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Ingredienti: 2 primosale da 180g, 300g funghi misti a dadini, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, origano, olio, saleRiunire in padella i funghi con l’aglio schiacciato, un pizzico di sale, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco, coprire e cuocere 10 minuti, spadellando di tanto in tanto; togliere dal fuoco e unirvi Continua a leggere..

Risotto ai funghi porcini secchi Il risotto ai funghi porcini secchi è un primo piatto gustoso e raffinato. Si tratta di una ricetta semplice da preparare anche per una cena improvvisa, basta avere in casa bustine di funghi porcini secchi. Non sempre si riesce ad acquistare funghi porcini freschi, per cui questa rappresenta una soluzione Continua a leggere..

La vellutata di funghi e patate è un primo piatto molto piacevole e gustoso, perfetto da servire nelle sere d’autunno. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 20 minuti. Tempo di cottura: 30-40 minuti circa. Strumenti necessari per la preparazione mixer ad immersione Ingredienti necessari 400 grammi di funghi misti già puliti (anche surgelati) 400 grammi di Continua a leggere..

  Barbati Tartufi di Castelvecchio Subequo E’ un’azienda a conduzione familiare di Dino Barbati, nata nel cuore della Valle Subequana, specializzata nella cultura e commercializzazione del Tartufo. L’amore per la propria terra e gli amici a quattro zampe ben addestrati,  guidano la ricerca dei tuberi tra querce, faggi e noccioli.  L’esperienza acquisita in passato in materia di Continua a leggere..

Ravioli ripieni di ricotta al vino rosso, con il vino nell’impasto e nella salsa. Conditi con funghi saltati e nocciole. Con video ricetta

Già dalla scorsa settimana ho iniziato a prepararmi per la grandi manovre culinarie che mi porteranno dritta dritta alle Festività con qualche ansia in meno. I menu sono stati stilati: Vigilia e Giorno di Natale sono a posto, Capodanno più o meno, anche se manca ancora qualche tassello. Ma, come disse Rossella O’Hara, domani è un altro giorno e Continua a leggere..

 Al purè di patate ho aggiunto dei funghi portobello marinati con salsa di soia, aceto di mele, zucchero di canna e paprika, poi cotti su una griglia o padella. Sono una vera bontà! Ingredienti: Per il purè di patate 600 g di patate a pasta bianca 30 g di burro 30 g di parmigiano Reggiano Continua a leggere..

Polenta ai funghi porcini Un primo piatto gustoso con una morbida polenta condita da funghi porcini e crema di latte. Un piatto adatto nelle fredde giornate invernali. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno Ingredienti 250 g farina di mais 2 l acqua 50 Continua a leggere..

Io adoro i funghi e li preparo spesso: gli champignon sono versatili e sono un valido ingrediente per un antipasto o un secondo piatto vegetariano. Oggi li ho fatti ripieni di mozzarella con una panatura gratinata al profumo di timo. Per questa ricetta ho utilizzato il timo selvatico e l’olio extravergine d’oliva biologici dell’Azienda Agrobiologica Marino. INGREDIENTI Continua a leggere..

Queste tartellette di sfoglia con funghi e barbabietole sono un’idea velocissima per creare un antipasto sostanzioso o, se accompagnate ad una bella insalata, anche come piatto unico, dipende anche molto da quanto grandi fate le tartellette. Yvette Van Boven nel suo Home made Christmas non ci da indicazioni particolari. 1 foglio di pasta sfoglia 2 Continua a leggere..