Tag Archives: farina

CANEDERLI di MORTADELLA con POMODORINI

Ingredienti: 400g pane raffermo a dadini piccoli, 460g pomodorini a spicchi, 500ml latte, 120g mortadella ai pistacchi tritata, 160g cipolla tritata finemente, 20g salame tritato, 40g farina OO, 1 uovo, 80g grana grattugiato, 4 rametti di timo, 1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato, farina OO, olio, sale, pepe Riunire in un capiente tegame il salame Continua a leggere..

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Pane croccante di semola

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Ecco un’altra ricetta per fare il pane! Ormai ho smesso di comprarlo perché è davvero semplice da fare e molto più buono! Inoltre dura tranquillamente 3\4 giorni e la cosa bella è che ogni volta puoi usare farine diverse, integrali, di farro, di segale e così via. Continua a leggere..

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Pomodori verdi… non fritti

Non ho letto il libro, non ho visto il film ma li ho provati dietro suggerimento di un’amica che ce ne ha omaggiato direttamente dal suo fantastico giardino…. Buonissimi…. anche senza friggerli sono davvero gustosi Ingredienti: pomodori verdi (praticamente acerbi), farina integrale di farro appena macinata, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione:  Affettarli sottilmente, passarli Continua a leggere..

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Torta di riso con zucchine

Ingredienti: per la sfoglia: 170 gr farina integrale di farro appena macinata, 30 gr farina di lenticchie appena macinata, sale integrale un pizzico, 20 ml olio extravergine d’oliva, 125 ml acqua. per la farcia: 130 gr riso integrale, 3 zucchine piccole, 90 gr farina di lenticchie appena macinata, sale integrale, olio extravergine d’oliva, berberè (mix Continua a leggere..

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PLUMCAKE con PERE AFFOGATE

Ingredienti: 210g farina OO, 3 uova, 200g zucchero, 180g yogurt alla vaniglia, 40ml latte, 40g cacao, 90ml olio di semi, 7g lievito per dolci, 4 pere coscia (360g), sale, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e cremosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, diluire con l’olio, lo yogurt e il Continua a leggere..

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Sbriciolata alle noci con uva e cachi

Sbriciolata alle noci con uva e cachi Buongiorno amici del web, nonostante il caldo estivo oggi è il primo giorno d’autunno. Secondo le previsioni solo pochi giorni ci separano dalle temperature autunnali e a me non dispiace affatto ritornare alla freschezza, se non fosse per la pioggia che davvero complica ogni fase della giornata. La Continua a leggere..

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Tartellette senza glutine con crema al Gran Marnier senza uova

Con queste Tartellette di pasta frolla senza glutine, ho davvero fatto un figurone! Avete presente i pranzi e le cene di fine anno scolastico? Con la classe di mio figlio (ahimé ormai le elementari sono terminate) organizziamo sempre grandi feste senza glutine e se non ci credete guardate qui! Bene, ognuno porta qualcosa e anche Continua a leggere..

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Il Pan di Panna

E’ da tanto che volevo provare questa ricetta, era lì nei miei pensieri, più volte ho acquistato la panna allo scopo, ma poi si finiva per montarla o utilizzarla in un gelato dell’ultimo minuto. Ma oggi no, avevo un poco di panna avanzata da un dolce e quindi la mia mania di non buttare niente Continua a leggere..

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FOCACCIA alla CAPRESE

Ingredienti: 400g farina O, 100g farina manitoba, 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 300ml acqua, 10g zucchero, 20g sale, 70ml olio, 300g pomodorini tagliati a 1/2, 200g mozzarella a dadini, 1 cucchiaino colmo di origano, sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, aggiungere le farine, il sale e 20ml Continua a leggere..

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CROSTATA SENZA GLUTINE ALLA MARMELLATA

Oggi vi lascio una ricetta facile facile per preparare una buonissima crostata alla marmellata, questa volta in versione senza glutine. Uno dei dolci più facili e buoni proprio per la sua semplicità, realizzato con una pasta frolla senza glutine e una dolce farcitura di marmellata, una torta perfetta da gustare in qualunque momento della giornata, Continua a leggere..

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