Tag Archives: fuoco

Tramezzino al contrario

Chi l’ha detto che un tramezzino deve sempre iniziare e finire con una fetta di pane? Oggi prepareremo un tramezzino al contrario, con l’ottimo pane PEMA integrale agli 8 cereali che sarà il cuore del tramezzino e lo speck che lo avvolgerà completamente. Così facendo, avremo un parte esterna croccante e ed un cuore morbido, grazie anche Continua a leggere..

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Vellutata di fagioli borlotti

Ingredienti: 200 gr fagioli borlotti, cipolla rossa, 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie, sale, paprika. Preparazione: Lasciare i fagioli secchi in ammollo per una notte. Cuocerli per 1 ora e 1/2 coperti d’acqua a fuoco medio. Lasciar raffreddare bene, aggiungere gli altri ingredienti e frullare.  E’ utile per farcire pizze, piadine o mangiata a Continua a leggere..

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Patate alle mandorle

Patate alle mandorle Ingredienti x 2 persone: 3-4  patate grosse 15 mandorle spellate qualche fiocco di burro sale q.b. 1 rametto di rosmarino Olio EVO q.b. Pepe q.b. Procedimento Dividere le patate in 4 lungo l’asse piu’ lungo e tagliarle a dadoni. Mettere sul fuoco un tegame con dell’acqua e versare le patate precedentemente lavate. Continua a leggere..

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Crema gustosissima al cioccolato fondente. Crema al cioccolato per tutti gli usi

Crema buonissima al cioccolato fondente   Ingredienti  750 ml di latte 2 tuorli 250 gr di zucchero semolato 140 gr di farina 00 (o 100 gr di farina e 50 gr di amido se la si vuole più compatta) 150 gr di cioccolato fondente    Preparazione 1.Mescolare zucchero e tuorli. 2.Aggiungere la farina setacciata con Continua a leggere..

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Spaghetti cozze e vongole

Adoro la pasta e non la rifiuterei neanche di prima mattina ; giuro è così !!Oggi vi presento un piatto che rientra nella mia top ten, uno tra i miei preferiti e tra i più cucinati in estate.Come tutte le preparazioni semplici alla fine risultano le più complesse da realizzare, ma con alcuni  accorgimenti riusciremo ad Continua a leggere..

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GELATO alle ALBICOCCHE e MANDORLE

Ingredienti: 400g albicocche mature, 150g panna fresca liquida, 100ml latte di mandorle, 150g zucchero Mettere sul fuoco una pentola d’acqua, appena arriva a bollore tuffarci le albicocche, lasciare riprendere il bollore quindi con una schiumarola scolare le albicocche, e metterle a raffreddare in una ciotola contenete acqua e ghiaccio. Togliere la buccia, e frullare la polpa fino ad Continua a leggere..

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Linguine con Canocchie, pomodorini, Zucchinette e fiori di zucca (7.06.2014)

Ingredienti per 2 persone:- 350 g di canocchie (assicuratevi che siano piene)- 12 zucchinette (piccole)- i fiori di zucca delle zucchinette- 200 g di pomodorini datterini-140 g di linguine di grano duro- sale q.b.- prezzemolo fresco q.b.- peperoncino fresco (a piacere)- 1-2 spicchi d’aglio- olio extravergine d’oliva q.b.Procedimento:Lavate accuratamente le canocchie e rimuovete le squame Continua a leggere..

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Panna cotta con gelatina di lamponi e torta O’mamma Choco Freddi

Panna cotta con gelatina di lamponi e torta O’mamma Choco Freddi Ingredienti per 7 bicchieri: 350 gr lamponi 150 gr zucchero 6 gr gelatina in fogli 200 ml panna da montare 200 ml panna fresca 100 ml latte 12 gr gelatina 100 gr zucchero 1 fialetta di vaniglia 1 O mamma Choco Freddi Preparazione:Preparare la Continua a leggere..

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Marshmallows & S’more

Scroll down for english version La americana dell’Abbecedario Culinario Mondiale prosegue… fino al 7 luglio saremo ospiti di  Simona – Briciole che in America vive da tanti anni e che ci racconta un sacco di interessanti cose nel suo post di presentazione dove sta raccogliendo tutte le ricette made in U.S.A. che stiamo preparando. Io Continua a leggere..

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bulgur con fagioli mung e melanzane

dosi per 4 persone ingredienti 300g di bulgur 600ml di  brodo vegetale 1/4 di cucchiaio di  curcuma 400g di fagioli mug (soia verde) già cotti 1 spicchio di aglio 5 pomodori pelati 2 pizzichi di origano olio sale cuocete il burgur nel brodo salato  aromatizzato con la curcuma   per 10′ e completate la cottura lasciandolo Continua a leggere..

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