Tag Archives: FAGIOLINI

Pasta con fagiolini e pomodoro

La pasta con fagiolini e pomodoro è un primo piatto semplice e gustoso da preparare, perfetto da servire sia a pranzo, sia a cena. Per prepararla ho scelto di usare il formato fusilli perché credo si sposino meglio col condimento in questione, ma voi potrete usare qualsiasi formato che sia pasta corta o pasta lunga. Continua a leggere..

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Penne integrali con Fagiolini, Rucola e Pomodori.

Giorni di pausa blog quelli appena passati. Giornate piene senza tempo di pubblicare anzi senza tempo di cucinare qualcosa di interessante. Ritorno oggi con a tavola con un’altra proposta di pasta fredda. PENNE INTEGRALI CON FAGIOLINI, RUCOLA E POMODORIingredientipenne integrali – ho usato quelle della molisanafagiolinirucolapomodoribasilicoolio evoaglio. Lessare i fagiolini mantenendoli croccanti e metterli a Continua a leggere..

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SPEZZATINO CON FAGIOLINI

Ingredienti: 1 Kg di polpa di vitello, 3-4 cucchiai di farina bianca, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 cipolle, 2 dl di vino bianco secco, 2 dl di brodo di carne, 350 g di fagiolini, 2 filetti di acciuga sott’olio, 2 spicchi d’aglio, 1 ciuffo di menta, 1 ciuffo di basilico, mezzo limone Continua a leggere..

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SFORMATO DI FAGIOLINI E PATATE!

Buongiorno! Oggi vi voglio proporre un piatto della mia infanzia, che mi preparava sempre la mia mamma: lo sformato di fagiolini e patate alla ligure! Nella ricetta originale sono previsti anche i funghi secchi, ma anche questa versione è davvero squisita, perfetta per far mangiare la verdura ai bimbi più esigenti che sicuramente si leccheranno Continua a leggere..

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ROTOLO ai FAGIOLINI e GORGONZOLA

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina manitoba, 100ml acqua, 15ml olio, 10g zucchero, 5g sale, 350g fagiolini, 170g pomodorini datterini tagliati a 1/2, 140g gorgonzola a dadini. 110g pesto di basilico (il mio), 10g semi di girasole, 1 spicchio di aglio, 3 rametti di timo, olio, sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con Continua a leggere..

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PENNE con FAGIOLINI e CAROTE

Ingredienti: 350g penne di grano saraceno, 200g carote a rondelle, 250g fagiolini tagliati a metà, 100g pesto di rucola (il mio), 50g parmigiano grattugiato, sale, pepe Portare a bollore abbondante acqua; salare unirvi le carote e i fagiolini, riportare a bollore e cuocere per 5 minuti. Aggiungere la pasta e proseguire la cottura per altri 8 Continua a leggere..

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INSALATA di RISO con FAGIOLINI

Ingredienti: 280g riso roma, 150g fagiolini tagliati a metà, 150g carote a cubetti, 100g pesto di basilico (il mio), 2 acciughe sottolio, sale, pepe Lessare in abbondante acqua bollente e salata il riso per 5 minuti, unire i fagiolini e le carote e proseguire la cottura per altri 11 minuti; scolare il tutto e passare Continua a leggere..

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PIZZA con FAGIOLINI e PROSCIUTTO

Ingredienti: 350g farina O, 150g farina manitoba, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 300ml acqua, 10g zucchero, 10g sale, 15ml olio, 300gr passata di pomodoro, 200g mozzarella tritata grossolanamente, 500g fagiolini, 200g prosciutto cotto affettato, 30g grana grattugiato, olio, sale Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice; unirvi le

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MATTONELLA di FAGIOLINI e PATATE

Ingredienti: 500g fagiolini, 700g patate, 200g salsiccia sbriciolata, 60g grana grattugiato, 60g cipolla tritata, 2 uova, 2 rametti di timo, 2 cucchiai di pangrattato, noce moscata, olio, sale Lessare i fagiolini in acqua bollente e salata per 13 minuti, scolarli, passarli sotto un getto di acqua fredda e tagliuzzarli grossolanamente. Nella stessa acqua lessare le Continua a leggere..

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CAKE di FAGIOLINI e RICOTTA

Ingredienti: 300g fagiolini, 200g pomodorini a dadini, 250g ricotta, 200g farina OO, 50g farina integrale, 3 uova, 150ml latte, 60g grana grattugiato, 60g grana a scaglie, 40ml olio di oliva, 2 rametti di timo, 7g lievito per torte salate, sale, pepe In una ciotola mescolare i pomodorini con un pizzico di sale e le foglioline Continua a leggere..

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