V/ VG/ EF / MF    Alain Ducasse diceva che la cucina è una storia d’amore. Ed io ho sviluppato un amore incondizionato verso l’Avena. Per cui… Altro

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TORTA PARADISO SENZA GLUTINE

TORTA PARADISO SENZA GLUTINE: GF   Non potete capire la gioia e la felicità espressa nel dare un morso ad una fetta di torta e riconoscere i sapori assopiti nella memoria di chi, come me, ad… Altro

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PANINI SENZA GLUTINE AGLI SPINACI

PANINI SENZA GLUTINE AGLI SPINACI: GF Oggi è il giorno di St. Patrick  spesso chiamato Paddy’s Day ossia la festa cristiana per la commemorazione di San Patrizio, patrono dell’Irlanda. In questo giorno di festa impazza il… Altro

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SPAGHETTI SENZA GLUTINE DI KONJAC AL POMODORO PACHINO

SPAGHETTI SENZA GLUTINE DI KONJAC AL POMODORO PACHINO: GF /V/ VG/ EF / MF  Seguire un regime ipocalorico non è mai semplice, soprattutto quando si combatte con il poco tempo a disposizione che possiamo dedicare ai fornelli; quindi… Altro

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