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Pastiera

Era tanto tempo che volevo provare questa ricetta, finalmente mi sono cimentata e il risultato è davvero apprezzabile. Una torta tradizionale, dal gusto unico e particolare. Certo molto calorica ma… una volta all’anno si può! Come in tante altre occasioni credevo fosse una ricetta complessa e impegnativa invece basta solo un pò di organizzazione e Continua a leggere..

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Lievitati classici e moderni con il maestro Rolando Morandin

La Scuola del Molino di Vighizzolo d’Este sta piano piano diventando per me una seconda casa e si riconferma come una scuola d’eccellenza e di grande merito. Muoversi tra i tre piani di questa cucina dove un tempo lavorava il primo mugnaio dell’antico mulino, tra un forno, un abbattitore, la cella di lievitazione e scivolando Continua a leggere..

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Confettura di fragole

Era da circa un anno che aspettavo il ritorno della primavera che porta con sè tutta la frutta che preferisco. Frutta per me significa una cosa sola: marmellate e confetture! Marmellate e confetture che poi “rischiano” di trasformarsi in crostate, o biscotti, o semplici colazioni. Quando la mamma inzia a vedere sul tavolo i Bormioli, Continua a leggere..

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TORTA SOUFFLE’ AL CAFFE’ Ricetta dolce

Era da tempo che volevo preparare una torta al caffè perchè è un aroma che mi piace molto e questa torta è stata un’ottima scelta perchè è particolare e buonissima. Sembra fatta con 3 diversi impasti  ma sono invece solo 2 :il guscio con biscotti secchi e burro come la cheesecake e un ripieno cremoso Continua a leggere..

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Tortini alla nocciola con crema alla ricotta e fragole

Tortini alla nocciola con crema alla ricotta e fragole  Era passato un pò di tempo che non postavo un dolce preparato con le deliziose merendine Freddi, anche se tutti i giorni in mente mi facevo dei progetti. Tra un impegno e l’altro, il tempo volava e non riuscivo proprio, però avevo dispiacere di non realizzare Continua a leggere..

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Brutti ma buoni: golossissimo esperimento con la mia amica Ros tanto che per me sono Belli e buoni!

Era da così tanto tempo che volevo provare a realizzare i famosi Brutti ma buoni che quando l’ho proposto alla mia amica Ros ed ha risposto affermativamente, ero troppo contenta!Per la quantità di ingredienti ci siamo affidati a questo bel blog:http://blog.giallozafferano.it/crisemaxincucina/brutti-ma-buoni-ricetta-dolce/mentre per la preparazione abbiamo preso esempio dal video di un ex pasticcere che adoro:https://www.youtube.com/watch?v=ykZarr1QxDo Continua a leggere..

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Pasta madre o lievito madre

Pasta madre o lievito madre Per fare questa ricetta ho preso spunto da qui, il blog “Polvere di riso”, che ringrazio per la ricetta. Era tanto che volevo provare e mi sono cimentata. All’inizio ero un pò delusa, ma poi, pian piano sembra che sto ottenendo dei buoni risultati. Ingredienti per la prima fase: 100 Continua a leggere..

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Panna cotta al caramello

Buona domenica a tutti! Finalmente riesco a postare una nuova ricetta…! In questo periodo il tempo mi è stato tiranno e quel po’ di spazio libero ho voluto dedicarlo tutto alla mia famiglia e soprattutto alla mia piccola ….che ormai tanto piccola non è più! … “La famiglia è uno dei capolavori della natura” scriveva George Continua a leggere..

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