Tag Archives: cucchiai

Insalata di farro su crema di mozzarella di bufala

Piu volte negli ultimi tempi ho visto proporre questa crema di mozzarella, a volte di bufala a volte vaccina, sia in televisione sia nelle riviste di cucina. Questa preparazione mi incuriosiva, cosi ho cercato di abbinarla a questa insalata di farro, colorata, gustosa e anche salutare.L esperimento direi che e riuscito, a noi e piaciuto Continua a leggere..

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SBRICIOLATA FREDDA CON MASCARPONE, PANNA E FRAGOLE

  RICETTA DI: VALERY TREZZA Ingredienti: 600 gr di biscotti digestive 200 gr di burro 1 cucchiaio di miele 350 gr di mascarpone 250 gr di panna montata 2 fialette aroma limone 4 cucchiai di zucchero 250 gr di fragole 2 cucchiai di zucchero Procedimento: Lavare e tagliare le fragole a dadini, metterle in un Continua a leggere..

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Pappardella ripiena di cinghiale sul prato di ortica

Quando si partecipa ad un contest, non è sempre facile decidere quale ricetta è la più adatta. Questo accade sempre, ma questa volta sembrava “mission impossible”!!! Voler partecipare ad un contest dal titolo “La macchia nel piatto”, appurato che non si tratta di sporcare stoviglie, ma di ricette a base di prodotti della macchia mediterranea; Continua a leggere..

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Mezzelune di sfoglia con pollo al curry

Ingredienti per 8 mezzelune: 150g. di carne di pollo tritata, 2 cucchiai di piselli sgocciolati, 1 uovo sbattuto, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di curry, olio di oliva, dischetti di pasta sfoglia già pronta. Preparazione: fate scaldare l’olio in una padella, soffriggete la cipolla tagliata a spicchi sottili, l’aglio a pezzi ed aggiungete il Continua a leggere..

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Seitan alle mandorle

Il seitan è uno di quegli alimenti che non so mai come utilizzare. Così al naturale penso non sappia di molto, ma reinterpretandolo con un po’ di fantasia è un ingrediente molto versatile. In questo caso l’ho preparato come il classico pollo alle mandorle, ma in una ricetta vegana. Ingredienti: 300 g di seitan già pronto, Continua a leggere..

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Plumcake al fondente e caffè

Questa ricetta merita, merita al punto da riesumare il blog.Anche perchè, nonostante non sia affatto la prima ricetta di dolce vegan che mi sia ben riuscita, sono sempre contenta di ‘urlare’ al mondo la bontà dei dolci vegan come se fosse la prima volta. Anche perchè continuo a vedere uova lì, uova là, anche quando Continua a leggere..

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ASPARAGUS MIMOSA WITH 3 SAUCES – Asparagi mimosa alle 3 salse

Ingredients for 4 people:2 bunches of asparagus4 hard-boiled eggs4 tablespoons harissa sauce4 tablespoons dijon mustardbalsamic vinegarsalt preparation:Boil the asparagus in a pot of boiling water after crossing the white part. When they are ready, drain and place them on a plate with three sauces and a tablespoon of balsamic vinegar. Then on each plate of Continua a leggere..

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PAPPARDELLE AL RAGU’ DI SALAMELLA

La pasta che ho preparato oggi , sono semplici pappardelle fresche, ma la vera bontà in questa ricetta è il ragù. Con alcune erbe del mio orto, con prodotti di ottima qualità questo sugo è venuto veramente buono. Ve lo consiglio ampiamente. Laura  PAPPARDELLE AL RAGU’ DI SALAMELLA  Per 3 persone  INGREDIENTI 5 Salamelle  280 Continua a leggere..

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Cheesecake Oreo

Questa è una Torta ispirata ai conosciutissimi biscotti Oreo.Ingredienti per 10 persone: 500 g di panna da montare, 250 g di mascarpone, 300 di formaggio spalmabile, 3 cucchiai di zucchero a velo, 3 fogli di colla di pesce, una bacca di vaniglia, mezzo bicchiere di latte, 350 g di biscotti Oreo, 150 g di burro.Con Continua a leggere..

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CIAMBELLA alle CAROTE e SALVA CREMASCO

Ingredienti: 350g carote tritate, 1 spicchio d’aglio, 240g farina OO, 1/2 bustina di lievito per torte salate, 2 uova, 200ml latte, 60ml olio di semi, 120g salva cremasco a cubettini, 1 cucchiaino di timo essiccato, olio, sale Appassire in 3 cucchiai d’olio l’aglio schiacciato con le carote e una presa di sale per 10 minuti, Continua a leggere..

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