Tag Archives: cucchiai

Biscotto gelato ai fiocchi d’avena, noci e cioccolato fondente. Sempre più caldo, sempre più easy.

Come vi avevo preannunciato, eccomi puntuale con una delle mie non ricette. Stremata dal caldo, ormai accendo il forno solo il venerdì sera per la consueta serata pizza settimanale. Irrinunciabile, anche in questi giorni torridi. In attesa di respirare un po’ di refrigerante aria vacanziera, vi lascio un paio delle mie ultime “fatiche” in cucina. Oggi tocca Continua a leggere..

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Risotto Parmigiano e pere caramellate al miele | Parmigiano & Honey Caramelized Pears Risotto

Ecco la terza ed ultima proposta per il contest Parmigiano Reggiano #PRChef2015, prima di queste ci sono stati i paccheri in crema di Parmigiano, pomodori secchi e rucola  e i  tortini di polenta bianca con salsa di peperoni e Parmigiano.Questa volta mi sono affidata alla tradizione e alla saggezza popolare,  infatti ho sfruttato il caro vecchio Continua a leggere..

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FRESCO U CONDIGGION

Il termometro sale e l’appetito scende..? Può capitare e allora c’è bisogno di piatti freschi, estivi. Uno di questi è il Condiggion.   Il prestigioso condiggion di Pacetti Si tratta di un piatto di origine povera, le cui origini si perdono nella notte dei tempi, nasce con lo scopo di unire armoniosamente le verdure che Continua a leggere..

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Tarte Tatin di Pomodorini

Un classico in cucina, la ricetta della Tarte Tatin, ma visto la stagione e l’abbondanza di pomodori polposi e gustosi perché non preparare una Tarte Tatin di pomodorini . Ottima gustata semplicemente, ma questa Tatin di Pomodorini è perfetta per accompagnare un formaggio fresco di capra o una ricotta. Ingredienti per il pesto di pomodoro: Continua a leggere..

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tacos con gamberi

dosi per 6 persone ingredienti 6 tacos 300g di gamberi sgusciati 400g di cannellini 3 cucchiai di salsa di pomodoro 1/2 cucchiaino di peperoncino 1 mango maturo 1 cipolla 1 cetriolo 1 lime olio lattuga coriandolo scottate i gamberi in una padella con un filo di oli  per 1 minuto aggiungete la salsa di pomodoro  Continua a leggere..

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pan di spagna con crema a colazione

oggi vi offro una mia vecchia ricettache ho rifatto per  partecipare al contestnon c’è due senza treche prevede di rifare la terza ricettaapportando delle modificheio ho cambiato pocoil primo cambiamento: oggi c’è la foto allora non c’erasecondo: ho sostituito lo zucchero semolato con quello di cannae ne ho messo un pò di menoe poi non c’è Continua a leggere..

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Fesa di tacchino brasata al Marsala

Mentre la laringite mi taglia la gola, la macchinetta dell’aerosol si rompe sul più bello…. cerco di scrivere l’articolo di questo buonissimo brasato di tacchino che vi avevo cucinato ormai un bel po’ di giorni fa. E’ una carne bianca, buona e delicata e io ho pensato di insaporirla con del Marsala e fare un gustosissimo Continua a leggere..

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TRUCCHI IN CUCINA E QUALCHE MALIZIA…

La cucina puo’ diventare un luogo dai mille msteri ma, con qualche indicazione in più dettata dall’esperienza, può rappresentare anche un parco giochi dove trascorrere alcune ore in allegria per poi ricevere applausi a scena aperta. Allora vediamo di fare tesoro di alcuni accorgimenti che, mutuati dalla tradizione e “rubati” a chi ne sa di  Continua a leggere..

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TRUCCHI IN CUCINA E QUALCHE MALIZIA…

La cucina puo’ diventare un luogo dai mille msteri ma, con qualche indicazione in più dettata dall’esperienza, può rappresentare anche un parco giochi dove trascorrere alcune ore in allegria per poi ricevere applausi a scena aperta. Allora vediamo di fare tesoro di alcuni accorgimenti che, mutuati dalla tradizione e “rubati” a chi ne sa di  Continua a leggere..

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SFOGLIATINE alle PESCHE

Ingredienti: 150g farina OO, 150g burro, 1 tuorlo, 8 cucchiai confettura alle pesche, 4 pesche affettate, 100g zucchero di canna, zucchero a velo Impastare la farina con 90ml di acqua gelata, fino ad ottenere un composto sodo, e metterlo a riposare in frigor, coperto da un canovaccio, per 1 ora. Con le dita bagnate lavorare il burro fino Continua a leggere..

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