Tag Archives: farina

Focaccine rustiche

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 6 focaccine): 300 gr di farina integrale 10 gr di lievito madre essiccato 4 cucchiai di olio evo 1/2 cucchiaio di zucchero semolato 30 cl di acqua tiepida sale fino sale grosso rosmarino essiccato In una ciotola … Continua a leggere →

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Pizza affumicata

Pizza affumicata Una pizza saporita, croccante, genuina che unisce il sapore dello speck Trentino affumicato e della provola campana. Certo, non è cotta nel mitico giorno a legna ma il risultato è ottimo, garantito!   Ingredienti per una pizza tonda: 150 gr di farina 1/2 panetto di lievito 1/2 tazza di acqua calda Sale q.b. Continua a leggere..

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Baci homemade

Baci homemade I baci fatti in casa sono facilissimi da fare, basti pensare che in casa e’ mio padre l’addetto al prepararli! Ed è stato proprio lui ad annotarsi la ricetta quando Benedetta Parodi l’ha realizzata durante il suo programma televisivo. E bravo papà! Questi baci hanno un’unica pecca: sono uno tira l’altro!!!!   Ingredienti: Continua a leggere..

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Gocciole homemade

Gocciole homemade Le gocciole sono tra i miei biscotti preferiti! Quando ero più piccola, mia madre ne comprava sempre due confezioni alla volta, per evitare di rimanere senza! Il gusto dolce delle gocce di cioccolato, l’aroma del burro nella pasta frolla rendono questi biscotti “uno tira l’altro”. Oggi ho voluto provare a realizzare questi biscotti Continua a leggere..

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Cookies avena e cioccolato

Cookies avena e cioccolato Questi biscotti sono una variante dei classici Cookies americani, stavolta realizzati con l’aveva e quindi ricchi di cereali e fibre.     Ingredienti: 80 gr di fiocchi d’avena 40 gr di farina 60 gr di zucchero di canna 1 uovo 50 gr di burro 100 gr di gocce di cioccolato 1 Continua a leggere..

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krapfen alla crema

krapfen alla crema – ricetta – dosi per 14 krapfen ingredienti per i krapfen 250 g di farina tipo 00 250 g di farina manitoba 100g di zucchero 25 g di lievito di birra fresco 6 uova 1 limone non trattato olio di semi di arachidi sale zucchero a velo per la crema pasticciera  5 Continua a leggere..

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INTRECCIO D’AMORE BLACK & WHITE " VALENTINE’S DAY"

Carissimi amici e cari lettori,  per festeggiare San Valentino ho voluto creare due cuori  intrecciati di frolla: una aromatizzata all’arancia e l’altra al cioccolato, perfettamente in sintonia tra loro come i cuori di due innamorati! Di solito non amo queste feste, però devo dire che sono stata parecchio stimolata a creare qualcosa, tutti mi chiedevano Continua a leggere..

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CHIOCCIOLA di PANE ai FICHI SECCHI

Ingredienti: 390g farina O, 110g semola rimacinata, 60g farina integrale, 320ml acqua, 250g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 40g miele di acacia, 10g sale, 210g fichi secchi a pezzettini In una capiente terrina mettere i fichi, coprirli con acqua calda, e lasciarli in ammollo per 2 ore. Riunire nell’impastatrice la pasta madre con il Continua a leggere..

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Dolci: Torta di carote e cioccolato

Ingredienti per una tortiera di 22 cm di diametro 3 carote medie 3 uova 80 ml di olio di semi di girasole 250 gr di zucchero 250 gr di farina 00 buccia grattugiata di un’arancia bio 1 bustina di lievito per dolci Per la glassa 125 ml di panna liquida 175 gr di cioccolato fondente Continua a leggere..

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Gauffres de Lìege o Waffles di Liège

Mi ricordo che la prima volta che li ho assaggiati è stata circa una decina di anni fa a Bruxelles, durante una vacanza di famiglia. Non mi ricordo se prima di allora ne avessi sentito parlare o meno, ma dal primo morso ho pensato che non esistesse al mondo qualcosa di più buono. A quei Continua a leggere..

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