Tag Archives: farine

PANCARRE’ al GRANO SARACENO

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zucchero, 300ml latte, 400g farina O, 130g farina di grano saraceno, 60g burro, 20g semi di papavero, 10g sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, unirvi il latte tiepido, le farine, il burro fuso e intiepidito, i semi di papavero e per ultimo il Continua a leggere..

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Ciambellina al limone senza burro

“Conosci la terra dei limoni in fiore, dove le arance d’oro splendono tra le foglie scure, dal cielo azzurro spira un mite vento, quieto sta il mirto e l’alloro è eccelso, la conosci forse?” -Johann Wolfgang von Goethe- Ingredienti: 100 gr di farina 00 50 gr di farina di mandorle 30 gr di farina 0 Continua a leggere..

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Impasto pizza Annaincasa

                                            Spesso il sabato sera preparo la pizza e, per come piace a me, deve essere soffice e medio alta, ricca di pomodoro e mozzarella e soprattutto tanta.Questa è la ricetta che utilizzo spesso Continua a leggere..

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ERBAZZONE INTEGRALE CON MOZZARELLA

1kg biete da costa bianca a listarelle, 150g zucchine a dadini, 200g farina O, 100g farina integrale, 250g mozzarella a fette, 100g grana grattugiato, 40g pangrattato, 4 rametti di timo, 2 spicchi di aglio, latte, noce moscata, olio, sale Riunire in una capiente ciotola le farine con 30ml di olio, 150ml di acqua, 2g di Continua a leggere..

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Focaccia semintegrale di semola alle patate

Siamo a venerdì, sono un po’ in ritardo per postare la ricetta ma con questo caldo i tempi sono molto dilatati. Voglia di far bene sempre pari a zero, ma l’obbligo di rinfrescare la pasta madre mi mette nelle condizioni di creare sempre qualcosa per non doverla buttare. Mi sono stufata di fare il pane Continua a leggere..

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Piadina all’olio con crudo e gorgonzola

La piadina è una preparazione a base di farina, olio, sale e acqua molto semplice da realizzare che si presta a essere farcita con qualsiasi ingrediente. E’ molto veloce da fare, si prepara in 5 minuti la pasta. La versione di oggi non ha lo strutto ma l’olio, anche perché non è un ingrediente che Continua a leggere..

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BISCOTTI all’ AVENA e PISTACCHI

Ingredienti: 150g farina di avena, 30g farina O, 100g zucchero, 50g burro, 1 uovo, 40g pistacchi tritati grossolanamente, 6g lievito per dolci, zucchero a velo Riunire in una capiente ciotola le farine con il lievito, lo zucchero, i pistacchi, l’uovo e il burro fuso e intiepidito; allestire una pasta soda ed omogenea impastando il tutto Continua a leggere..

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Preparato per torta al cacao senza glutine Piaceri Mediterranei

Preparare torte non è semplice, soprattutto quando si tratta di manipolare farine senza glutine. Ma Piaceri Mediterranei ha trovato la giusta soluzione per tutti quei celiaci che non vogliono rinunciare al gusto e al profumo di un dolce fatto in casa. Il Preparato per Torta al Cacao di Piaceri Mediterranei fornisce sul retro della confezione… Continua a leggere..

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Pane integrale a lievitazione naturale

Premetto che non sono un’esperta di pasta madre, sono ancora in fase di studio e sto ancora cercando di instaurare un rapporto di fiducia reciproca. Per mancanza di tempo non ho mai voluto impegnarmi con il lievito naturale, ma ad un certo punto, è arrivato  a casa. Che potevo fare? Non certo farlo morire, così Continua a leggere..

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Sandwich sans gluten au saumon

Sandwich sans gluten et au levain, avec saumon, tomates, roquette et fromage Sandwich sans gluten au saumon – La Cassata Un déjeuner superbe et tout home made! Sandwich sans gluten et au levain fourré avec du saumon, du fromage, de la roquette et enfin de la moutarde à l’ancienne qui lui donne une saveur sublime. Continua a leggere..

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