Tag Archives: fuoco

Scialatielli ai frutti di mare

Ingredienti per 2 persone: 220 grammi di scialatielli 600 grammi di frutti di mare (cozze, vongole, fasolari, ) Prezzemolo Vino bianco per sfumare Sale e pepe Olio extra vergine Procedimento: Anche se è un piatto molto semplice e veloce da preparare, necessita sempre di piccole accortezze che non sempre tutti applicano. Innanzitutto la cosa fondamentale Continua a leggere..

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Colomba nel bicchiere

La colomba nel bicchiere è un dolce al cucchiaio molto goloso che ho realizzato per il pranzo di Pasqua con la mia colomba pasquale. Vi assicuro è stato un vero e proprio successo. Ho farcito il tutto con un’ottima crema diplomatica, un velo di cacao in polvere e un generoso e soffice ciuffo di panna. Continua a leggere..

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Lasagne bianche con mozzarella di bufala, limone, briciole alla colatura

Un omaggio personale a una regione che amo molto, la Campania, usando due ingredienti che amo molto: la colatura di alici di Cetara e la mozzarella di bufala Dop. In verità questa lasagnetta aperta è un po’ un gioco sulla bufala in tante variazioni, visto che ho usato mozzarella di bufala, burro di bufala e Continua a leggere..

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Cheesecake rovesciate all’amarena

Questa ricetta mi è venuta in mente pensando alla primavera e ad un’occasione da passare in compagnia di amici… magari con un bel buffet di dolci… ho pensato di preparare queste cheesecake rovesciate all’amarena. Ingredienti: 250 g formaggio fresco tipo Philadelphia 100 g zucchero a velo 150 g amarene sciroppate 200 g cioccolato bianco 200 Continua a leggere..

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Tartufini al cioccolato bianco

Ingredienti per 4 persone450 g di cioccolato bianco, 150 g di panna fresca, 80 g di burro, un tuorlo, 100 g di zucchero di canna, 70 g di nocciole tritateTritate il cioccolato bianco e ponetelo in una terrina, in un pentolino fate sciogliere a fuoco basso il burro con la panna, non appena comincerà ad Continua a leggere..

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Sandwich per il picnic di Pasquetta

Il picnic di Pasquetta è un un grande classico. Il giorno dopo Pasqua infatti è tradizionalmente dedicato alla gita fuori porta e, complice l’arrivo del bel tempo, inaugura la stagione dei picnic. Per riempire i vostri cestini oggi vi propongo un sandwich gustoso ma allo stesso tempo fresco, ideale per le prime scampagnate: due fette Continua a leggere..

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Brigadeiro

Questi sono dei dolcetti che non possono mai mancare ad una festa. Fin da piccola mia mamma li preparava per ogni ricorrenza ed ora sono tra i miei dolci preferiti.Ricetta Brigadeiro:1 barattolo di latte condensato Nestlè2 cucchiai di cacao amaro1 cucchiaio di burro Ricetta Cajuzinho: 1 barattolo di latte condensato Nestlè 4 cucchiai di arachidi Continua a leggere..

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Penne con pesto di zucchine e prosciutto crudo

  A casa mia sono in corso i preparativi per la pastiera. Al momento ho fatto la crema pasticcera e aspetto che si raffreddi. Nella confusione che c’è per le strade, tra chi corre con un uovo di Pasqua e chi corre con un barattolo di grano, oggi c’era bisogno di un primo veloce, e Continua a leggere..

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Riso e patate

Il riso e patate è una via di mezzo tra un risotto e una minestra con il riso, quello che a volte viene chiamato riso all’onda. Io amo moltissimo questo tipo di consistenza, la trovo molto rassicurante. Infatti il riso e patate è il mio confort food per eccellenza.Quando sono stanca, infreddolita o demoralizzata l’unica Continua a leggere..

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Risotto al nero di seppia

Ho sempre trovato il nero di seppia un ingrediente abbastanza affascinante e per questo oggi vi propongo un risotto semplice e d’effetto, magari un primo piatto last minute per il pranzo di Pasqua oppure per Pasquetta. Il risotto al nero di seppia è, oserei dire, un classico che non avevo mai provato fino a poco Continua a leggere..

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