Tag Archives: formaggio

Cornetti salati con Blu Mugello, salsiccia fresca ed erba cipollina

Cornetti salati con Blu Mugello, salsiccia fresca ed erba cipollina. Una ricetta fantasiosa e golosa, una delle prime che partecipano al Contest Latti da Mangiare 4.0 ideato dall’azienda Il Palagiaccio. Le origini di questa azienda risalgono ad oltre 1000 anni fa, in epoca medievale. La qualità dei prodotti è la cosa più importante per loro. Trasparenza, Continua a leggere..

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INSALATA DI FARRO, VERDURE E….

L’insalata  di farro è  un piatto unico davvero gustoso.Il farro è considerato la più antica tipologia di frumento coltivato e veniva utilizzato dall’uomo già nel Neolitico.Introdurre il farro nella propria dieta è un’ottima variante per quanto riguarda il consumo dei cereali. Ha un maggior contenuto proteico rispetto alle altre tipologie del frumento ed è ricco di vitamine del Continua a leggere..

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Spaghetti stragolosi

Un piatto di spaghetti golosi può risolvere un pranzo o una cena, quando le idee ed il tempo scarseggiano: basta aprire il frigo e con pochi ingredienti è possibile realizzare un piatto che mette tutti d’accordo. Ieri ho provato questi spaghetti e non posso fare a meno di allungarvi la ricetta.Sono veramente strepitosi, niente ingredienti Continua a leggere..

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un PRANZO..interamente LIGHT!!!

Con tanti…SENZA…ma buono davvero!!! Spaghetti con finta genovese.!INGREDIENTI:5og prosciutto crudo magro1 cipolla media rossa affettata1 cucchiaino misto di zenzero e circuma1 cucchiaino di semi sesamo tostati e pestati1 bicchierino vino bianco1 bicchiere acqua70 g spaghetti integrale1 cucchiaino parmigiano PROCEDIMENTOin un padellino fate andare il  solo prosciutto a rosolare,aggiungete cipolla, spezie,acqua e vino e coprite,riducete la Continua a leggere..

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Crostone con crema di asparagi al limone

Su delle fette di pane leggermente bruscate ho spalmato una Crema di asparagi fatta dai gambi degli asparagi appena lessati a cui ho aggiunto un po’ di yogurt bianco, del Grana Padano, succo e buccia di limone ed olio extra vergine di oliva. Poi sopra la crema ho aggiunto alcune punte di asparagi precedentemente ripassate Continua a leggere..

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Crescioni agli stridoli

Gli stridoli..ma quanto sono buoni?? Conosciuti anche con il nome di: strigoli, carletti, sclopit, schioppettini, sonaglini, cavoli della comare, bubbolini, cannatella, tagliatelle della Madonna, erba del cucco… gli stridoli assumono nomi diversi in quanto crescono in tutta Italia; si tratta di un’erbetta dalla foglia leggermente carnosa, il cui sapore ricorda quello degli spinacini, dell’asparago o Continua a leggere..

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FESTA DELLE ROSE….

A casa della mia carissima Amica Elisabetta si organizzano sempre feste bellissime, sabato abbiamo festeggiato le Rose, quindi naturalmente tutto a tema, a noi la preparazione dei dolci, la regina della serata pero’ e’ stata la Torta, quindi se avete piacere di prepararla per la festa della mamma vi raccontiamo come farla… Ingredienti: ( per Continua a leggere..

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Riso al forno con melanzane e zucchine

Riso al forno con melanzane e zucchine   Ingredienti per 4 persone 150 gr di riso; una melanzana; 2 zucchine; tanto basilico fresco; una cipolla rossa ; 800 gr pomodori pelati; olio EVO q.b. ; burro q.b.; formaggio grattugiato q.b.; 250 gr di Galbanino ( o altro formaggio a pasta filata tipo Asiago, Fontina, ecc.) Continua a leggere..

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Sformato soffice al formaggio

Sformato soffice al formaggio, buonissimo e morbidissimo che sembra un soufflè. Non contiene tuorli ma solo albumi quindi anche molto comoda per utilizzare gli albumi rimasti da altre preparazioni e di conseguenza anche leggero, oltre a non contenere tuorli è anche cotto nel forno quindi pochissimi grassi…. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 25 Continua a leggere..

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Patate caramellate

Le patate caramellate sono un contorno semplice per servire in modo diverso dal solito le classiche patate al forno, comunque sempre amate, da grandi e piccini, perfette per essere abbinate a qualunque sapore. Con questa ricetta le patate assumono un sapore sfizioso, particolare e speziato, che conquistano ogni palato. Le patate caramellate, come suggerisce il Continua a leggere..

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