Tag Archives: dolci

Biscotti di Kamut con Cocco, Quark e Gocce di Cioccolato

La ricetta originale di questi biscotti l’ho vista qui e mi è garbata talmente tanto che mi sono messa subito all’opera. Rispetto alla ricetta originale di questi biscotti,  ho però apportato diverse modifiche secondo il gusto di casa. Ormai nei dolci la ricotta la sostituisco sempre con il formaggio quark che regala una particolare pastosità Continua a leggere..

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Plum cake leggero al limone con farina di mais

Ultimamente sto sperimentando molto con la farina di mais (la farina per polenta per intenderci), mi inizia a piacere molto la consistenza “granulosa” che lascia nei dolci e soprattutto il profumo naturale della farina di mais con la quale basta poco per avere un dolce profumato. Questo dolce è completamente senza glutine perchè ho usato la Continua a leggere..

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Torta integrale di mele e cannella + Un racconto per l’ora del tè

Non c’è niente di meglio di uno scoppiettante fuocherello per trascorrere in armonia i pomeriggi più freddi. Le scintille, il calore, la legna che arde e l’atmosfera inconfondibile di casa conquistano proprio tutti. I topini amano trastullarsi davanti al tepore del caminetto acceso, narrando antiche leggende o cantando insieme gioiose filastrocche. Dopo un gustoso pranzo Continua a leggere..

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Crostini di segale con castagne, pancetta e miele …l’antipasto per StagioniAMO! – Rye toasts with chestnuts, pancetta and honey

Scroll down for english version Mese nuovo e menú nuovo nelle cucine di StagioniAMO! …dopo aver concluso il menú con i fichi di settembre (lo potete trovare qui o qui) …ricominciamo ad ottobre con un nuovo ingrediente… un’altra tipica prelibatezza autunnale… Le castagne! Io ho il piacere di iniziare questo menù dai sapori e colori Continua a leggere..

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Crostata al limone e pinoli

In autunno si sa,la voglia di dolci è sempre forte… Un pò per coccolarci,un pò perchè è bello ritrovarsi in compagnia di amici,almeno da me un dolcino fresco non manca mai. Questa torta è nata unendo due basi,quella della frolla di Montersino e quella della crema pasticcera al limone che ho imparato a preparare grazie Continua a leggere..

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Ciambellone con Pasta Madre

Questa è la versione del mio ciambellone maxi con applicazione di lievito madre; gli altri ingredienti sono rimasti invariati e sono (naturalmente) mutati i tempi di lievitazione. Questo impasto è di una semplicità e bontà uniche; a mio modesto modo di pensare si può farlo in qualunque forma vogliate (croissant, brioche per granita o gelato, Continua a leggere..

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PAN BRIOCHE ALLO YOGURT

Oggi vi voglio dare una ricetta base per realizzare buonissimi dolci. Un pan brioche allo yogurt ancora più leggero del solito, visto che non contiene nè olio nè burro, ma solo tanto yogurt che lo rende ancora più morbido. Con…Read more

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In Islanda i dolci sono tanti e veramente buoni.

In Islanda i dolci sono tanti e veramente buoni. Oltre alle ricette ereditate dalla dominazione danese si possono gustare: Skyr: alimento simile allo yogurt ottenuto dalla fermentazione del latte…

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torta speziata di zucca

La zucca si adatta a tutti i piatti: dolci, salati, antipasti, primi, secondi, non ci stanca mai. Ecco una ricetta semplice e veloce per sfruttare al meglio la naturale dolcezza della nostra preferita fra le verdure autunnali. INGREDIENTI 2 cup di zucchero semolato 3 uova 1/2 cup di olio di semi di girasole 300gr di zucca Continua a leggere..

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Plumcake allo yogurt e pesche senza glutine

Ingredienti: 2 uova 150 gr. di zucchero 250 gr. di farina per dolci 1 vasetto yogurt a vaniglia 80 gr. burro 1/2 bustina di lievito per dolci 3 pesche Procedimento: Lavorare con le fruste le uova con lo zucchero fin quando l’impasto non risulterà ben spumoso. Unire la farina e il lievito alternandoli con lo Continua a leggere..

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