Tag Archives: funghi

Noodles ai funghi shiitake e gamberi

Il capitano Nathan Algren (Tom Cruise): “Non lascerò che distruggano ciò che ho imparato ad amare.” dal film L’ultimo Samurai, 2003      Adoro i funghi shiitake. Fino ad adesso li avevo sempre trovati secchi da reidratare, presi durante le mie scorribande etniche. Ma mentre ero “/redirect.php?URL=giringiro” a fare un poco di sano food-shopping, cercando Continua a leggere..

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Funghi champignon ripieni

Gli champignon sono funghi coltivati, costano poco e si trovano tutto l’anno,   si deteriorano facilmente quindi acquistateli molto freschi , si possono gustare anche crudi , in insalata ,sono molto versatili,  hanno un gusto delicato che si presta alla realizzazione di  numerose ricette.

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Lesso di manzo in agrodolce su un letto di patate e funghi al forno

Questo è un altro modo per “recuperare” la carne lessa usata per il brodo; l’ho insaporita con una salsa agrodolce composta di soia, miele di acacia, Tabasco, zenzero e aghi di rosmarino.  Ho adagiato il lesso ripassato su un composto di patate e funghi cotto in forno che ricorda un po’ il Rösti. Altri modi Continua a leggere..

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Scaloppine di tacchino ai funghi saporite

Scaloppine di tacchino ai funghi saporite Un secondo piatto in 20 minuti? Scaloppine di tacchino ai funghi saporite. Per preparare delle scaloppine ai funghi saporite occorrono delle fettine di tacchino, una confezione di funghi misti freschi e una confezione di pancetta dolce a dadini. Mangiare sano senza bisogno di ricorrere a cibi pronti è quasi Continua a leggere..

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Primi piatti: Risotto alla crema di zucca e funghi porcini

Oggi nel mio blog ancora un piatto perfettamente autunnale ( si capisce che è la mia stagione preferita? :p ), un risotto cremoso e profumato che vi farà sospirare di piacere ad ogni boccone.Vi consiglio di prepararlo e gustarvelo al più presto, sono sicura che apprezzerete!! Ingredienti:200 gr di riso Roma100 gr di funghi porcini500 Continua a leggere..

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Gnocchetti sardi freschi con funghi , zucchine e dadini di prosciutto

Bentrovate care amiche. Io amo molto cucinare,soprattutto primi piatti. Mi piace sperimentare,mischiare ingredienti… Sicuramente non faccio niente che qualcuno non abbia già fatto prima di me, ma lasciatemi l’illusione  di fare qualcosa di nuovo… Oggi vi propongo un piatti autunnale, a base di profumati funghi e dadini di prosciutto. Veloce,come piace a me,e molto gustoso. Continua a leggere..

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L’autunno nel piatto: zucca, uovo, porcini e tartufo

L’autunno nel piatto: uovo in camicia con purea di zucca, funghi porcini e tartufo nero. Un piatto che ha tutti i colori, i profumi e le consistenze di questa meravigliosa stagione. A dispetto di quello che potreste pensare, è un piatto molto molto facile da preparare: la purea di zucca è dolce e ricca, condita Continua a leggere..

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Tramezzino d’autunno

Ingredienti: per il pane leggi la ricetta qui: pane di farro. per la crema di noci: crema di noci 200 gr funghi champignon, peperoncino, olio extravergine d’oliva, aglio, 1 mazzetto di cime di rapa. Preparazione: Lessare le cime di rapa o cuocerle al vapore e poi ripassarle in padella pochi secondi dove si è fatto Continua a leggere..

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Trota salmonata con funghi e patate

Buongiorno! Oggi qui a Light and Tasty si parla di pesce!Il pesce è un alimento completo che dovrebbe stare sulle nostre tavole almeno 3 volte alla settimana, ha  proprietà nutrizionali notevoli e apporta tanti benefici.E’ ricco di proteine e di acidi grassi insaturi,  gli omega 3, molto importanti per garantire il benessere del nostro organismo.Il Continua a leggere..

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Pappardelle senza uova

Dopo la ricetta della pasta fresca senza uova (qui) vi consiglio un formato di pasta molto goloso che di solito, dalle mie parti, viene accompagnato dai fagioli o dai funghi. Si tratta delle pappardelle senza uova, una ricetta semplice e adatta a chi vuole mantenersi con le calorie o è intollerante alle uova. Vediamo subito Continua a leggere..

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