Tag Archives: formaggio

Sformato soffice al formaggio

Sformato soffice al formaggio, buonissimo e morbidissimo che sembra un soufflè. Non contiene tuorli ma solo albumi quindi anche molto comoda per utilizzare gli albumi rimasti da altre preparazioni e di conseguenza anche leggero, oltre a non contenere tuorli è anche cotto nel forno quindi pochissimi grassi…. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 25 Continua a leggere..

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Patate caramellate

Le patate caramellate sono un contorno semplice per servire in modo diverso dal solito le classiche patate al forno, comunque sempre amate, da grandi e piccini, perfette per essere abbinate a qualunque sapore. Con questa ricetta le patate assumono un sapore sfizioso, particolare e speziato, che conquistano ogni palato. Le patate caramellate, come suggerisce il Continua a leggere..

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Pane pizza o pitta con salame golfetta, formaggio spalmabile, iceberg

Ormai ho preso gusto nel preparare il pane pizza, pita o pitta, dopo la prima ricetta che mi ha dato tanta soddisfazione, l’ho preparata in poco tempo anche per la seconda volta. Ho fatto la stessa ricetta che trovate qui per chi volesse provarla, alla quale ho aggiunto 1 cucchiaino di zucchero e uno di Continua a leggere..

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Polenta taragna con costine di maiale

Ingredienti per 4 persone : 300 gr di farina taragna 200 gr di formaggio fontina 50 gr di burro a cubetti 1 cucchiaino sale grosso 2 litri di acqua inoltre: costine di maiale sale, pepe, aglio in polvere o fresco alloro, rosmarino 1/2 bicchiere di vino Preparazione : Per prima mettere le costine a macerare Continua a leggere..

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MIX PROTEICO AL FORNO – UOVA E VERDURINE

INGREDIENTI :  2 uova 2 albumi d’uovo 2-3 tazze di spinaci congelati, scongelati e scolati 6 fette di pancetta priva di nitrati cotti e sbriciolati 1 tazza di funghi affettati 1/2 tazza di cipolla rossa tritata 1/2 peperone verde tritato 1/2 peperoncino tritato 1 tazza di formaggio grattugiato  Sale e pepe a piacere PROCEDIMENTO :  Preriscaldare il forno a 200 gradi, spargere e stendere un pò d’olio nella pirofila . Metti su Continua a leggere..

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Pan brioche tramezzino

Pan brioche tramezzino Pan brioche tramezzino è un rustico morbidissimo, il mio preferito, immancabile nei buffet oppure quando vado al mare. Si può preparare anche il giorno prima, basta conservarlo in un portatorte e farcirlo al momento dell’utilizzo. La ricetta mi ha subito conquistata, l’impasto morbido profumato e rustico leggermente dolce si sposa alla perfezione con il Continua a leggere..

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Carciofi ripieni al formaggio

Carciofi ripieni al formaggio Un contorno molto saporito, facile da realizzare che può essere anche un antipasto od un secondo vegetariano.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Carciofi mammole 4 Pangrattato 200 g Parmigiano reggiano 200 g Latte 100 ml Uova 2 Prezzemolo 1 ciuffo Aglio Continua a leggere..

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La sfogliata o Torta degli Ebrei

Maggio – Formaggio!Vi piace l’argomento del mese de L’Italia nel piatto?A noi è piaciuto subito, desideriamo per farvi conoscere i nostri formaggi tipici e/o ricette che li utilizzano come ingrediente principale.Per l’occasione ho scovato una ricetta molto particolare da una cara amica Micaela nel blog Le ricette di Michi è una torta salata che ha una sua Continua a leggere..

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Caciocavallo di Ciminà arrostito

 L’Italia nel Piatto: Maggio – Formaggio Per l’appuntamento di questo mese vi voglio raccontare la storia del Caciocavallo di  Ciminà che si produce  da tempi antichissimi nell’area grecofona dell’Aspromonte e precisamente nei comuni di Ciminà e Antonimina. “U casucavallu” nato come sostentamento di una popolazione povera dedita all’agricoltura e alla pastorizia, sta diventando un prodotto molto Continua a leggere..

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Fave e Pecorino Romano DOP in insalata

Oggi a L’Italia del piatto si parla di formaggio, dal titolo della rubrica “Maggio, formaggio!”L’ argomento è molto interessante e si vorrebbe promuovere il formaggio italiano, specificando le regioni di provenienza.Siccome la rapresentante della regione Lazio non riusciva a partecipare, mi sono resa disponibile a proporre un piatto tipico della sua regione con formaggio annesso!Ieri Continua a leggere..

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