Tag Archives: erbe

Sapori di Sicilia con l’amaro alle erbe Indigeno

La Sicilia è una regione meravigliosa, dai sapori unici ed invitanti. Non solo cannoli, paste di mandorle, pistacchi, ma anche le erbe e gli amari sono davvero invitanti. Ho avuto modo di testare di recente l’amaro alle erbe “Indigeno”, prodotto in Sicilia da due vulcaniche donne: Agata Di Fede e Rita Cocuzza. Due donne, amiche Continua a leggere..

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Melanzane a funghetto in bianco

Non rinuncio mai alle melanzane, sono così versatili e così squisite!Il nome di questo piatto, tipicamente meridionale, deriva dal colore e dalla consistenza delle melanzane dopo la preparazione, che le fa somigliare ai funghi.Le melanzane a funghetto sono un tipico contorno estivo, in questa stagione infatti la verdura è nel suo momento migliore per il Continua a leggere..

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Focaccine di Farro con Erbe Aromatiche e Semi di Chia

Per la ricetta di oggi, ho utilizzato la Farina di Farro che ha pochissime calorie  e tantissime fibre. Inoltre è ricca di proteine,vitamina B  e va benissimo per coloro i quali, hanno problemi di digestione  con la farina di  grano tenero o duro. Ho preparato delle Focaccine alle quali, ho aggiunto anche erbe aromatiche, peperoncino e   semi di… Continua a leggere..

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Come conservare le erbe aromatiche

Sapete come conservare le erbe aromatiche per mantenere intatto il loro sapore e gustarle tutto l’anno? Le erbe aromatiche sono un validissimo alleato in cucina: le uso spessissimo per insaporire i piatti ed esaltarne il sapore. Spesso però, durante l’inverno, sono costretta ad utilizzare le erbe essiccate che non hanno nulla a che vedere con Continua a leggere..

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Rural 2017, il Festival della biodiversità agricola

E’ in corso di svolgimento la seconda edizione di Rural Festival nella piazza Ricasoli di Gaiole in Chianti (Buca) che si concluderà nella serata di domenica 17 settembre. La manifestazione si svolge interamente al coperto ed è pronta a sfidare anche le insidie che dovrebbero scendere dal cielo. Una mostra-mercato, fatta di volti e di Continua a leggere..

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Pomodori ciliegino confit

Buon mercoledì e ben ritrovati!Stamani vi lascio una ricetta semplice e appetitosa. Una di quelle ricette che una volta provata troverete mille altre occasioni per replicarla!Probabilmente molti di voi già conoscono i pomodorini confit, ma per quelli che ancora non hanno avuto il piacere di assaggiarli, vi dico che  si tratta di pomodorini cotti in Continua a leggere..

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Blinis vegan con crema di yogurt ed erba cipollina

Questa è la ricetta che ho preparato  per il mio showcooking  di ieri al Sana. Diverse persone mi hanno chiesto al ricetta e quindi eccola qua, in tutta la sua semplicità, ma che richiede qualche accortezza per l’ottima riuscita. Sono dei blinis vegan, cioè delle frittelline lievitate di origine russa, con farina di grano saraceno, Continua a leggere..

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Pennette alle zucchine e pecorino

Queste pennette sono semplicemente squisite: con tante zucchine, abbondanti erbe aromatiche che conferiscono uno splendido profumo, pecorino per dare un tocco di sapidità e appena una piccola quantità di panna per legare il tutto. Facili e veloci da preparare, piaceranno veramente a tutti e sono sicura che, una volta provate, le rifarete spesso! Ingredienti per Continua a leggere..

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Peperoni alla napoletana

Ho preso spunto da una ricetta letta sul sito de La Cucina Italiana; ho aggiunto delle erbe aromatiche come il prezzemolo e l’origano. Sono ottimi sul pane fresco, su quello bruscato oppure per condire la pasta. Ingredienti: 4 peperoni gialli e rossi 50 g capperi sotto sale  3 alici sott’olio  1 ciuffo di prezzemolo  origano  Continua a leggere..

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BASTONCINI DI ZUCCHINE GRATINATE

Facilissimi da fare e buonissimi i bastoncini di zucchine gratinate in forno, una di quelle ricette che potresti fare e mangiare(soprattutto) tutti i giorni eh eh!! La mia panatura è a base di pangrattato e grana grattugiato con un pizzico di paprica dolce ma è solo una idea perchè se preferite potete aggiungere un trito Continua a leggere..

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