Tag Archives: Era

Pane 100% semola rimacinata di Altamura

Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…mi regala soddisfazioni ineguagliabili! Era un pò che non realizzavo un pane di tutta semola rimacinata. La semola utilizzata per questo pane è una semola di ottima qualità, coltivata nelle terre di Altamura (Puglia). Vi invito a provarla poiché è davvero molto, molto buona. Io la trovo a Continua a leggere..

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Crostata con marmellata di visciole

Era da un pò che non preparavo per la colazione una crostata! E a casa era super-richiesta. Quindi oggi, complice il tempo uggioso, ho messo le mani in pasta e Rigoni di Asiago: la marmellata di visciole. Che dire: fantastica! Ha quel retrogusto acidulo che a me fa impazzire (e non solo a me… infatti Continua a leggere..

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Frittata al forno

Era da un po’ che l’idea mi tentava, ieri mattina me ne ha parlato anche una mia cara amica e ieri sera – avrei avuto a cena cognata e suoceri, di ritorno da un matrimonio nel salernitano – mi son chiesta “perché no?” ed ho preparato la frittata al forno  Ho acceso il forno a Continua a leggere..

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Dolci: Tiramisù pistacchio e cioccolato in bicchiere

Era da un pò che volevo preparare questa versione monoporzione del tiramisù e finalmente oggi sono riuscita a realizzarla.. Ho scelto di abbinare alla crema classica il pistacchio ed il cioccolato…Il risultato? Un esplosione di bontà!!!! Ingredienti:6 tazzine di caffè al cioccolato Musetti2 uova40 gr di zucchero250 gr di mascarpone250 ml di panna fresca100 gr Continua a leggere..

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Il pane come una volta

Santu Nicola mu crisci i dinta ca nui u criscimma i fora Era da tanto che mi frullava l’idea in testa di fare un video, anche per me stessa e per avere un ricordo, sul pane, su come si prepara. Il pane, quando ero piccola, era una cosa che si faceva spesso e nelle vacanze Continua a leggere..

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Pastiera

Era tanto tempo che volevo provare questa ricetta, finalmente mi sono cimentata e il risultato è davvero apprezzabile. Una torta tradizionale, dal gusto unico e particolare. Certo molto calorica ma… una volta all’anno si può! Come in tante altre occasioni credevo fosse una ricetta complessa e impegnativa invece basta solo un pò di organizzazione e Continua a leggere..

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Lievitati classici e moderni con il maestro Rolando Morandin

La Scuola del Molino di Vighizzolo d’Este sta piano piano diventando per me una seconda casa e si riconferma come una scuola d’eccellenza e di grande merito. Muoversi tra i tre piani di questa cucina dove un tempo lavorava il primo mugnaio dell’antico mulino, tra un forno, un abbattitore, la cella di lievitazione e scivolando Continua a leggere..

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Confettura di fragole

Era da circa un anno che aspettavo il ritorno della primavera che porta con sè tutta la frutta che preferisco. Frutta per me significa una cosa sola: marmellate e confetture! Marmellate e confetture che poi “rischiano” di trasformarsi in crostate, o biscotti, o semplici colazioni. Quando la mamma inzia a vedere sul tavolo i Bormioli, Continua a leggere..

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TORTA SOUFFLE’ AL CAFFE’ Ricetta dolce

Era da tempo che volevo preparare una torta al caffè perchè è un aroma che mi piace molto e questa torta è stata un’ottima scelta perchè è particolare e buonissima. Sembra fatta con 3 diversi impasti  ma sono invece solo 2 :il guscio con biscotti secchi e burro come la cheesecake e un ripieno cremoso Continua a leggere..

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Tortini alla nocciola con crema alla ricotta e fragole

Tortini alla nocciola con crema alla ricotta e fragole  Era passato un pò di tempo che non postavo un dolce preparato con le deliziose merendine Freddi, anche se tutti i giorni in mente mi facevo dei progetti. Tra un impegno e l’altro, il tempo volava e non riuscivo proprio, però avevo dispiacere di non realizzare Continua a leggere..

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