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L’uva in cucina: proprietà e ricette
L’uva in cucina: proprietà, benefici e le ricette da provare: è la stagione perfetta per gustare questo frutto che, grazie al resveratrolo e ai polifenoli, è chiamato ‘il frutto della salute’. Da usare in tante sfiziose ricette.
Scones ai lamponi
Questa settimana parliamo di dolci con la frutta grazie al libro Luscious Fruit Desserts edito da Williams-Sonoma…. E diciamocelo, i lamponi sono un frutto molto delicato, ma delizioso, tanto che, molte volte, metterlo nei dolci è un po’ sprecato, ma regala loro un sapore talmente caratteristico, che ammettetelo che fate come me e ne comprate Continua a leggere..
FRUTTO del DRAGO in CREMA VANIGLIA
Ingredienti: 300g frutto del drago a dadini, 200ml latte, 50ml panna fresca, 80g zucchero, 20g farina OO, 20g zucchero di canna, 1/2 stecca di vaniglia, 1 tuorloMescolare il frutto del drago con lo zucchero di canna e porre in frigor fino all’utilizzo. Scaldare il latte con la stecca di vaniglia incisa per lungo, togliere dal Continua a leggere..
frittata con le cozze
frittata con le cozzeingredienti per frittata con le cozze500 g di cozze tarantine100 g di parmigiano grattugiato50 g di mollica di pane raffermoun pizzico di noce moscatauna manciata di foglie di mentucciaun pizzico di pepepreparazionePrima di tutto sgusciate le cozze e il frutto ricavato con l’acqua delle stesse metterlo in una grossa coppa.Poi frullate le Continua a leggere..
Arance siciliane: un’intera tradizione in un frutto magico
Le arance siciliane sono da sempre tra i frutti che caratterizzano e rendono unici i sapori della terra sicula. Si tratta infatti, di un prodotto che nasce e cresce grazie ad una perfetta combinazione si clima, terra e manodopera. La produzione di arance siciliane racchiude e conserva antiche tradizioni che si tramandano da generazioni in Continua a leggere..
GIRELLE SALATE AL PRAGA
Le girelle salate sono uno dei “salvagenti” quando arrivano ospiti che si protraggono per un aperitivo o per cena: pochi ingredienti, semplici e a portata di tutti, un pizzico di fantasia ed in pochi minuti si possono realizzare appetitose soluzioni che non deluderanno proprio nessuno. Facilissime e veloci da realizzare, queste girelle salate sono frutto Continua a leggere..
Budino di Cachi e cacao
Che invenzione il budino di cachi e cacao! Un dolce semplicissimo e davvero adatto a tutti, anche ai bambini più piccoli perché gli unici ingredienti sono un frutto e un po’ di cacao amaro! Vi garantisco che anche se non amate il sapore di questo frutto, non resisterete ad una cucchiaiata di questo budino! Io Continua a leggere..
La melagrana
Tra i frutti di ottobre abbiamo indicato la melagrana, frutto acidulo un pochino difficile da mangiare ma dalle grandi proprietà nutritive.. Conosci la melagrana? È anche nota come frutto divino, proprio per le sue innumerevoli e incredibili proprietà. La melagrana, dal latino malum granatum ovvero una mela con grani, è originaria della Persia, è simbolo Continua a leggere..
Assaggiamo la Calabria!
Nella mia grande Calabria , l’aria è diversa è più intensa, è calda , ti racconta già tante storie di territori e odori lontani. In primavera puoi assaggiare al meglio questa meravigliosa terra , quando le giornate si allungano inesorabilmente, il sole che ti riscalda la pelle è irrefrenabile e sei istintivamente spronato a Continua a leggere..
Cestino di frolla ripieno di azzeruole
I nostri bimbi tornano a scuola; a dire il vero anche io! Ora della merenda: cosa proponioamo ai nostri piccoli? Come insegnante, ho avuto da sempre molta attenziuone all’educazione alimentare e nel mio piccolo ho raggiunto Continua a leggere..