Tag Archives: cucina

Laboratorio di cucina dai 4 anni in su

Il primo corso di cucina del 2016 sarà un corso speciale perchè, a differenza di altri, avverrà in collaborazione con una Onlus, Farabà (fondata nel 2012 dalle sorelle Erika e Deborah), che si occupa attivamente e con tanta passione di attività per la famiglia, i ragazzi e i bambini. Metteremo le mani in pasta, ci Continua a leggere..

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Maltagliati al ragù speziato

Ogni tanto è bello preparare un primo piatto più ricco del solito, qualcosa da condividere in occasioni speciali con i nostri ospiti. Certo, perché è bello mangiare sushi, andare in un ristorante thai e magari fare un salto anche al ristorante indiano o messicano,ma qualche volta può essere altrettanto bello riscoprire i piatti più famosi Continua a leggere..

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Perchè si parla sempre di cucina..

È vero, di questi tempi parlare di cucina è diventato quasi una moda.. programmi di cucina in tutti i canali alla televisione, social tempestati di foto, blog di ricette e persone al ristorante che fotografa i piatti prima di assaggiarli! Certo, forse si sta un attimo esagerando..Eppure è la quotidianità.  Quando ho deciso di scrivere Continua a leggere..

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Il cenone di capodanno 2015 – Cina de Revelion 2015

Le feste sono quasi finite, le fatiche in cucina pure… :)))! Quest’anno abbiamo festeggiato il capodanno a casa nostra e vi vorrei fare vedere cosa è uscito fuori dalla mia cucina.  Buon 2016 a tutti! Sarbatorile aproape ca s-au terminat si odata cu ele s-au terminat si eforturile depuse in bucatarie :)))! Anul asta am Continua a leggere..

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Le passulate calabresi

Mai, come per queste festività, mi sono divertita ed entusiasmata a preparare i dolci tradizionali della mia bellissima Calabria. Dolci semplici, preparati con i prodotti della terra, che non hanno nulla da invidiare ai dolci delle più note marche e per gusto e per originalità. E ricordiamoci che parliamo di un periodo in cui le Continua a leggere..

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Coppette Tiramisù al Pandoro, Arancio e Cioccolato

Non il solito Tiramisù. ma una versione particolare e squisita! Questo è stato il nostro dolcetto di Santo Stefano, facile e veloce da preparare, ma anche originale e con un ottimo accostamento di sapori; d’altronde, è noto a tutti che, l’unione di  arancia e cioccolato rappresenta, da sempre, un matrimonio ben riuscito.  La particolarità di questo Tiramisù, Continua a leggere..

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QUELLE CUCINA ANNI ’60 CHE FANNO EMOZIONARE L’ITALIA A TAVOLA E LA FORMICA DELLA SALVARANI

  Ma quale sala da pranzo, tutti in cucina a festeggiare le ricorrenze e le sante feste: all’ora di pranzo o di cena, era la cucina a diventare il posto dove la famiglia, con apporti parentali spesso consistenti, si riuniva intorno a quanto le donne di casa avevano preparato. Era l’Italia degli anni Sessanta che, Continua a leggere..

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Stracciatella

Stracciatella! La stracciatella con brodo di gallina è annoverata fra i primi piatti dell’antica cucina ciociara, una ricetta d’altri tempi, fatta con ingredienti genuini: la gallina allevata nell’aia, le uova e il formaggio. Durante l’inverno adoro prepararla la sera…un buono, sano, caldo primo piatto ci sta sempre bene! Ingredienti   1 kg di gallina   Continua a leggere..

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Canederli

Canederli! I canederli sono un tipico piatto della tradizione contadina trentina, sono dei grossi gnocchi saporiti e molto sfiziosi che hanno come ingrediente base il pane raffermo arricchito da salumi, formaggi o verdure, un ottimo modo per non far sprecare quello che abbiamo in cucina! La ricetta che vi propongo è la ricetta di famiglia Continua a leggere..

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Rotolo di tacchino brasato senza vino

Brasato senza il vino? Come è possibile che riesca bene? Possibilissimo! E ve lo dimostro in questa ricetta del rotolo di tacchino brasato senza vino, particolarmente adatta a coloro che preferiscono evitare l’uso di alcolici in cucina. Allo stesso modo potete anche cucinare brasati di carne rossa, ma io preferisco impiegare rotoli di tacchino, pollo Continua a leggere..

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