Tag Archives: fuoco

Per cena… Frittata special!

Non sapevo cosa preparare per cena, tutto quello che mi veniva in mente o richiedeva troppo tempo o prevedeva un ingrediente che non avevo. Proprio una sera no… Allora ho ripiegato su una cosa che sicuramente sarebbe piaciuta… Per la serie “vincere facile” ;) una mega frittata con würstel e mozzarella  3 uova 2 würstel Continua a leggere..

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Uovo di pasqua ” fai da te” Ecco la ricetta facile e veloce

Uovo di Pasqua “fai-da-te”, ecco la ricetta Ingredienti: 300 grammi di cioccolato fondente 1 stampo (MEGLIO ACQUISTARE STAMPI SEMIRIGIDI) Si trova nei migliori negozi per casalinghi  e dolci  oppure in quelli per attrezzature professionali. Procedimento: Rompere il cioccolato a pezzetti e metterlo in una grossa scodella (o ciotola). Prendere un pentolino e riempirlo di poca Continua a leggere..

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Frittelle (Farsò) di Nonna Pina

Mia suocera Pina è una bravissima cuoca, molto legata alle tradizioni culinarie della sua regione, il Piemonte. Quindi, ogni 19 marzo, giorno di san Giuseppe, è solita preparare un dolce che piace tantissimo a tutti noi: le frittelle che lei chiama i “farsò”. Conosciuti anche come frittelle di carnevale, i farsò sono in realtà buoni Continua a leggere..

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penne cannonau cipolle di tropea e salsiccia

Questa pasta semplicissima e molto saporita è una ricetta del mio amico Matteo che presto si occuperà nel blog della parte cocktail e bevande alcooliche. Si tratta di far appassire le cipolle almeno una ventina di minuti nel Cannonau e di insaporire il tutto con foglioline di mirto. Alle fine mantecheremo il sugo con una Continua a leggere..

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polpettino della nonna Nella

La nonna Nella in realtà era la mia bis-nonna, ha lasciato  il suo quaderno di ricette alla mia nonna Italia, che lo ha lasciato a me. Sono ricette antiche, con ingredienti tradizionali, risalgono più o meno agli anni ’30 e ’40 del 1900. Dopo il patè pubblicato precedentemente, ho provato a rifare questo polpettino, non Continua a leggere..

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Penne con pescespada, zucchine, pecorino e bottarga

gr 320 penne liscegr 200 pescespada2 zucchine medie qualità romaneschegr 80 olive taggiasche snocciolategr 50 bottarga di muggine grattugiatagr 10 capperigr 50 pecorino romano grattugiatoolio evoagliosaleIn una padella scaldate l’olio con aglio a temperatura bassa senza far colorire l’aglio. Tagliate a pezzetti il pescespada e saltatelo in padella. Unite le olive snocciolate ed i capperi Continua a leggere..

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Risotto asparagi e gamberetti

In queste giornate in cui ogni in ora del giorno sembra di essere in una stagione diversa, non si sa  mai se sia il caso di uscire per fare una passeggiata, senza beccarsi un improvviso rovescio di pioggia. Ieri però non potevamo perderci il nonno che piantava i pomodorini per l’estate così, malgrado il cielo fosse Continua a leggere..

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Mini praline alle nocciole … per festeggiare la Pasqua

  In questi ultimi giorni a casa nostra sono arrivate già un bel po’ di uova di cioccolato, e alcune erano così belle e irresistibili che le abbiamo dovute aprire…con  la scusa di vedere che sorpresa c’era dentro…la cioccolata è troppo buona! Poi però bisogna iniziare a nasconderla o metterla in quegli sportelli delle cucina Continua a leggere..

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Le zeppole alla crema e amarene

Eccoci tornati con una ricetta ad hoc! Sono molto felice di aver preparato per la prima volta le zeppole di San Giuseppe, dolce tipico della festa del papà, almeno in Puglia! Ebbene si, per la prima volta il mio amore festeggia in quanto papà del nostro piccolo capolavoro! L’occasione é stata inoltre perfetta per fare Continua a leggere..

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"3P" RIVISITATA :-)

Questo semplicissimo primo piatto è nato in un sabato a mezzogiorno della scorsa estate; pensavo ad un primo semplice, veloce da preparare ed un po’ diverso dal solito ed ecco: FARFALLE  in “3P” RIVISITATA Ovvero farfalle con crema di Piselli, Panna e Prosciutto cotto Ingredienti per 2 persone: 200 gr di FARFALLE 1 latta di PISELLI 100 Continua a leggere..

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