Tag Archives: formaggio

Formaggio e sfoglie di pere e mele essiccate

“Il formaggio da sempre nei secoli è stato plasmato dalle mani sapienti delle donne. Ripetiamo la magia” Questa frase è scritta all’interno del caseificio “Cibo Agricolo Libero” Circa 2 anni fa Vincenzo Mancino e la ProlocoDol- Di Origine Laziale hanno dato vita a questo caseificio all’interno del carcere di Rebibbia di Roma, nell’azienda agricola che Continua a leggere..

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Formaggio fresco con mandorle e miele per Starbooks

Never say never again – 007 Official Soundtrack Ci sono delle cose che uno si ripromette di non provare mai nella vita. Ma quant’è vero quel detto "mai dire mai". Ho sempre ripetuto a me stessa che non mi sarei mai piegata alle mode di farsi il formaggio in casa come mi è capitato di Continua a leggere..

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barrette fredde al limone con crema al formaggio e latte condensato

barrette fredde al limone con crema al formaggio e latte condensato: un dessert velocissimo e davvero buono. Un gusto avvolgente che non deluderà il vostro palato

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Torta salata con semi e pomodori arrosto

English - Español E’ giusto rivisitare le ricette tradizionali? I puristi direbbero no. Però se dovessimo attenerci soltanto alle ricette tradizionali non si creerebbe mai nulla di nuovo. E’ logico che ognuno, poi, tragga ispirazione dalle proprie origini per interpretare la cucina. Quindi si, le ricette tradizionali possono essere reinterpretare.  Che poi, a ben guardare, la Continua a leggere..

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Secondi piatti: Giuncata indorata e fritta

La giuncata è un formaggio pugliese a pasta molle che ricorda un pò il primosale ma ha una consistenza più cremosa ed io lo preferisco come gusto.Per gli attenti alla linea, è un formaggio che, consumato al naturale, ha poche calorie quindi va bene per qualsiasi regime alimentare.Io ho voluto arricchirlo un pochino ripassandolo prima Continua a leggere..

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Boulettes del formaggiaio

INGREDIENTI: 2 uova, 130 g di formaggio emmental, olio per friggere, salsa di pomodoro oppure maionese. In una terrina montare a neve gli albumi. Amalgamare con delicatezza agli albumi il formaggio grattugiato. Con l’impasto ottenuto, formare con le mani delle polpettine della grandezza di una noce. Friggere le polpettine in una padella con olio molto Continua a leggere..

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Piconi al formaggio marchigiani

Piconi al formaggio marchigiani – Questa volta la ricetta non è farina del mio sacco, ma è stata preparata dalla mia carissima amica Hairy, anche lei amante della cucina e delle cose buone! Sono dei tipici ravioli ripieni di formaggio che si preparano nelle Marche e più precisamente nella zona dell’ascolano (il papà della mia Continua a leggere..

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Afternoon Tea per Mtchallenge

Settimana impegnativa! Raccontarvi la sfida del mese, esattamente la #Mtc71 non è cosa di poco conto! Come vi ho raccontato in settimana ho preferito dividere in più riprese la spiegazione delle ricette che compongono il perfetto Afternoon Tea per Mtchallenge, perché la bravissima Valeria Caracciolo ci ha chiesto di raccontarvi il nostro Tè delle cinque. Continua a leggere..

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Gnocchetti Sardi con crema di patate e formaggio Finger Food…

Buon venerdì a tutti!! Questi Gnocchetti Sardi con crema di patate e formaggio ,è un primo veramente delicato. Facile da fare è veramente un piatto che si presenta bene, anche quando ti trovi  gente a pranzo all’ultimo minuto. I Gnocchetti sardi con crema di patate e formaggio sono anche un classico svuota frigo, si possono Continua a leggere..

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Pasta integrale con zucchine e stracchino

Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia lo stracchino! Lo stracchino è un formaggio italiano a pasta molle, prodotto con latte vaccino intero crudo o pastorizzato. Dalla breve stagionatura, può essere considerato quasi un formaggio fresco.E’ un formaggio cremoso, prodotto originariamente in Lombardia, ma che ora viene anche prodotto in Toscana e in Veneto, tanto Continua a leggere..

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