Tag Archives: fette

Croque madame

 Croque madame E’ lo street food per francese, ma anche una ricetta gourmet che si può gustare in ogni caffè di Parigi, un sandwich ripieno di formaggio, prosciutto cotto, salsa besciamella e sormontato da un uovo fritto al tegamino. Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 pezzi Costo: Basso Ingredienti Pane bianco Continua a leggere..

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"Panini" al formaggio di polenta fritti

Ormai è ora di parlare di polenta… Stamani il termometro segnava 7°: temperatura un po’ esagerata per il periodo, ma è ben chiaro che ormai il caldo, quello vero, per quest’anno è finito. Il piatto biellese più conosciuto è la polenta concia: una splendida polenta leggermente morbida arricchita con formaggi e burro d’alpeggio… Un piatto Continua a leggere..

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TOMINO E SPECK

Il tomino è un formaggio tipico piemontese, denominato anche Tumin, che vuol dire “piccolo formaggio”, Fatto normalmente con latte misto prodotto con le due mungiture della giornata; se fresco si presenta bianco e morbido, se stagionato ha una crosticina esterna è il suo colore è paglierino. Il formaggio fresco si può spalmare e degustare a Continua a leggere..

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Surprise Tatin

Altra ricetta tratta da Plenty di Yotam Ottolenghi. E’ una torta rustica rovesciata con patate, pomodori, cipolla imbiondita, formaggio di capra e ricoperta di caramello. Un insieme di sapori che ho apprezzato molto.  Ingredienti: per una tortiera del diametro di 22 cm 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo 500 g di patate novelle da forno Continua a leggere..

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Croque monsieur

Un croque monsieur è un tipico sandwich grigliato al forno fatto con prosciutto cotto formaggio e besciamella. Le sue origini sono francesi ed è proprio in Francia che viene servito comunemente in café e bar. Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 pezzi Costo: Basso Ingredienti Pane bianco in cassetta 8 fette Continua a leggere..

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Cordon Bleu di Tacchino e Formaggio.

  Cambiamenti in vista e progetti da elaborare: la mia vita, ultimamente, si sta trasformando in una sorta di giro a tappe, in cui spunto dalla lista le mete raggiunte e quelle che ancora mi aspettano. Si insomma, l’ansia si fa sentire, o meglio, è tornata a trovarmi e ne prendo atto, pure felicemente, perché Continua a leggere..

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Girelle di salmone

Grande classico degli antipasti senza cottura dell’ultimo momento, sono le girelle di pane al salmone. Non necessitano di grandi abilità in cucina, piacciono grandi e bambini e soprattutto si preparano in poco tempo. Nonostante la loro semplicità, sono perfette come antipasto delle feste o per una cena di pesce romantica. Io ho messo il mio Continua a leggere..

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POLPETTE E FUNGHI ricetta cremosa

POLPETTE E FUNGHI Sono buonissime semplici da fare e molto invitanti queste polpette e funghi, un secondo piatto sicuramente molto gradito da tutta la famiglia ! POLPETTE E FUNGHI INGREDIENTI: 500 g. di macinato di carne bovina sale q.b 400 g. di funghi champignon 2  uova 2 patate medie parmigiano 50 g. pangrattato q.b. 1-2 Continua a leggere..

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I migliori pancakes di New York

I migliori pancakes di New York Non si può dire di essere stati a New York senza avere assaggiato i mitici pancakes, frittelle morbide e dorate, preparate con latte, uova, farina, lievito e vaniglia. Queste delizie possono essere gustati da sole, con una spolverata di zucchero a velo o una colata di sciroppo d’acero, oppure Continua a leggere..

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Caprese in carrozza finger food perfetto

Caprese in carrozza Caprese in carrozza un finger food sfizioso e gustosissimo. Quante volte ci è capitato di voler mangiare qualcosa di sfizioso diverso dal solito. Trasgredire con qualcosa di fritto per spezzare la routine ci vuole. Cosa c’è di meglio di gustare un’ottima mozzarella  arricchita di pomodoro e basilico avvolta nel pancarrè e fritta? Continua a leggere..

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