Tag Archives: farine

Ciambella all’arancia e gocce di cioccolato fondente con mix di farine integrali

La semplicità molto spesso è l’arma vincente. Questo ciambellone classico, rivisitato solamente per l’utilizzo di farine integrali, era buonissimo, ideale per una merenda con un’amica, in un bellissimo venerdì di ferie.  L’accostamento dell’arancia con il cioccolato fondente è azzecatissimo, le farine integrali gli hanno dato poi una consistenza piacevole, non “impaccato” ma molto friabile, come Continua a leggere..

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Ciambella all’arancia e gocce di cioccolato fondente con mix di farineintegrali

La semplicità molto spesso è l’arma vincente. Questo ciambellone classico, rivisitato solamente per l’utilizzo di farine integrali, era buonissimo, ideale per una merenda con un’amica, in un bellissimo venerdì di ferie. L’accostamento dell’arancia con il cioccolato fondente è azzecatissimo, le farine integrali gli hanno dato poi una consistenza piacevole, non “impaccato” ma molto friabile, come Continua a leggere..

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Biscotti orzo e malto

Questa mattina mi sono alzata presto, ho acceso il forno e, finalmente, dopo mesi, ho preparato dei biscotti!! Ooooh, che bello! L’ho già detto, vero, che amo preparare biscotti? si si, l’ho detto! Poi cercavo uno stampino diverso … mi mancassero gli stampini, ne ho una infinità, veramente! Ma oggi non ne trovavo uno che Continua a leggere..

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Biscotti al cocco e gocce di cioccolato di Lorenzo Branchetti

Ingredienti Uova 4 » Burro 200 gr » Zucchero 250 gr » Farina 00  150 gr » Farina Di Cocco  300 gr » Gocce Di Cioccolato    120 gr Preparazione: Lavorare in una ciotola il burro morbido con lo zucchero, unire le uova leggermente sbattute e mescolare bene in modo da amalgamare gli ingredienti; aggiungere quindi Continua a leggere..

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Pane svuota dispensa – impasto a mano con farine miste

Il pane a casa mia si fa almeno 1 o 2 volte alla settimana, insieme, ovviamente, ad altri prodotti da forno per la colazione, pizze e focacce. Questo per mantenere Colette bella attiva ed avere sempre un prodotto di buona qualità sulla tavola. A meno che io non abbia in mente di realizzarne un tipoRead Continua a leggere..

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Firenze, Berberè e la pizza gourmet

E’ proprio il caso di dirlo, che la pizza sta vivendo un periodo d’oro. Tra i luoghi da citare a Firenze, vi parlo di Berberè, che i fiorentini direbbero: è la pizzeria gourmet “diladdarno“! La particolarità di questa pizza è che quì si fa uso di lievito madre e “farine vive“. A capo delle pizze Continua a leggere..

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Menu settimanale e spesa per tutta la famiglia

A volte ci domandiamo ed ora cosa cucino? Cosa faccio mangiare al piccolo e noi? Avere un menù settimanale è la base per avere sempre un’idea generica di cosa cucinare, poi con la fantasia si può variare e trovare altri soluzioni. Questo menù può essere usato anche per i più piccoli, se i bimbi non Continua a leggere..

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WHOLEMEAL FLOUR AND WHOLEMEAL FLOUR OF SPELT (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Pane di farina integrale e farro integrale

A very important bread made with whole grain flours really consistent. Delicious with cold meats or cheeses … needless to say that last as long in time (even a few days, maybe 3) ingredients:200 grams of whole wheat flour200 grams of wholemeal spelled flour100 grams of Manitoba12 grams of yeast16 grams of oil290 grams of Continua a leggere..

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Pane bianco

Ingredienti  250 g di farina 0; 250g di farina 1; 350ml di acqua tiepida; 150 g di lievito madre; 1 cucchiaino di miele; 2 cucchiaino di sale; 1 cucchiaio di olio evo. Procedimento Sciogliere il lievito nell’acqua con il miele. Mischiare le farine con il sale. Unite l’acqua alle farine, aggiungere l’olio ed impastare energicamente. Continua a leggere..

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"PLAITED" BREAD WITH TYPE 2 FLOUR AND SESAME AND SUNFLOWERS SEEDS (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Pane intrecciato con farina di tipo e semi di sesamo e girasole

A bread “full health” this with a practically whole wheat flour (the type 2) flour and many delicious oilseeds good for our health. Frankly, I used a small part of Manitoba flour in addition to give him the strength to let it rise more. ingredients:400 grams (14.11 oz) of wheat flour 2100 grams (3.53 oz) Continua a leggere..

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