Tag Archives: De Riso

Profiteroles al cioccolato

Il profiteroles al cioccolato è uno dei dolci più amati e golosi al mondo. Sembra che le origini di questo dolce risalgano al Rinascimento. Si narra, infatti, che Caterina de Medici portò con sè in Francia tutte le sue ricette culinarie e proprio qui Popelini, uno dei suoi chef, creò la pasta choux, ovvero la Continua a leggere..

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Sogno mediorientale: #ilmiopicnic per Le conserve della Nonna

Ricordi di bambina, quando ci si sedeva intorno a un enorme tavolo di legno, poco rifinito. Tovagliette improvvisate, piattini fiorati, la voglia di scoprire i boschi intorno. Cercavamo i funghi, ci bagnavamo le mani nei ruscelli, il pomeriggio trascorso a raccogliere ramoscelli, foglie e piccoli fiori. Non ne conoscevamo il nome, ma amavamo inventarli, sempre Continua a leggere..

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Zeppole di San Giuseppe ricetta di Sal De Riso

Benvenuto sul mio blog Zeppole di San Giuseppe ricetta di Sal De Riso. Non è San Giuseppe senza la zeppola noi a Napoli la festa del papà la festeggiamo così. Zeppole di San Giuseppe ricetta di Sal De Riso Ingredienti per le zeppole 250 ml di acqua 100 g di burro 250 g di farina Continua a leggere..

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Sanguinaccio ricetta di Sal De Riso

Benvenuto sul mio blog Sanguinaccio ricetta di Sal De Riso Il sanguinaccio è una crema a base di cioccolato e cannella ottima per accompagnare le chiacchiere. Sanguinaccio ricetta di Sal De Riso Ingredienti 880 g di acqua 400 g di zucchero 200 g di cacao amaro in polvere 30 g di amido di mais 140 Continua a leggere..

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Le chiacchiere bimby di Sal De Riso

Benvenuto sul mio blog Le chiacchiere bimby di Sal De Riso il dolce tipico del Carnevale. Chiacchiere,chiacchiere, chiacchiere….sshhhh silenzio adesso si mangia. Le Chiacchiere bimby di Sal De Riso Ingredienti 400 g di farina 50 g di zucchero 50 g di burro a pezzetti 2 uova a temperatura ambiente 50 g di vino bianco Un Continua a leggere..

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Un pomeriggio a “Casa clerici”

“Casa Clerici” il ristorante  di Antonella Clerici sito nel “Centro Commerciale Campania” di Marcianise (Ce) ha ospitato alcuni giorni fa il “cooking show” di due chef del fortunato programma di Rai Uno condotto dalla popolare presentatrice.Mauro Improta, napoletano, brioso, espansivo, chef del ristorante Rosiello di Napoli e da poco consulente nelle cucine di Casa Clerici  Continua a leggere..

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L’alta pasticceria torna in scena a Sweety of Milano

Il 17 e 18 settembre Milano ha deciso di prendere tutti per la gola: torna infatti l’evento “Sweety of Milano” dove la migliore pasticceria italiana fa mostra di sé e incontra il grande pubblico. Luigi Biasetto, Fabrizio Galla, Santi Palazzolo, Luca Montersino, Paolo Sacchetti, Antonio Servida, Salvatore “Sal” De Riso, Attilio Servi Ernst Knam e Continua a leggere..

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Panettone Day 17 Settembre 2016

Quando si parla di Sua Maesta il Panettone, io non posso che allungare le orecchie… Per il secondo anno di seguito vi annuncio il Panettone Day che si terrà il prossimo 17 settembre al Palazzo delle Stelline di Milano, in occasione di Sweety of Milano.  Vi ricordate tutti i bei racconti e le foto che Continua a leggere..

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BABAMISÙ

Il babamisù è un dolce al cucchiaio che prende spunto dal dolce realizzato dal maestro pasticcere Sal De Riso. Il babamisù è un classico babà inzuppato con  caffè e rum, farcito con una crema tiramisù e nella versione originale di Sal De Riso anche con cremoso di cioccolato al caffè io invece ho aggiunto pezzi Continua a leggere..

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