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Melanzane croccanti al forno

Ho provato a realizzare questa ricetta delle Melanzane croccanti al forno del Cucchiaio d’Argento. Devo dire che il risultato mi ha sorpreso in quanto sono risultate facili da preparare e molto croccanti, Sembrano quasi delle chips ma non sono fritte bensì cotte al forno. Le ho accompagnate con i grissini dell’Azienda Crifill di cui già, Continua a leggere..

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Focaccia alla parmigiana di melanzane

Il piatto tipico dell’estate è certamente la parmigiana di melanzane e allora perché non gustarla all’interno di una soffice focaccia?. FOCACCIA ALLA PARMIGIANA DI MELANZANE sarà perfetta per le vostre cene d’estate, per i vostri buffet e per tante altre occasioni! Ottima sia calda che fredda….anche i più scettici la divoreranno! Ad ogni morso un Continua a leggere..

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La relazione dell’Alternanza: cosa sostituirà la Tesina di Maturità

Grazie alla riforma scolastica “La buona Scuola” (Legge 107 del 2015) ci sono stati enormi cambiamenti (più o meno utili, più o meno efficaci). Tra quelli che interessano attivamente gli studenti troviamo l’obbligatorietà del fare ASL (Alternanza Scuola Lavoro) e le modifiche che riguardano gli esami di Stato. Insegno Enogastronomia e da sempre il mio Continua a leggere..

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Letture gustose parte 630

Nel bel mezzo dell’oceano Pacifico c’è una piccola isola dove la terra incontra il cielo e il mare è così cristallino da riempire gli occhi di meraviglia. È qui che Kat ha scelto di vivere trovando nelle onde calde di … Continua a leggere →

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Timballo di riso rivisitato con salamella piccante, pancetta e fontina

Timballo di riso rivisitato con salamella piccante, pancetta e fontina. Semplice da realizzare e molto saporito, vi occorreranno due cocotte in terracotta. La mia ricetta deriva dal sartù napoletano che è un timballo di riso a forma di ciambellone, ricco di colori e sapori. Questa ricetta rivisitata ha origini antiche, può essere preparato sia in Continua a leggere..

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Come conservare il basilico per il pesto

Come conservare il basilico per il pesto Ecco come conservare il basilico per il pesto o altri utilizzi in cucina per qualche mese. In questa stagione il basilico è tenero e profumato, le piante sono alte e rigogliose e le foglie di un bel verde brillante. A fine estate le piante di basilico avranno le Continua a leggere..

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Pomodori Ripieni di Cous Cous con Pesto di Olive Taggiasche e Mandorle. Il Bello dell’Estate.

In queste calde giornate di inizio luglio, i piatti freddi la fanno da padrone sulle nostre tavole e la straordinaria disponibilità ortofrutticola della stagione estiva offre infiniti spunti per i menu giornalieri. I pomodori ripieni sono decisamente amati a Casa MG, in particolare quelli farciti con cous cous e Olive Taggiasche.  Per i Pomodori Ripieni Continua a leggere..

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Obbligo scolastico ed Obbligo formativo: differenze e normative

Cosa intendiamo per “Obbligo scolastico”? Significa che l’istruzione è obbligatoria (i genitori hanno l’obbligo di mantenere, istruire, vigilare ed educare la prole. Senza un giusto motivo chi non manda i figli a scuola  commette un reato punibile per legge). E’ obbligatoria e deve essere svolta: nelle scuole statali e paritar; nelle strutture accreditate dalle Regioni Continua a leggere..

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Come pianificare un’Unità d’Apprendimento: fasi e struttura

Il docente deve sempre garantire a tutti i propri alunni l’apprendimento e per farlo esso deve obbligatoriamente essere personalizzato tenendo conto delle capacità di ogni suo alunno,  dei suoi bisogni, delle sue motivazioni, dei suoi interessi.In che modo? Attraverso un’analisi attenta di chi si ha davanti; essa permette al docente di variare\modificare il percorso originale: Continua a leggere..

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Riso ermes rosso dell’azienda agricola Carenzio con melanzane a tocchetti

Riso ermes rosso dell’azienda agricola Carenzio con melanzane a tocchetti, un alimento sano e naturale che giova sopratutto al nostro corpo. Il riso ermes rosso mantiene un maggior numero di fibre e sali minerali rispetto al riso raffinato. E’ oltretutto una fonte importante di fosforo e magnesio. Alimento povero di grassi che apporta al nostro organismo Continua a leggere..

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