Tag Archives: fuoco

Ricette con le orecchiette: COZZE E VONGOLE

 Ricette con le orecchiette: COZZE E VONGOLE Spurgate le vongole come per la preparazione dei classici spaghetti alle vongole. Lavate le cozze sotto acqua corrente e grattatele con un coltello eliminando anche la barbetta. In un ampia pentola sistemate le cozze e le vongole, aggiungete un filo d’olio, un rametto di prezzemolo e uno spicchio Continua a leggere..

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Penne alla saracena

Penne alla saracena Penne alla saracena è una ricetta di primo piatto pratica per l’estate, fresca e con un mix di sapori che la rendono unica. Semplice e veloce da realizzare rappresenta la ricetta ideale per  chi ha poco tempo e voglia di stare ai fornelli.  Penne alla saracena, la ricetta furba da preparare in Continua a leggere..

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Pollo al curry e latte di cocco

Ormai le vacanze sono un ricordo lontano, ormai tornata alla vita di tutti i giorni ma con ancora un po’ di nostalgia. E quale modo migliore per consolarmi se non preparare un piatti della cucina Thai ? Un piatto facile e veloce adatto anche a chi non ama i sapori forti, il curry c’è ma Continua a leggere..

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PROFITEROLES al CIOCCOLATO BIANCO

Ingredienti: 280g farina OO, 360ml acqua, 180g burro, 320g zucchero, 10 uova, 1lt latte, 150g cioccolato fondente a pezzetti, 300g cioccolato bianco a pezzetti, 400g panna fresca da montare, 30g fecola di patate, 20ml liquore alla crema whisky, cacao in polvere, sale Versare in una pentola l’acqua, unirvi 160g di burro a dadini, 10g di Continua a leggere..

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Spaghetti aglio, olio, peperoncino e pomodorini confit

Un piatto classicissimo, ingolosito con pomodorini confit e muddica. Un primo piatto delizioso che riuscirà a conquistare tutti. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 1 spicchio d’aglio qb pangrattato 1/2 cucchiaino di zucchero qb peperoncino rosso qb pomodorini confit qb sale qb olio extravergine di oliva Preparazione Preparare i pomodorini confit. Preparare la muddica Continua a leggere..

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Cialde alla cannella

Se volete preparare un dolce velocissimo e che sia senza glutine provate queste cialde alla cannella… Sono ottime da sole e sono irresistibili se accompagnate da gelato o la panna montata. Ingredienti per circa 20 cialde alla cannella: 2 uova 200 g farina senza glutine 100 g zucchero 250 ml di acqua 1 cucchiaino di Continua a leggere..

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Cosce di pollo al pompelmo

Ingredienti: 8 Cosce Di Pollo 40 G Burro 1 Rametto Rosmarino 1 Spicchio Aglio 1 Pompelmo 1 Limone Sale Pepe Preparazione: In una casseruola fate rosolare il burro con l’aglio e il rosmarino. Adagiatevi le cosce di pollo e fatele dorare. Regolate di sale e pepe, eliminate l’aglio e bagnate tutto con il succo del Continua a leggere..

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Zuppa di salmone e patate

INGREDIENTI 240 g di Salmone 60 g di Salmone affumicato in tranci 2 Patate 2 Scalogni 1 l di Brodo di pesce 4 cucchiai di Panna da cucina Aneto 40 g di Burro Sale Pepe Preparazione • Ponete il brodo al fuoco e portatelo a leggera ebollizione. • Pelate le patate e tagliatele a tocchetti. Continua a leggere..

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Formaggi di Sardegna: il Pecorino di Osilo

Il Pecorino di Osilo è uno dei formaggi più caratteristici della tradizione agropastorale della Sardegna. Un formaggio ovino a latte crudo, prodotto in cinque paesi della provincia di Sassari: Osilo, Ploaghe, Nulvi, Codrongianos e Tergu. Il nome sardo è “casu fattu a fogu” (formaggio fatto col fuoco). E’ il classico formaggio del pastore, prodotto artigianalmente Continua a leggere..

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Crostata ricotta mascarpone e fichi

Buona domenica amici, oggi vi propongo una golosa crostata-torta con crema di mascarpone e ricotta, arricchita con purea di fichi che in questo periodo abbondano, sono troppo golosi  praticamente irresistibili! – crostata ricotta mascarpone e fichi – Pasta frolla – 1 uovo, 1 tuorlo, 150 gr di zucchero, 175 gr di burro, buccia grattugiata di Continua a leggere..

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