Tag Archives: De Riso

Charlotte ricotta e pere

Oggi voglio preparare con voi la Charlotte ricotta e pere. Si tratta di una mia versione, una rivisitazione del famoso dolce “Ricotta e Pere” del Maestro Pasticciere Sal De Riso.

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Giuseppe Manilia vincitore del Santarosa pastry cup 2018

E’ Giuseppe Manilia, della ‘Maison Manilia’ di Montesano sulla Marcellana (Sa), il vincitore del Santarosa Pastry Cup 2018 ed ha guadagnato il podio  con la sua creazione, la “Sfogliatella melata”.Il settimo elemento che ho scelto è la mela. L’ho scelta perché la ritengo un ingrediente straordinario, facile da reperire quasi tutto l’anno e che può Continua a leggere..

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Illycaffè presenta in tv i nuovi LIVEHAPPIlly Ambassador

1Illycaffè noto marchio di caffè di qualità italiano nato nel 1933 a Trieste si racconta tornando in televisione dove presenta i nuovi LIVEHAPPIlly Ambassador. Andrea Bocelli protagonista, ambasciatore dello storytelling dell’azienda per la campagna 30″ e 15″ in televisione da giugno e per tutta l’estate, presente sui social, newsletter, un progetto nato in collaborazione con Continua a leggere..

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Grande successo a Napoli della prima tappa di Meet Massari, il tour di Iginio Massari con Molino Dallagiovanna

Interpretare con un dolce la solarità e la vitalità dei napoletani, il vigore e la vivacità di una città spesso controcorrente quale è Napoli.Da qui ha preso spunto  Iginio Massari, il Maestro dei Maestri dell’arte bianca per ‘Il sole di Napoli’ una torta tra i cui ingredienti ci sono i limoni di Sorrento, che danno Continua a leggere..

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A lezione con Sal De Riso

“Aspettando la primavera. I dolci di Pasqua classici, fiori e cioccolato”, il tema del corso tenuto da Sal De Riso nella sua pasticceria bistrot sull’incantevole lungomare di Minori (SA).Come sempre seguitissimo, Sal ha proposto dolci in monoporzioni (esagerate!), tra cui il suo famoso soffiato di pastiera / vento di primavera (semplicemente…sublime!) e alcune novità come Continua a leggere..

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Dolci Evasioni al Sigep 2018 tra esperienze ed emozioni

Anche quest’anno è arrivato l’atteso appuntamento e, col solito entusiasmo, mi sono tuffata in quel  magico mondo fatto di colori, forme, sapori, profumi… desiderosa di vedere, conoscere, assaggiare, e magari anche imparare, attraverso gli incontri con i grandi maestri del settore. E’ una manifestazione bellissima, vivace, fitta di cooking show, lezioni, gare, campionati, dove le Continua a leggere..

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Castagnole di Sal De Riso

  Queste non sono normali castagnole, hanno qualcosa in più che le rende davvero speciali, hanno il gusto della nocciola. L’idea non è mia, ma di un grande pasticcere che si chiama Sal De Riso, io non amo molto le castagnole, le trovo subito un po’ stucchevoli, ma vi assicuro che queste sono irresistibili. L’aggiunta della Continua a leggere..

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Torta ricotta e pere

La mia versione della famosissima “Torta ricotta e pere” del Maestro  pasticcere Sal De Riso , la ricetta originale è realizzata con prodotti della costiera Amalfitana ….io ho usato tutti prodotti della mia terra , nocciole dei Nebrodi , limoni della Piana di Catania, ricotta Modicana e pere di Bronte .

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