Tag Archives: funghi

Farfalle con ragù di funghi

Basta davvero poco per avere un primo piatto gustoso a base di funghi e pomodori, facile da realizzare e soprattutto veloce. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Molto Basso Ingredienti Farfalle 350 g Funghi champignon 500 g Passata di pomodoro 300 g Prezzemolo 1 mazzetto Aglio 1 spicchio Continua a leggere..

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Primi Piatti: Mafaldine alla Pancetta e funghi

Ingredienti: – 350gr di mafaldine – 200gr di funghi champignon – 300gr di pomodori maturi e sodi – 100gr di pancetta in una fetta sola – 1 mazzetto di basilico – 1 cucchiaio di paprica dolce – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio – 1 peperoncino – 5 cucchiai di olio di oliva extravergine – Continua a leggere..

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Primi piatti: Spaghetti alla carrettiera

Gli spaghetti alla carrettiera sono un primo molto conosciuto e apprezzato dovunque per la sua semplicità ma per il suo indiscutibile sapore!!! Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 12 minuti Cottura: 10 minuti Costo: Basso Ingredienti spaghetti 350 g guanciale a fetta 50 g Tonno sott’olio 160 g Funghi porcini 200 g di aglio 1 spicchio Olio Continua a leggere..

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Udon saltati con gamberi

Il piatto giapponese cotto, perché per quelli crudi ci sarebbe da aprire un discorso infinito, che preferisco è, senza ombra di dubbio, quello degli Udon saltati con i gamberi. In giapponese si chiamano Yaki Udon, e si possono preparare con tantissimi ingredienti diversi. Dalla versione vegetariana con sole verdure, con aggiunta di cavolo, mais, funghi shiitake, Continua a leggere..

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Contorni: Funghi con mozzarella

Ingredienti 200 G Piselli Surgelati Funghi Pleurotus Mozzarelle 1 Uovo Intero 2 Cucchiai Farina Salvia Frescapane Olio D’oliva Sale Preparazione In una padella rosolare i funghi a pezzi e farli perdere l’acqua di vegetazione, poi aggiungere olio e pezzi di pane e le mozzarelle farli andare in cottura per un attimo. In padella far riscaldare Continua a leggere..

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Insalata di cereali con verdure, tonno e funghi Shiitake

Oramai l’estate è scoppiata e il caldo si fa sentire e come possiamo preparare il pranzo o la cena in maniera veloce e sana? Preparando una gustosissima insalata di cereali: grano saraceno, riso basmati , miglio, riso selvaggio chiamato anche zizania d’acqua, quinoa rossa accompagnato da pomodori, carciofi e funghi shiitake . Il piatto viene Continua a leggere..

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TORTIGLIONI ai FUNGHI e SPECK

Ingredienti: 340g tortiglioni di grano saraceno, 250g funghi champignon affettati, 180g speck a fiammifero, 400g polpa di pomodoro, 70g cipolla tritata, 50g grana grattugiato, 6 foglie di basilico tagliuzzate, olio, pepe, sale Riunire in padella la cipolla con lo speck, 2 cucchiai di olio e rosolare 10 minuti; aggiungere i funghi e lasciare insaporire 3 Continua a leggere..

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TATIN con CHAMPIGNON e TALEGGIO

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 12 grosse cappelle di funghi champignon, 6 fette di pomodori perini spesse 1cm, 130g taleggio a cubetti, 30g grana grattugiato, 10g zucchero di canna, 12 foglioline di basilico, 1 spicchio di aglio, 3 rametti di timo, olio, pepe, sale Tagliare le fette di pomodori a metà e metterle Continua a leggere..

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Gnocchi fatti in casa di semola rimacinata, con funghi champignon e pomodorini

Gnocchi fatti in casa di semola rimacinata, con funghi champignon e pomodorini Ingredienti: 1,4 kg di patate 350 g semola rimacinata di grano duro  1 uovo sale, pepe qb noce moscata qb 500 gr funghi champignon 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 150 gr pomodorini ciliegina brodo granulare vegetale fatto in casa olio extravergine peperoncino a Continua a leggere..

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Rotolo di piadina sandwich

La piadina è una “pane” caratteristico della pianura padana e dintorni. E’ preparata tradizionalmente in varie versioni perchè ogni famiglia ne vanta una tutta sua. Noi ne prepariamo un Rotolo farcito come se fosse un sandwich da portare come pranzo al sacco in una gita culturale interessante e golosa! Difficoltà: Facile   Preparazione: 30 min Continua a leggere..

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