Tag Archives: FINOCCHI

ARROSTO all’ ARANCIA e FINOCCHI

Ingredienti: 1.3kg lonza di maiale, 650g finocchi affettati in verticale, 200ml vino rosso, 130ml spremuta di arancia, la scorza grattugiata di 1 arancia, 25g zucchero di canna, farina OO, olio, sale, pepe Legare la lonza con spago da cucina, infarinarla generosamente e rosolarla in 4 cucchiai di olio caldo per 5 minuti, girandola da tutti Continua a leggere..

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CARCIOFI e FINOCCHI al forno light

Stuzzichino molto leggero ma pieno di gusto… Pulite i carciofi, i finocchi e le cipolle come di solito fate,ora tagliate il tutto a fettine molto sottilimettete il tutto in una terrina da forno e condite con peperoncino tritato ,zenzero,curcuma,pizzicosale,1 cucchiaino di pane grattugiato,1 cucchiaino di grana grattugiato,1 cucchiaino di olio evo,mescolate il tutto ed infornate Continua a leggere..

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BACCALA’ COTTO IN PADELLA CON FINOCCHI BRASATI

Il baccalà è un pesce comune, si tratta del merluzzo che subisce un processo di salagione per aiutare la sua conservazione, al contrario dello stoccafisso (sempre merluzzo) ma viene essiccato per conservarlo. Sia il baccalà che lo stoccafisso, per essere utilizzabili… L’articolo BACCALA’ COTTO IN PADELLA CON FINOCCHI BRASATI proviene da La Penisola del Gusto.

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FINOCCHI BRASATI IN PADELLA

I finocchi brasati sono un contorno invernale, poiché la stagione fredda è quella in cui i finocchi sono maggiormente reperibili e più buoni (essendo di stagione). I finocchi brasati sono cotti lentamente in padella con abbondante olio, vengono girati spesso… L’articolo FINOCCHI BRASATI IN PADELLA proviene da La Penisola del Gusto.

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FINOCCHI GRATINATI

Una verdura che in inverno(da novembre a marzo) consumo moltissimo sono i finocchi  che vengono utilizzati in vari modi in cucina: lessati, gratinati, in pinzimonio e anche per fare puree e salse. Prima di acquistarlo dal fruttivendolo controllate che sia turgido e compatto e che le foglioline siano verdi e fresche. Oggi invece di cucinarlo in Continua a leggere..

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FINOCCHI GRATINATI con PANCETTA

Ingredienti: 2 grandi finocchi a spicchietti (800g), 100g pancetta arrotolata affettata, 500ml latte, 40g burro, 40g farina integrale, 60g grana grattugiato, noce moscata, sale Cuocere a vapore i finocchi per 20 minuti. Nel frattempo preparare la besciamella: fondere in un pentolino dai bordi alti il burro, unirvi la farina, sbattendo con una frusta e facendo Continua a leggere..

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Insalata arance e finocchi leggera e gustosa

Insalata arance e finocchi: un contorno fresco e semplicissimo da preparare, il finocchio è rinfrescante e l’arancia è dissetante. Una tipica insalata invernale,  perfetta soprattutto nei ricchi menù delle varie festività. Adatta anche per diete ipocaloriche. E’ un piatto tipico siciliano molto leggero e gustoso e soprattutto ricco di vitamine. QUI ALTRE RICETTE CON I Continua a leggere..

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RISOTTO ai FINOCCHI e PANCETTA

Ingredienti: 430g finocchi affettati con le loro barbe, 350g riso arborio, 280g passata di pomodoro, 800ml brodo vegetale, 100g caciotta al finocchietto a dadini, 60g pancetta tritata, olio, sale, pepe Rosolare in 3 cucchiai di olio a fiamma vivace, i finocchi con la pancetta e una presa di sale per 10 minuti; aggiungere il riso Continua a leggere..

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FINOCCHI AL LATTE contorno facile

FINOCCHI AL LATTE Sono ottimi questi finocchi al latte, un sapore delicato e un gusto unico perfetti da servire come contorno o secondo piatto ! Io adoro i finocchi sia cotti che crudi e li cucino in tutte le salse letteralmente, ma questi sono veramente speciali, si accompagnano bene con svariati secondi piatti e vi Continua a leggere..

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The Mistery Basket gennaio-febbraio 2018

THE MISTERY BASKET Gennaio-Febbraio Con mia grande sorpresa ho appreso da Linda di aver vinto il contest relativo ai mesi di novembre e dicembre con la mia ricetta torta delle 4 M: miglio,miele, mandorle e mele. Naturalmente ringrazio di cuore anche Consuelo che ha ospitato la gara nei mesi appena trascorsi. Adesso tocca a me proporvi 10 ingredienti: spero possiate Continua a leggere..

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