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MINI MUFFIN SOFFICISSIMI: RICOTTA, NOCI E GOCCE DI CIOCCOLATO

 RICETTA DI: MARCELLA MARINO Ingredienti 220gr farina 00 30gr cacao amaro 180gr zucchero 200gr ricotta comune (io senza lattosio) 3 cucchiai di latte (io di soia) 80ml olio di semi 2 uova 100gr noci + una ventina per decorare 60gr gocce di cioccolato 1 bustina vanillina 1 cucchiaino e mezzo lievito per dolci + mezzo Continua a leggere..

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Le migliori ricette pasquali dal mondo

Per il pranzo o il brunch di Pasqua le idee sono tante. Quest’anno, oltre a pensare e sperimentare ricette pasquali frutto della mia creatività, ho deciso di cercare anche altre ispirazioni da tutto il mondo: è sempre bello scoprire cose nuove per provarle e – perché no – migliorarle con un po’ di sana tradizione Continua a leggere..

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pollo alla persiana con germogli di porro

Questo piatto lo dedico alla mia amica Serena amante della cucina orientale e delle carni. Piatto semplicissimo, aromatico e colorato per una cena diversa con odori e sapori d’oriente, infatti il pollo è stato preparato ispirandomi ad una ricetta persiana di Ghayour Sabrina Ingredienti:una bustina di zafferano o 2 pistilli2 cucchiai acqua bollente600 g di filetti Continua a leggere..

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TORTA SOFFICE ALLE NOCI

Propongo questa sera una torta alle noci; la sua particolarità oltre ad essere appunto la presenza delle noci come ingrediente base è anche la sua soffice consistenza, che la rende ottima da gustare a fine pranzo, cena, ma  anche per accompagnare la vostra colazione. INGREDIENTI:6 uova,6 cucchiai di zucchero semolato Eridania;150 gr. di noci tritate più Continua a leggere..

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Sa.Che.(r) Crostata

  Vabbè oggi proprio mi sento super simpatica… e si vede da come ho chiamato la ricetta… E ci risiamo con gli esperimenti: Crostata dai gusti che ricordano la notissima e buonissima torta Sacher. Utilizzando gli stessi ingredienti ne ho fatto una crostata… niente male! Altro particolare di questa crostata è la frolla, infatti non utilizzo Continua a leggere..

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Pan soffice di Pasqua da La Prova del Cuoco

Pan soffice di Pasqua Ingredienti: 500 g di farina 0 1 cucchiaio di zucchero semolato 1 cucchiaino e mezzo di sale 50 g di burro 2 uova 200 g di latte 10 g di lievito di birra disidratato  Per il ripieno 120 g di prosciutto cotto di Praga 120 g di provolone piccante semi di Continua a leggere..

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PASTA AL FORNO WITH BRA’S SAUSAGE – Pasta al forno con besciamella e salsiccia di Bra

Serves 2200 grams of macaroni Gragnano400 grams of tomato sauce prepared before200 grams of sausage Bra20 grams of butter 2 tablespoons grated Parmesan cheesebasilbreadsticks For the bechamelle:50 grams of butter50 grams of flour500 ml of milksalt and pepper Preparationprepare the bechamelle making the roux of butter and flour in a large pot. When everything is blended, Continua a leggere..

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Tagliatelle fatte in casa con crema di cavolo nero e noci

Eccomi finalmente di nuovo tra queste pagine dopo una settimana pazzesca!!!  Mercoledì scorso ero in partenza per Atene ed una mia amica mi fa :”Allora domenica vai a fare i pici in piazza del Campo???” … “Non credo proprio !!! Comunque non ho ancora notizie!!!” In realtà la cosa non mi aveva sfiorato minimamente … ho partecipato Continua a leggere..

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Purple Cabbage salad with Butternut Squash and Chinese Pecan – Insalata di cavolo viola con zucca gialla e noci pecan

(English version, scroll down) (listen) Siamo quello che mangiamo? Perche’ se e’ vero io scelgo di mangiare tutte cose colorate in modo da riuscire a catturarne il colore e tenermelo dentro. Poi posso tranquillamente andarmene in giro vestita tutta di nero, come mio solito, visto che I colori li porto dentro di me. Come questa Continua a leggere..

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LA LIGURIA E LA FARINATA DI CECI

E’ arrivata la primavera e le vostre Forchette hanno deciso di fare un salto al mare, più esattamente in Liguria. Chi ci conosce sa che noi Forchette quando siamo in giro per lo stivale, dobbiamo necessariamente assaggiare i piatti tradizionali del luogo….Allora seguiteci e vediamo cosa ci offre questa splendida regione. Tra i numerosi capolavori Continua a leggere..

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