Tag Archives: fuoco

Rose di losanghe con ragout al lambrusco

Adoro la pasta in quasi tutte le forme gusti e colori, poi il ragout quello bello ricco fatto con la salsiccia e sfumato con il vino poi gli danno quel tocco di piatto davvero italiano.E mi ricordano anche un po’ la mia nonna che era di Forlì in Emilia Romagna e questi sapori, colori e Continua a leggere..

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CALAMARI RIPIENI

Questo è un piatto sofisticato , delizioso e molto delicato. Enrica  INGREDIENTIPer 4 Persone4 Calamari di Media Grandezza70 gr di Mollica di pane 4 cucchiai di latte1 uovo 2 acciughe deliscate1 manciata di capperi 1 spicchio d’aglio1 cucchiaio di prezzemolo trito1/2 bicchiere di vino bianco secco50 gr Formaggio grattugiato Olio extravergine d’oliva q.b. PREPARAZIONE In un recipiente bagnare il Continua a leggere..

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Caserecce al sugo di pomodorini ciliegini pachino

CASERECCE AL SUGO DI POMODORINI CILIEGINI DI PACHINO Un modo un po’ diverso per preparare in 5 minuti un gustosissimo sugo di pomodoro che potete utilizzare con qualsiasi formato di pasta. Ingredienti •200 gr. di PASTA CASERECCE •30 POMODORINI CILIEGINI DI PACHINO •1 SCALOGNO •OLIO EVO •8 FOGLIE DI BASILICO •PARMIGIANO REGGIANO •PEPE Preparazione: Mettete Continua a leggere..

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ZUPPA DI VERDURE

Bentornati!!! Lo so che ormai l’estate è alle porte ma in questi giorni, mi è capitato spessissimo di preparare per cena la zuppa di verdure. Proprio perché ormai è uno dei miei piatti preferiti, ho deciso di proporla anche a voi <3 Pronti per farvi riscaldare il cuore da questa super zuppa? Vediamo subito come Continua a leggere..

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Riso rosso thai con verdure e curry (Red thai rice with vegetables and curry)

Oggi una ricetta un pò orientaleggiante: riso rosso thai con verdure e curry. Ingredienti per 2 persone: 1 bicchiere di riso rosso 1 bicchiere di riso bianco 4 carote grandi 300 gr. di piselli uno spicchio di aglio olio evo q.b. sale q.b. pepe nero q.b. un pizzico di curry Ricetta: Lessare il riso rosso Continua a leggere..

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Frittata Vegana con Farina di Ceci

Questo piatto è ottimo sia per chi ha fatto scelte alimentari diverse, sia per chi è intollerante o allergico alle uova . Ma non solo, può essere anche un’ottima idea per un aperitivo o antipasto un po’ diverso, magari tagliando la nostra frittatina in spicchi o quadratini e accompagnandola con qualche verdurina fresca. Posso dirvi Continua a leggere..

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PER QUESTA SERA: LA PANISSA GENOVESE

    Ingredienti Farina di ceci (250 gr), sale, olio extravergine di oliva, acqua (1 litro) Tradizionalmente la panissa e è una ricetta legata alla tradizione ligure. Qualcuno, a nostro modo di vedere sbagliando, la definisce una farinata un po’ più spessa tagliata a pezzi . Ottima saltata o fritta , in qualche occasione viene Continua a leggere..

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Torta di ricotta e spinaci

TORTA DI RICOTTA E SPINACI INGREDIENTI 1 kg di spinaci 300 gr di ricotta 100 gr di pecorino o parmigiano 2 Uova Sale q.b. 400 gr di pasta sfoglia Pepe: q.b. PREPARAZIONE: Pulire gli spinaci accertandosi che siano stati scartati tutti i gambi e sciacquare abbondantemente le foglie in acqua fresca corrente.  Metterli in una Continua a leggere..

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50 Kalò di Ciro Salvo | Napoli

Eccovi un altro fantastico locale. Consigliato e straconsigliato su tutte le guide online, frequentato da napoletani doc e amanti della buona pizza. Situata in Piazza Sannazaro a Napoli, domina 1/4 della piazza, e offre un ampio spazio antistante, utile nelle giornate di “fuoco” dove c’è da aspettare parecchio, ieri è stata scelta come nostra meta Continua a leggere..

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Sorbetto ai Kiwi

Sorbetto ai Kiwi 300 gr kiwi 100 gr zucchero 60 gr miele d’acacia un pizzico di sale Portate sul fuoco 100 ml di acqua con lo zucchero ed il sale e fate bollire per 3 min, dopo i quali unite la polpa dei kiwi ottenuta frullandoli dopo averli sbucciati per bene, portate nuovamente a bollore Continua a leggere..

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