Tag Archives: cucina

Insalata fredda di fagiolini e patate alla menta

Un insalata fresca e completa, per un pranzo veloce o come contorno… in questo periodo primaverile. Facilissima anche per chi non è bravissima in cucina. INGREDIENTI x 4 persone 400 gr di patate400 gr di fagiolini1 scatoletta di tonno1 spicchio d’agliofoglie di menta frescasemi di sesamoolio evosale e pepeaceto balsamico Puliamo i fagiolini e le Continua a leggere..

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la cucina facile – pasta alla bottarga

la bottarga è preparata con uova di muggine  salate pressate e fatte stagionare per 4-5 mesi  la bottarga è una squisitezza dalle origini umili e antiche  molto pregiata  è quella di Cabras (Oristano) in Sardegna  dal sapore delicato  e dall’aroma salmastro  e ammandorlato  è artigianalmente spesso confezionata sottovuoto meglio toglierla il giorno prima dalla confezione Continua a leggere..

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Biscotti al Limone e Sale rosa

Adalgisa, la mia mamma, è una estimatrice del sale rosa dell’Himalaya, non raffinato, cioè non trattato chimicamente in alcun modo e con un sapore meno aggressivo rispetto al comune sale da cucina; per questo, ottimo da abbinare a dei dolcetti per renderne il gusto ancora più sfizioso.  Sfogliando uno dei suoi libri di cucina ha Continua a leggere..

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VIDEORACCONTO: LA TRATTORIA DEL TORO

L’entrate della mitica trattoria del Toro, in via De Marini a Sampierdarena                        LA TRATTORIA DEL TORO                            VIDEORACCONTO Un autentico reperto di storia della cucina genovese. Il racconto della mitica trattoria del Toro a Sampierdarena.    

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UN SITO PER VOLTA: COOKAROUND RICETTE E NON SOLO

Ricette, ingredienti e molti consigli utili. In questo sito vi potete davvero sbizzarrire per la vastità delel ricette presentate e suddivise per portata. Non molto presente la Liguria, almeno nelle particolarità ma le basi della cucina regionale ci sono tutte. E’ anche piattaforma per blogghisti e per chi decidesse di appoggiare lì il proprio sito Continua a leggere..

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Spaghetti di Soia con Verdure e Gamberetti

Gli spaghetti di soia con verdure e gamberetti sono un primo piatto tipico della cucina orientale, semplice da riprodurre, che vi permetterà di portare in tavola sapori e colori tipici. Gli spaghetti di soia sono un prodotto ancora poco noto nel nostro Paese, ma molto diffuso in medio oriente. Si tratta di un formato di Continua a leggere..

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Chocolate Brownie

Sapete benissimo che io sono una forte sostenitrice della cucina italiana e sono molto fedele alle tradizioni della mia terra, ma devo ammetterlo ci sono ricette come questa di oggi, che sono cosi eccezionali che non puoi non mangiarle o preparale; i brownies al cioccolato. Sono il top della pasticceria americana, infatti se amate cupcake, Continua a leggere..

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Risotto per i genitori

Difficile avere i genitori a pranzo, vero? Non per il marito che cucina, dirai tu. Sbagliato! I genitori sono imprevedibili: non si sa mai che cosa gli piaccia, a cosa siano allergici, che cosa non sopportino… del resto per almeno 20 anni hanno provveduto loro – le madri – a pranzi e cene. Sai che cosa accontenta sempre tutti? Continua a leggere..

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La Frittata Di Bruscandoli

I bruscandoli nient’altro non sono che i germogli del luppolo selvatico , conosciuti anche a seconda delle regioni come ” asparagina , luvertìn , asparago selvatico , urtizon ,  luperi , vartis, tavarini ” e così via . Per chi non lo sapesse si tratta di una pianta spontanea stretta parente di quella dai cui frutti si Continua a leggere..

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PIG Passion e il CdS Burger

Quanto tempo è passato dall’ultima volta che ho condiviso qualcosa con il mio amato blog……ma tante cose sono successe in quest ultimo anno. La nuova avventura lavorativa, con i bravissimi ragazzi del Circolo dello Sport che hanno avuto il coraggio (avventatezza…) di affidarmi la cucina; la nuova avventura come padre di una splendida bimba, Azzurra……va Continua a leggere..

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