Tag Archives: farine

PAGNOTTA SEMINTEGRALE al TIMO

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zuchero, 440ml acqua, 320g farina tipo 2, 350g farina O, 30ml olio, 15g sale, 1 cucchiaio foglioline di timo fresco Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero, unirvi le farine, l’olio, il timo e per ultimo il sale; Azionare l’apparecchio e impastare Continua a leggere..

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Biscotti rose del deserto

I biscotti rose del deserto sono molto conosciuti, devono il loro nome alla somiglianza con alcuni minerali che si trovano appunto nelle regioni desertiche, ma al contrario dei loro omonimi sassi sono deliziosi. Prepararli in casa è un gioco da ragazzi e possono tranquillamente essere arricchiti con uvetta e gocce di cioccolato, oppure per i Continua a leggere..

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Pizzeria Trianon una storia lunga 90 anni

Trianon è una pizzeria fondata dai coniuigi Leone nel 1923, essa prende il nome del teatro in cui si esibivano i migliori artisti napoletani e italiani, e l’odore e l’aroma del profumo della pizza giungeva fino al teatro,gli attori attratti andavano a gustare la  meravigliosa pizza.  Il ristorante Trianon viene associato alla storia della pizza sia Continua a leggere..

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Filoncino al grano saraceno e canapa (gluten-free)

Pane, panini, pagnotte, mafalde, fruste, rose, fiori, baguette, filoni… ma quanti pani diversi ho provato nell’ultimo mese! Tutto per trovare un buon pane senza glutine. E non é facile. Le farine hanno altre consistenze, reagiscono in modo diverso a contatto con l’acqua e soprattutto con il lievito, il pane risulta più asciutto, l’impasto meno elastico…. Continua a leggere..

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Desaponare la quinoa | Ricetta farina di quinoa fatta in casa

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/   Ultimamente in commercio è diventato sempre più facile trovare ed acquistare farine cosiddette “speciali”, ottenute da cereali e pseudo cereali naturalmente privi di glutine. Sempre più spesso, per benessere fisico o per esigenze particolari dovute ad intolleranze alimentari si ricorre all’utilizzo di queste farine. I prezzi putroppo sono ancora molto spesso un po’ Continua a leggere..

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Filoni di pane e focaccia con farine miste, crusca e semi di girasole

Sembra che sta già arrivando il caldo anche se ci sono insieme delle piogge abbondante ma comunque sia, si inizia a svuotare delle buste di farina iniziate nella dispensa, come due buste diverse di farina 0, la semola di grano duro rimacinata e per completare un pò di farina 00, arricchito il tutto con dei Continua a leggere..

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SCHIACCIATINE di CECI al ROSMARINO

Ingredienti: 300g farina di ceci, 30g farina di riso, 140ml acqua, 60ml olio di oliva, 4g bicarbonato di sodio, 1 cucchiaio aghi di rosmarino tritati finemente, sale Mescolare le farine con un pizzico di sale, il bicarbonato e il rosmarino; diluire con l’acqua tiepida e l’olio e impastare velocemente il tutto fino ad ottenere una Continua a leggere..

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Torta allo yogurt a basso IG

Preparare un dolce a basso indice glicemico non è solo togliere o sostituire lo zucchero. E’ molto di più, perchè chi soffre di diabete deve stare attento anche ai carboidrati complessi e ai grassi. Quindi in questa ricetta troverete alcuni consigli interessanti per ottenere veramente un dolce a basso IG, adatto a chi soffre di Continua a leggere..

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Crinkle Cookies alle Fragole

Grazie a Tiziana e Alessia del blog Staffetta in Cucina Crinkle Cookies al Lampone Ingredienti per circa 30 biscotti: 225 g di farina 00 30 g di farina di mandorle 110 g di Burro Piemontese – Inalpi 100 g di zucchero semolato 1 uovo grande 40 ml di succo di Fragole 8 g di Lievito vanigliato – Paneangeli Continua a leggere..

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PANE MULTICEREALI

Il Pane Multicereali è un pane ricco di proprietà nutrizionali, con un gusto davvero originale e ricco di semi. Il Pane Multicereali è preparato con la Farina Multicereali della Molino Soncini Cesare, nasce dalla macinazione della farina di tipo 0 con semi di lino, semi di sesamo, di soia, farina di mais, d’avena, di soia e Continua a leggere..

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